Δίαιτα Dukan (1η ενότητα συζητήσεων)

κα΄λησπερα ελευθερια! ναι με αυτην τη διαιτα τα εχασα και δεν θυμαμαι να ειχα ατονιες. ισως ελαχιστα στην αρχη μονο. τωρα με χαμηλο σιδηρο και αιματοκριτη μονο αν τρως σχεδον καθημερινα μοσχαρι θα μπορεις να την κανεις και σιγουρα χωρις να παραλειπεις και τα συμπληρωματα σου. απο οσο ξερω το κοκκινο κρεας ειναι η πιο αφομοιωσιμη πηγη σιδηρου... με επιφυλαξη παντα! παντως αυτα τα κιλα τα εχασα σε 3 μηνες με μηδενικη φυσικη δραστηριοτητα. σε καμια περιπτωση δεν θα την ελεγα διαιτα αστραπη οποτε κι επικινδυνη

ευχαριστω για την απαντηση!θα προσπαθησω κ βλεπουμε!!

Καλημέρα.
Ελευθερία δεν είναι απαραίτητο να τρως μοσχαρι κάθε μέρα (είναι και ακριβό) και να παίρνεις βιταμίνες. εγώ παίρνω (τη σταμάτησα τώρα) πολυβιταμίνες με Q10.
έχω κάνει κι εγώ αυτε΄ς τις δίαιτες και ιδίως την 8 κιλά σε 7 μέρες την πρώτη μέρα, πήγα να πέσω κα΄τω. Ξεκίνησα με χυμούς......
Η ντουκάν είναι πολύ καλή. έχει γαλακτοκομικά, έχει λαχανικά....
Καλή αρχή..

  Αν κατάλαβα καλά την 1η φάση την κάνεις για όσες μέρες θες ανάλογα με τα κιλά που θες να χάσεις!
όταν λέτε τα φαγητά εννοείται 1 από αυτό ,την 1 ημέρα?

δεν ξερω αν καταλαβα καλα την ερωτηση σου σε ποιο φαγητο αναφερεσαι αλλα οι ποσοτητες που επιτρεπονται σε 1 μερα ειναι μεχρι 1 λιτρο γαλα-γιαουρτια, 2 κσ πιτουρο βρωμης + 1κσ πιτουρο σταριου και απεριοριστα κοτοπουλο, ψαρι, ασπραδια, απαχο κρεας, θαλασινα... τρως οποτε πεινας και οσο χρειαζεσαι για να χορτασεις. ετσι κι αλλιως μετα απο μερικες μερες κλεινει το στομαχι και χορταινεις με μικροτερες ποσοτητες.

Γεια σας σε ολους, ειμαι νεο μελος εδω και διαβαζω με προσοχη τι γραφετε για την διαιτα Ducan! Λεω να την ξεκινησω κι εγω. Θελω να χασω 10 κιλα μεχρι το τελος Ιουλιου μαζι με γυμναστικη. Ειμαι 1,69 και 78 κιλα.

Ηθελα να σας ρωτησω γιατι δεν επιτρεπεται η βρωμη κουακερ? Τι διαφορα εχει απο το πιτουρο βρωμης που λετε? Επισης, τι τυρι επιτρεπεται στην 1η φαση? Ποσα γιαουρτακια την ημερα και ποσο γαλα? Ευχαριστω 

Mariaaaaaaa την 1η φάση δεν την κάνεις για όσες μέρες θέλεις, την κάνεις για όσες μέρες ις δάντιστοιχούν στα κιλά που θέλεις να χάσεις. Πήγαινε στις dukanοκουβεντούλες στην 1η σελ. έχει τη δίαιτα, διάβασέ την καλά.
Μπραζίλ, το ίδιο ισχύει και για σενα. Διαβάστε τη δίαιτα καλά. Το ΄κουάκερ έχει πολλούς υδατάνθρακες. Για τις ποσότητες που ρωτάς απαντάει η άρολφ, ακριβώς πριν από το μήνυμά σου. Τυρί μόνο 0%.

