Καλώς ορίσατε,
Επισκέπτης
. Παρακαλούμε
συνδεθείτε
ή
εγγραφείτε
.
1 ώρα
1 μέρα
1 εβδομάδα
1 μήνας
Χωρίς όριο
Σύνδεση με όνομα, κωδικό και διάρκεια σύνδεσης
Αρχική
Forum
Βοήθεια
Ημερολόγιο
Σύνδεση
Εγγραφή
Μάρτιος 29, 2024, 08:49:56 πμ
GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum
Μαγειρέματα
Συνταγές
Πίτες - Ψωμιά
πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.
Εργαλεία θέματος
Αναζήτηση σε αυτό το θέμα
Σελίδες
1
2
»
Αποστολέας
Θέμα: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη (Αναγνώστηκε 55694 φορές)
«
στις:
Απρίλιος 12, 2008, 06:07:19 πμ »
georgechef
Απλό μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 24
Μέλος από: Απρ, 2008
πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
* 100γρ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Ή 2 ΠΑΚΕΤΑΚΙΑ ΜΙΚΡΑ ΕΤΙΜΟ ΠΡΟΖΎΜΙ ΠΟΥ ΠΟΥΛΑN TA SOURER MARKET
*540γρ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ ΝΕΡΟ (ΑΥΡΑ, ΙΟΛΗ, κλπ)
* 850γρ ΑΛΕΥΡΙ ΤΟΥ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ
* 22γρ ΧΟΝΤΡΟ ΑΛΑΤΙ
* ½ ΚΟΥΤΑΛΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΜΑΓΙΑ
ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΗΣ ΖΥΜΗΣ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ, ΑΛΕΥΡΩΝΟΝΤΑΣ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΑΣ ΟΣΟ ΤΟ ΔΥΝΑΤΟ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ. ΤΗ ΖΥΜΗ ΘΑ ΤΗΝ ΕΧΟΥΜΕ ΣΕ ΟΣΟ ΠΙΟ ΥΓΡΗ ΜΟΡΦΗ ΓΙΝΕΤΑΙ (ΝΑ ΜΗ ΓΙΝΕΙ ΠΟΛΥ ΣΤΕΓΝΗ ΟΠΩΣ ΟΤΑΝ ΚΑΝΟΥΜΕ ΨΩΜΙ). ΜΕΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΗ ΓΙΑ 2 ΩΡΕΣ ΝΑ ΞΕΚΟΥΡΑΣΤΕΙ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΕ 4 ΙΣΟΒΑΡΕΣ ΜΕΡΙΔΕΣ (Η ΚΑΘΕ ΜΕΡΙΔΑ ΘΑ ΒΓΕΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 350γρ) ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΕΡΙΔΕΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 24 ΩΡΕΣ (ΤΟ ΙΔΑΝΙΚΟ ΕΙΝΑΙ 3 ΗΜΕΡΕΣ) ΤΥΛΙΓΜΕΝΕΣ ΚΑΛΑ-ΚΑΛΑ ΜΕ ΜΕΜΒΡΑΝΗ. ΟΜΩΣ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΕΙΝΟΥΝ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 2 ΩΡΕΣ ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ ΠΡΙΝ ΨΗΣΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΙΤΣΕΣ.
να τονίσω ότι μέσα στο ζυμάρι μπορούμε να βάλουμε λήγω ελαιόλαδο και σουσάμι καθώς θα το ζυμώνουμε
«
Τελευταία τροποποίηση: Απρίλιος 19, 2008, 01:44:14 πμ από georgechef
»
Καταγράφηκε
για τυχών απορίες και για ανταλλαγές απόψεων στείλτε τα mail σας στο
the0george@yahoo.gr
save the planet
Απάντηση #1
«
στις:
Απρίλιος 12, 2008, 11:59:18 πμ »
margarita79
Γενικός συντονιστής - VIP
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 5.145
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
καταρχην ευχαριστουμε πολυ γιωργο.
τωρα θα ηθελα να ρωτησω αυτη η ποσοτητα που μας δινεις σε ποση πιτσα αντιστοιχει?
ας πουμε σε λαμαρινες του οικιακου φουρνου ποσες λαμαρινες?
οσο για το προζυμι δεν το εχω δει ποτε το πουλανε χυμα?ή ειναι καποιας ετιαριας?
ευχαριστω
Καταγράφηκε
Δεν υπάρχουν απραγματοποίητα όνειρα, μόνο η πεπερασμένη μας αντίληψη για το τι είναι πραγματοποιήσιμο..
