Φλογες στο ψησιμο σε BBQ με γκαζι. Help!

Για σας
Πηρα μια ψησταρια γκαζιου με  ηφαιστιακες περτες. Το προβλημα ειναι , κατι που δεν το περιμενα οτι κατα το ψησιμο μεταγονται γλωσσες φωτιας που μερικες φορες εχουν και μεγαλη διαρκεια με αποτελεσμα το ψητο να καιγετε και μεσα ωμό. Αυτο ωφειλεται στο οτι τα λιποι  απορροφουντε απο την πετρα και αναφλέγονται. Διαβασα οτι μια λυση για αυτο ειναι οι κεραμικες μπρικετες οπως
https://www.dimitriadis.gr/eshop?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&category_id=72&product_id=236
https://www.praktiker.gr/Product/mpriketes-keramikes-40-temaxion-19270?catNavId=67

Tα εχει δουλεψει κανεις?
Και καπου επιασε το ματι μου για Hot Bricks της campingaz.
Τι με συμβουλευετε ρε παιδια?

Από ότι εχω ακούσει ο κουνιάδος μου που ψήνει με τέτοια μπάρμπεκιου  συνήθως τις φλόγςς απο τα κάρβουνα  η τις μπριξετες τις ραντίζει με λίγη μπύρα  που δίνει και ωραιο αρωμα στα ψητά...,συνήθως έχει διπλα του ενα μπουκαλάκι από μιά ανοιγμένη μπύρα, έτσι το έκανε και στην Αμερική...

εγω τη δουλευω χρονια χωρις προβληματα.
δε ξερω τι ποιοτητα ειναι η δικη σου και αν παιζει ρολο στο προβλημα που αντιμετωπιζεις.
εκ πειρας συμβουλευω..καθε δευτερο ψησιμο αναποδογυριζουμε τις πετρες και τη ν αφηνουμε σε υψηλη φωτια να τα καψει.θα δεις οτι θα γινουν καταλευκες παλι.
οταν εχεις λιπαρο κρεας...στο μινιμουμ το ρεοστατη εντασης.
στις μπριζολες εγω με το ψαλιδι κουζινας αφαιρω το λιπος γυρω γυρω...
κανε αυτα και θα την ευχαριστηθεις

τωρα ανοιξα το συνδεσμο που εδσωσες...εμενα ειχε κεραμικες μπρικετες...ειδα τη φωτο και το συνδυασα. αρα εφοσον ειναι ροσο μικρο το κοστος βαλε μπρικετες...γιαυτο δε το συναντησα το προβλημα στην εκταση που το περιγραφεις.οτι σου ειπα στο πριγουμενο ποστ ισχυουν

καλα ψησιματα