γεια σας παιδιαααα! εμενα πιο πολυ η διαιτα αυτη μου τραβηξε την προσοχη λογω τησ κειτ μιντλετον...αν και δεν μου αρεσει ιδιαιτερα απο κορμι δεν μπορω να πω,λαμπαδα!!!και αυτη ετσι αραγε να την ακολουθησε η να μεινε στην πρωτη φαση;;;
εγω σκεφτομαι σοβαρα να την ακολουθησω απλα εχω καποιες αποριες,οποιος μπορει ας μου τις λυσει
εχω υψος 1.75 και απτα 58 που ημουν εχω φτασει τα 73  λογω υποχρεωσεων και φαγητου!!
σε ποσο χρονο μπορω να χασω τα 15 αυτα κιλα;;
η δευτερη φαση ποσο διαρκει;;
αφου ειναι χαμηλη σε υδατανθρακες δεν θεωρειται επικινδυνη;;
χωρις ασκηση φερνει αποτελεσματα;;
τελος,αφου στην πρωτη φαση δεν επιτρεπονται υδατανθρακες,γιατι να καταναλωσουμε γαλακτοκομικα και βρωμη,εχω μπερδευτει!!!
ευχαριστω πολυ παιδια συγγνωμη αν κουρασα 

Παιδιά διαβάστε τη δίαιτα στην σελ 1 στις dukanοκουβεντούλες και όσο μπορέσετε από τις απαντήσεις κι αν έχετε ακόμη απορίες θα τις λύσουμε.

γεια σας παιδιαααα! εμενα πιο πολυ η διαιτα αυτη μου τραβηξε την προσοχη λογω τησ κειτ μιντλετον...αν και δεν μου αρεσει ιδιαιτερα απο κορμι δεν μπορω να πω,λαμπαδα!!!και αυτη ετσι αραγε να την ακολουθησε η να μεινε στην πρωτη φαση;;;
εγω σκεφτομαι σοβαρα να την ακολουθησω απλα εχω καποιες αποριες,οποιος μπορει ας μου τις λυσει
εχω υψος 1.75 και απτα 58 που ημουν εχω φτασει τα 73  λογω υποχρεωσεων και φαγητου!!
σε ποσο χρονο μπορω να χασω τα 15 αυτα κιλα;;
η δευτερη φαση ποσο διαρκει;;
αφου ειναι χαμηλη σε υδατανθρακες δεν θεωρειται επικινδυνη;;
χωρις ασκηση φερνει αποτελεσματα;;
τελος,αφου στην πρωτη φαση δεν επιτρεπονται υδατανθρακες,γιατι να καταναλωσουμε γαλακτοκομικα και βρωμη,εχω μπερδευτει!!!
ευχαριστω πολυ παιδια συγγνωμη αν κουρασα 

Καλημέρα,

Sorry, αλλά δεν ξέρω που διάβασες οτι στην πρώτη φάση απαγορευονται οι υδατάνθρακες.  Γενικά σε καμία φάση δεν απαγορεύονται!! Απλά είναι συγκεκριμένοι οι υδατάνθρακες που καταναλώνουμε!!
Όσο αφορά την ερώτηση σου σε πόσο χρόνο θα χάσεις τα κιλά που θέλεις, πήγαινε στο www.dukandiet.co.uk για να κάνεις το test και να δείς πόσο πρέπει να διαρκέσει κάθε φάση και ποιο είναι το ιδανικό σου βάρος σύμφωνα με τον Dukan.

Γεια σας!! Είμαι και εγώ πρωτάρα όσον αφορά τη δίαιτα αυτή και θα την ξεκινήσω από σήμερα. Έχω διαβάσει αρκετές σελίδες αλλά δεν έχουν ικανοποιηθεί μία-δυο απορίες μου. Καφέ, μπορούμε να πίνουμε??? Και αν ναι, τι γίνεται με τη ζάχαρη και το γάλα? Επίσης, αν δεν καταναλώσεις για μια μέρα βρώμη, τι επιπτώσεις θα υπάρχουν?? Τελευταία ερώτηση:στην πρώτη φάση, τρως μία φορά τη μέρα το κρέας 'η το ψάρι σου?? (Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων αν έχουν απαντηθεί προηγουμένως οι ερωτήσεις μου.Ευχαριστώ.)

χαιρετω την πολυ ομορφη παρεουλα σας και θα ηθελα να προστεθω κι εγω μεσα σε αυτην ,ακουσα εχθες για αυτην την διαιτα και ψαχνοντας σας βρηκα με πολυ κοπο γιατι ειμαι ασχετη με τα κομπιουτερ και ολα αυτα,ειμαι 48 χρ.με υψος 1,74 και 97 κιλα......λεω να την ξεκινησω κι εγω απο δευτερα και ειμαι γεματη ερωτησεις, ελπιζω να με βοηθησετε και μενα οπως κανετε μεταξυ σας......αυτο μου αρεσε και ειπα να μπω και γω στην πολυ ωραια παρεα.αρχιζω τις ερωτησεις  αυτα τα αρωματα που λεει ειναι απαραιτητα?και αν ναι που τα χρησιμοποιουμαι?τα γλυκακια που φτιαχνεται ειναι απαραιτητα?δεν μπορω να τρωω την βρωμη στο γιαουρτι μου?λαδι στην πρωτη φαση επιτρεπεται?για αρχη να μην σας ζαλιζω αλλο  αν θελει ας μου απαντησει καποιος.φιλακια σε ολους 

 Γεια σας κ απο μενα.Αρχισα εχθες με την διαιτα,1.68 υψος 71.6 κιλα.Σημερα ζυγιστηκα 70.9.Στοχος ειναι τα 58 κιλα αν κ μου εβγαλε το τεστ 57.7.Ελπιζω να τα χασω γιατι ταλαιπωρουμε 3 χρονια χωρις αποτελεσματα.Ο μεταβολισμος μου κοιμαται για τα καλα.Ακουσα τοσα θετικα κ θεαματικα αποτελεσματα που ευχομαι να τα καταφερω.Ντυνομαι νυφουλα τον Ιουλιο κ ελπιζω να τα καταφερω.2η μερα σημερα κ ολα καλα.
Ηθελα να ρωτησω αν εχει εγγραφει καποια στο σαιτ του Ντουκαν,κ πως κανω την εναρξη.Πρεπει να πληρωσω κατι?Ευχαριστω πολυ.

ΜΕΘΟΔΟΣ DUCAN
[/b][/u]Η δίαιτα ονομάζεται Ducan από τον γάλλο γιατρό Ducan.
Χωρίζεται σε 4 φάσεις, τις οποίες πρέπει να ακολουθήσετε κατά γράμμα για να έχουν αποτέλεσμα. Μην παραλείψετε τις φάσεις 3 και 4, τα κιλά θα επανέλθουν αμέσως και με το παραπάνω.

Η μέθοδος είναι πρωτεϊνική με εναλλαγή πρωτεΐνης και λαχανικών από την 2η φάση. Στην 1η και 2ην φάση δεν περιλαμβάνει φρούτα.

1η φάση : Επίθεση - Attack - PP
2η φάση : Κρουαζιέρα- Croisière - PV
3 φάση : Προ συντήρηση
4η φάση : Συντήρηση

Η δίαιτα είναι εύκολη στην εφαρμογή της και τα αποτελέσματα άμεσα, βοηθάει εξαιρετικά την κυτταρίτιδα, είναι κατά της κατακράτησης υγρών, την εμμηνόπαυση και την καλή λειτουργία του έντερου. Δεν είναι επικίνδυνη. Σε περίπτωση μεγάλης απώλειας κιλών (πάνω από 20 κιλά), καλό θα είναι να παίρνετε και μια πολυβιταμίνη χωρίς ζάχαρη.

Ο γιατρός υπόσχεται ότι το πολύ σε 2 μήνες χωρίς λάθη, θα έχετε απώλεια πολλών πόντων και πάνω από 8 με 10 κιλά, και είναι αλήθεια!


ΦