GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum

Ξεκιναμε καινουργιο θεμα με Συνταγές-Συμβουλές και Επιτρεπόμενα για τη χημικη διαιτα

Μετα απο πολυ ψαξιμο βρήκα μερικες συνταγες που επιτρέπονται στη χημικη διαιτα και προσθεσα και μερικες δικες μου!

1.μοσχαρι κοκκινιστο με μελιτζανες
2.γεμιστα ντοματα-πιπερια με γεμιση κιμα και μπαχαρικα
3.πιπεριες τηγανιτες
4.λουκανικο με γεμιση τσιγαρισμενο κρεμυδι
5.μελιτζανες γιαχνι
6.λουκανικο με κολοκυθακια τηγανιτα
7.λεμονατο χοιρινο με μαρουλι
8.μαρουλοσαλατα με αγγουρι σε ροδελες
9.σαλατα ντοματα-αγγουρι
10.μπιφτεκια χωρις ψωμι με πιπεριες φλωρινης
11.κοτοπουλο ψητο με σαλατα μαρουλι
12.ομελετα γεμιστη με λουκανικο-πιπερια-ντοματα
13.ομελετα με γεμιση κιμα
14.μελιτζανες με γεμιση κιμα
15.μπριζολα στο φουρνο με σαλατα
16.χοιρινη τηγανια με πιπεριες χρωματιστες
17.χοιρινα η κοτοπουλο καλαμακια με σαλατα
18.γυρος κοτοπουλο η χοιρινος
19.πανσετες χοιρινες με σαλατα
20.πρασα γιαχνι με καροτα κρεμυδι και ντοματα
21.Αυγα ματια με σπανακι σωτε και φρεσκο κρεμύδι
21.κοτόσουπα αυγολέμονο
22.Σαλάτα:μαρούλι ρόκα λάχανο καρότο και μια κονσέρβα τόνο νερού
23.Κοτόπουλο στη λαδοκολα με μανιτάρια και καρότο

Εγω φτιαχνω κουνουπίδι στη φάδο αυτή τη στιγμή.
Να μια άλλη ελαφριά ιδέα. Βέβαια και κανονικό στιφάδο όμως μπορείτε να φτιάξετε αλλα προσέξτε το λάδι και το λίπος του κρέατος που θα βάλετε.

γιουβαρλακια ειναι μια καλη ιδεα χωρις ρυζι
κεφτεδακια
σελινατο
σπετσοφαι με φρεσκια ντοματα
μπριαμ (προσοχη στα λαχανικα)
τωρα ψαχνω να σας ανεβασω και συνταγη για σπιτικα αλλαντικα..μπραβο παιδια για το θεμα..βοηθατε πολυ κοσμο και ειναι πρακτικο..βοηθηστε ολοι με ιδεες να γινουν ολα καλυτερα

Σπιτικο μπεικον :

- ζηταμε απο τον χασαπη να λεπτοκοψει πανσετα, οσο μπορει
- βαζουμε τη πανσετα σε δικο μας μαριναρισμα για μια μερα στο ψυγειο, ΧΩΡΙΣ αλατι (γενικα στο μαριναρισμα να μη βαζετε αλατι, το αλατι "ψηνει" και το κανει πιο σκληρο. εκτος κι αν αυτος ειναι ο σκοπος).
- Στο φουρνο βαζουμε ενα μεγαλο ταψι με νερο στο πατωμα του φουρνου, και στη σχαρα του φουρνου βαζουμε τις πανσετες.
-Ψηνουμε για 20 λεπτα απο τη μια μερια, 10 λεπτα απο τη αλλη.

Voila! τραγανο σπιτικο μπεικον!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: μπορειτε να βαλετε ελαχιστο νερο και ο,τι λιπος στραγγιξει απο τη πανσετα (η ο,τι κρεας θελετε να ψησετε με αυτη τη μεθοδο) να το περασετε απο σουρωτηρι και να εχετε σπιτικο ζωμο κρεατος για αλλα πιατα.


Σπιτικο ζαμπον: (χρειαζεται κοφτερο μαχαιρι)

- κομματια κρεατος (εγω χρησιμοποιω φιλετο κοτοπουλου) σε αρωματισμενο νερο με ο,τι μπαχαρικα/βοτανα θελετε . Βραζουμε καλα.
- Σε ζελοφαν για υψηλες θερμοκρασιες, βαζουμε τα κομματια να μην εχουν κενα μεταξυ τους, τα δενουμε σαν "καραμελα" πολυ σφιχτά, βαζουμε στο ψυγειο για 1-2 μερες.
- Βγαζουμε απο το ζελοφαν, κοβουμε σε φετες.


ΣΗΜΕΙΩΣΗ: τον ζωμο απο το βρασιμο, μπορειτε να προσθεσετε λαχανικα/μπαχαρικα και κοκκαλα , να το αφησετε να βρασει μεχρι να γινει πηχτό σε χαμηλη φωτια (παιρνει αρκετη ωρα), βγαζετε τα κοκκαλα, αλεθετε και εχετε σπιτικο ζωμο παλι. Μπορειτε να τον βαλετε στον καταψυκτη η σε βαζο στη συντηρηση




να προσθέσω ένα κολπάκι.
Επειδή έχω φτιάξει μερικές φορές μπέικον και το κόψιμο σε λεπτά φετάκια είναι δύσκολο (εφόσον ο χασάπης σας δεν το κόβει ικανοποιητικά) βοηθάει απίστευτα να παγώσετε το κρέας στην κατάψυξη όχι όμως να γίνει κόκκαλο. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβεται πολύ ωραία και είναι εύκολο να του δώσεις ότι σχήμα θες. Επίσης αν έχετε ένα απλό κόφτη λαχανικών (για λάχανα κλπ) που κόβει λεπτά φετάκια κάνει τέλεια δουλειά. Το ίδιο κάνω και όταν θέλω να φτιάξω κοτομπουκιές ή σνίτσελ.

Γεια σας είμαι και εγω νέα στην δίατα αυτή. Ξεκίνησα το Σάββατο 15/12/2012 και δεν εχω ζυγιστεί ακόμα... είμαι 90 κιλά και έχω 1.70 ύψος. Τα τελευταία 3 χρόνια έχω πάρει 30 κιλά... είμαι συνέχεια σε διλήμματα, κάνω δίαιτεσ αλλά κάτι με πιάνει και σταματώ έχω ξεφύγει εντελώς δεν έχω ρούχα να φορέσω.... ελπίζω να πάει καλά αν και ο καιρός που τηνν άρχισα δεν είναι και ο κατάλληλος αφού κοντευουν τα χριστούγεννα 8). Ελπίζω να δουλεύει....

Μανιτάρια επιτρέπονται; δεν είναι στην κατηγορία των υδατάνθρακων;

και επίσης το canderel-ασπαρτάμη επιτρέπεται;

1)λαχαντολμάδες αλλά χωρίς το ρυζι. τους εκανα προχθες και ηταν πολλοι καλοι. μονο που χωρις το ρυζι έμοιαζαν σαν να ηταν γεμισμενοι με μπιφτεκι οι ντολμαδες.
2)μια αλλη ιδεα ειναι σπανακι με μανιταρια (για οσους εχουν ενταξει τα μανιταρια στα επιτρεπομενα)
3)χορτοσουπες! οτι συνδιασμο θελουμε εκτος απο τα απαγορευμενα. να αν τα αλεσουμε κιολας γινονται ωραιες βελουτε!
4)αυγα με πρασα! -τα πρασα τα κανουμε κανονικα γιαχνι με φρεσκια ντοματουλα και στο τελος σπαμε τα αυγουλακια απο πανω, και κλεινουμε το καπακι να ψηθουν τα αβγουλακια στον ατμο. υπεροχο φαγητο μαζι με λεμονακι στιμμενο
ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ ΕΧΕΙ ΚΑΝΕΙΣ ΚΑΜΙΑ ΙΔΕΑ?

τα μανιταρια σε αυτο το site μου ειπαν οτι ειναι απαγορευμενα γιατι ειναι στην κατηγορια των υδατανθρακων. η διαιτολογος που ειχα πριν ενα χρονο μου ειπε οτι ειναι καθαρη πρωτεινη και μου τα ειχε ενταξει στο διαιτολογιο την εποχη της νηστειας. θα ελεγα να δοκιμασεις αν σε κολλανε και μετα αποφασιζεις.

γεια σας!! ξεκινησα κι εγω αυτην την διαιτα!!! για πρωινο τι τωτε??? μη μου πειτε 1 μηνα αυγα!!!! :P

κοτοπουλο βραστο , η γαλοπουλα βραστη, καμια σαλατα τυπου ντοματα +αγγουρι, αβγο, ή ομελετα (αν τρως ασπραδια και οχι κροκο φαε οσα θελεις)

ευχαριστω πολυ! :)

Mrsfly  εγώ το αυγό το έβραζα και το χτυπούσα με αλάτι κ πιπέρι στην φλυτζάνα κα μαρεσε τοοοοοσο πολύ αλλά όντως κάθε μέρα αυγό δεν θα είναι κ πολύ καλό. Εχουν δίκιο τα κορίτσια για το βραστό κρεατάκι, επίσης αν θες να σου προτείνω κάτι που θα κάνω αύριο.. θα φτιάξω σήμερα κολοκυθοκεφτέδες χωρίς φρυγανιά και τυρί και θα τους βάλω στο ψυγείο και θα τσιμπάω 1-2 το πρωί για την πείνα...δεν ξέρω αν σ αρέσει η γεύση απλά προτείνω. Τώρα που την ξεκινάω 2η φορά μου ρχονται διάφορες ιδέες για να μην βαρεθώ με το κρέας. Καλή τύχη κοπέλα μου!  @}->--

σ ευχαριστω πολυυ!! οντως καλη ιδεα αυτη με τους κολοκυθοκεφτεδες ! χμμ θα το δοκιμασω!!! εγω την ξεκινησα χτες οποτε οπως καταλαβαινεις δεν εχω προλαβει να βαρεθω ακομα!! αχ πρεπει να τα καταφερω αυτην την φορα..βαρεθηκα ολο να χανω λιγακι και μετα να ξαπαιρνω τα διπλα κιλα....ειναι τοσο ψυχοφθορο (βεβαια οταν χλαπακιαζω αυτα δεν τα σκεφτομαι  <_< )...
κι εσενα σου ευχομαι να δουλεψει και να χασεις και πανω απο 5 που θες!! ετσι να αλληλοστηριζομαστε για να παιρνουμε κουραγιο και να μην τα παραταμε  xD  @}->--

Ναι ναι κ εγω τους σκέφτομαι τους κολοκυθοκεφτέδες και λιγουρεύομαι! Επίσης κάτι άλλο που έκανα σαν γεύμα όμως, ήταν παπουτσάκια μελιτζάνες, με φρέκσια ντομάτα ο κιμάς και χωρίς μπεσαμέλ εννοείται... μου άρεσε πολύ όταν βαριόμουν το σκέτο κρέας. Ναι ναι μακάρι να χάσω πάνω από 5.. αν κ δεν νομίζω γιατί δεν θα την κάνω ολόκληρο μήνα!

Μπεζεδες

4 ασπράδια αυγού
1/2 φλυτζανι τσαγιου ζαχαρινη ή 4-5 κουταλιες σουπας
λιγες σταγονες λεμονιου
και κανελα για πασπαλισμα

Χτυπαμε τα ασπραδια με το μιξερ για λιγο να αφρατευσουν,προσθετουμε τη ζαχαρινη και το λεμονι και συνεχιζουμε σε μεγαλη ταχυτητα μεχρι να γινει μαρεγκα.
Βαζουμε σε ταψι με κουταλι ή κορνε πασπαλιζουμε με κανελα  και ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 110° για 45 - 60 λεπτά.

 *THUMBS%%__%%UP*

Kαλησπέρα σε όλους!!!Πριν από 3 χρόνια με τη συνεργασία παθολόγου είχα χάσει 30 κιλά  σε έξι μήνες!!!(από 95 έφθασα 65!!!)Δυστυχώς σταδιακά επανήλθα στο αρχικό μου βάρος!!!!!Εκτοτε  προσπαθώ να ακολουθήσω τη διατροφή του γιατρού ,που ήταν προσαροσμένη στις διατροφικές μου συνήθειες αλλά αδυνατώ λόγω άσχημης ψυχολογίας!!Θα ήθελα να εφαρμόσω την παρούσα δίαιτα αλλά δε ξέρω τί θα μπορούσα να τρώω για πρωινό εκτός από αυγό?Ξεκινάω από αύριο!!!Οι πιο δύσκολες ώρες είναι από τις 10 μ.μ μέχρι τη 01:00 μ.μ.Είναι κάποιες στιγμές που μια εσωτερικη φωνή μου λέει::ΞΕΚΙΝΑ ΑΠΟ ΑΥΡΙΟ ΠΗΓΑΙΝΕ ΤΩΡΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ.... :'(ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Καλησπέρα σε όλους.Παιδιά κάνω την δίαιτα 15 μέρες τώρα αλλά ούτε έχασα ούτε και πήρα. Ούτε καν ξεπρίστηκα.Πίνω πράσινο τσάι με στέβια της Nestea...και τον καφέ μου τον πίνω με στέβια.Τρώω τα φαγητά μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους και αρκετες φορες τηγανιτά, όμως επιτρέπονται λέει τα τηγανητά. Το κοτόπουλο στο φούρνο το τρώω αλάδωτο με πιπεριές και μανιτάρια και σαλάτα με λίγο λαδάκι.Ελιές δεν τρώω αλλά δεν είδα να επιτρέπονται.Γνωρίζει κάποιος να μου πεί? Τί κάνω λάθος? Γιατί δεν έχασα γραμμάριο?