|
Τίτλος: Παξιμαδοκουλουρακια Καρυδιου Hambo specials Αποστολή από: hambo στις Μάρτιος 24, 2017, 06:06:20 πμ 180 γρ βουτυρο αναλατο
αλευρι για ολες τις χρησεις ενα αυγο 250 gr ζαχαρη 300 γρ καθαρισμενα καρυδια και ψιλοκομμενα λιωνουμε το βουτυρο μας αλλα δεν το καιμε ριχνουμε το αυγο και την ζαχαρη και κτυπαμε παρα πολυ καλα να γινει ενα ομειογενεις μειγμα στη συνεχεια ριχνουμε λιγο αλευρι μαζι με τα καρυδια μας και ανακατευουμε καλα . Συμπληρωνουμε αλευρι και ζυμωνουμε μεχρι να μην μας κολλαει στα χερια αλλα να ειναι αρκετη σφικτη η ζυμη μας . Κανουμε ενα ρολο την ζυμη και την κοβουμε σε κυλινδρικα κομματια 1 1/2 ποντο τα τοποθετουμε σε λαδοκολλα και ψηνουμε στους 200 τα κοιταμε μετα απο ενα τεταρτο να εχουν παρει χρωμα σκουρο η τα αφηνουμε ακομα μεχρι το χρωμα να γινει σκουρο οχι παρα πολυ . Σβηνουμε τα φουρνο μας και τα αφηνουμε μεσα για 30 λεπτα. Τα βγαζουμε και με ενα κοφτερο μαχαιρι και αποτομες κινησεις τα κοβουμε σε μικροτερα κομματια. Για οσους εχουν ορανισκο ιδιαιτερο βαλτε και 2 σφηνακια μαυρο ρουμι |