Απάντηση #2
«
στις:
Απρίλιος 12, 2008, 15:15:24 μμ »
sgr
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 4.438
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
Γιώργο ευχαριστούμε για τη συνταγή. Χρήσιμη !
Να σου πω, δεν βάζεις και μια για τη σάλτσα ντομάτας που βάζουμε στην πίτσα γιατί η δική μου δεν αρέσει στο γιο μου. Έτσι για να ολοκληρώσεις το ....σετάκι
Καταγράφηκε
Απάντηση #3
«
στις:
Απρίλιος 12, 2008, 17:17:58 μμ »
Mary
VIP Member
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 2.702
Μέλος από: Σεπ, 2007
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
Όντως πολύ καλή φαίνεται η ζύμη σου Γιώργο. Αν κατάλαβα καλά την αφήνεις τόσο πολύ στο ψυγείο για να ωριμάσει. Καλό θα ήταν όμως να την καταχωρήσεις ως κανονική συνταγή γιατί εδώ στο φόρουμ δεν ξέρω πόσο θα μείνει.
Αλήθεια, Admin, πόσο μένουν οι απαντήσεις μας στο φόρουμ?
Καταγράφηκε
Απάντηση #4
«
στις:
Απρίλιος 12, 2008, 18:13:59 μμ »
ArXoS
Διαχειριστής
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 5.605
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
Για την ώρα, δε χρειάζεται να ανησυχείς Mary για τίποτε.
Τα μηνύματα δεν σβήνονται ποτέ από το forum και οι ενότητες μένουν πάντα ενεργές και ανοιχτές για συνέχεια, όσος χρόνος και να περάσει ..
Ίσως μετά από κάποιο καιρό, και όταν θα αρχίσει να ζορίζεται το forum (ίσως από τα 100.000 μηνύματα) να χρειαστεί να κλειδώσουν οι ενότητες που έχουν να δεχτούν μηνύματα πάνω από π.χ. 5-6 μήνες, γιατί πρακτικά θα θεωρούνται ανενεργές
Φαντάζομαι οτι έχουμε ακόμη πολύ χρόνο μέχρι τότε
Καταγράφηκε
Γηράσκω αεί διδασκόμενος
Απάντηση #5
«
στις:
Απρίλιος 13, 2008, 18:19:12 μμ »
xrysa
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 964
Μέλος από: Φεβ, 2008
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
Αγαπημένη η πίτσα σε όλους φαντάζομαι και μια που το έκανες το καλό και μας έδωσες την συνταγή σου δώσε και το προζύμι γιατί δεν υπάρχουν παντού τα σούπερ μάρκετ που ανέφερες και εγώ εδώ που μένω (επαρχία) δεν έχω δει πουθενά έτοιμο προζύμι.Και καμμιά συνταγή για σαλτσούλα όπως λέει και η sgr θα ήταν χρήσιμη .
Καταγράφηκε
Μπορείς να μάθεις την αξία ενός ανθρώπου παρατηρώντας τα ελλατώματά του.
Απάντηση #6
«
στις:
Απρίλιος 13, 2008, 21:08:36 μμ »
giota
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 5.625
Μέλος από: Οκτ, 2007
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
κι εγω δεν έχω δει πουθενά έτοιμο προζύμι
μαλλον δεν θα πουλανε στην υπολοιπη ελλαδα εκτος την Αθηνα
Καταγράφηκε
https://www.youtube.com/user/staroula1000
Απάντηση #7
«
στις:
Απρίλιος 13, 2008, 22:33:36 μμ »
Ranja
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 2.326
Μέλος από: Οκτ, 2007
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
Aυτό τώρα εγώ δεν το θεωρώ καλό... μήπως μας θεωρούν τόσο άχρηστες στην Αθήνα και νομίζουν ότι δεν μπορούμε να κάνουμε προζύμι?
??
Ε, όχι, δεν το δέχομαι! Προζύμι κάνουμε με λίγο αλεύρι, μαγιά και νερό! Τώρα ποσότητες και χρόνο ας μας πει εδώ ο ειδικός μας στα ζυμάρια
Καταγράφηκε
It's never too late to start all over again
Απάντηση #8
«
στις:
Απρίλιος 14, 2008, 02:09:08 πμ »
georgechef
Απλό μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 24
Μέλος από: Απρ, 2008
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
καλησπέρα παιδιά....margarita ι ποσότητα είναι για μια λαμαρίνα έως μιάμιση.
sgr θα κανό ένα ξεχωριστώ θέμα με σάλτα για πίτσα.
mary ναι το ζυμάρι πρέπει να κάτσει τουλάχιστον μια μέρα για να απορροφήσει όσο το δυνατών τα υγρά του,έτσι η πίτσα μας θα είναι ποιο τραγανή!!!
άμα δεν μπορείτε να βρείτε προζύμι μπείτε σε ένα ζαχαροπλαστείο η σε ένα αρτοποιείο και ζητήστε μια η και μισή μαγιά η καλύτερη μαγιά είναι η ΖΑΝΑΕ
Καταγράφηκε
για τυχών απορίες και για ανταλλαγές απόψεων στείλτε τα mail σας στο
the0george@yahoo.gr
save the planet
Απάντηση #9
«
στις:
Απρίλιος 14, 2008, 09:15:34 πμ »
Mary
VIP Member
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 2.702
Μέλος από: Σεπ, 2007
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
Admin ευχαριστώ πολύ για την ενημέρωση.
George δεν ήξερα ότι όσο μένει το ζυμάρι γίνεται και πιο τραγανό μετά. Αυτό ισχύει και για ζυμάρι με μαγιά ή μόνο για το προζύμι?
Ranja είδες τι είναι να έχεις άντρα φούρναρη όπως εγώ? Αν και ξέρω ότι όταν του ζητήσω να φέρει προζύμι σπίτι θα με κοιτάει σαν Ούφο, επειδή όλα αυτά τα πιτοειδή που έχουν προζύμι του τα ζητάω να τα φέρει έτοιμα ψημένα.
Καταγράφηκε
Απάντηση #10
«
στις:
Απρίλιος 15, 2008, 01:33:10 πμ »
georgechef
Απλό μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 24
Μέλος από: Απρ, 2008
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
ναι φυλή μου mary είναι το ίδιο. επίσης να ξέρετε άμα το νερό είναι χλιαρό προς ζεστό το ζυμάρι μας θα φούσκωση ποιο γρήγορα και έτσι κερδίζουμε χρόνω αλλά και περισσότερο ζυμάρι !
Καταγράφηκε
για τυχών απορίες και για ανταλλαγές απόψεων στείλτε τα mail σας στο
the0george@yahoo.gr
save the planet
Απάντηση #11
«
στις:
Απρίλιος 15, 2008, 11:04:45 πμ »
Nena
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 987
Μέλος από: Αύγ, 2007
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
Πολύ ωραία συνταγή. ΄Ομως γιατί να πάω στο Dia για αλέυρι και δεν μας γράφεις τι τύπου αλεύρι είναι. Σίγουρα το βρίσκουμε παντού αλλού. Επίσης γιατί να πάω στο Βερόπουλο αφου μπορώ να κάνω προζύμι μόνη μου. Οκ. θέλει λίγο χρόνο γιατί κανονικά ΔΕΝ πρέπει να βάλουμε ΜΑΓΙΑ. Αντε βρε Γιωργο, βάλε τη συνταγή στις συνταγές αλλά πληρέστατη. από τη ζύμη ως τη σάλτσα και τ άλλα υλικά, τελειωμένη για φάγωμα.
Καταγράφηκε
Απάντηση #12
«
στις:
Απρίλιος 15, 2008, 12:30:46 μμ »
Ranja
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 2.326
Μέλος από: Οκτ, 2007
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
Α! Νένα δεν ήξερα ότι δεν πρέπει... πώς γίνεται δηλαδή κανονικά?
Καταγράφηκε
It's never too late to start all over again
Απάντηση #13
«
στις:
Απρίλιος 18, 2008, 14:51:42 μμ »
IRINI
Επισκέπτης
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΑΠΟΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΤΟΥ DIA THN ΕΧΩ ΚΙ ΕΓΩ. ΔΗΛ. ΑΠΟ ΑΛΛΟΥ ΔΕΝ ΓΙΝΕΤΑΙ?
Καταγράφηκε
Απάντηση #14
«
στις:
Απρίλιος 19, 2008, 01:46:11 πμ »
georgechef
Απλό μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 24
Μέλος από: Απρ, 2008
Απ: πως να κανουμε ζυμαρι για πιτσα.συνταγη
ρε παιδιά ένα παραδειγμα έκανα με τα super market έλεος ποια!!!!!!!!!!!!!!!
Καταγράφηκε
για τυχών απορίες και για ανταλλαγές απόψεων στείλτε τα mail σας στο
the0george@yahoo.gr
save the planet
Σελίδες
1
2
»
Εκτύπωση
Σύνθετη αναζήτηση
Powered by SMF
|
SMF © 2006-2014, Lewis Media
GreekMaSa 2015 ©
Φόρτωση...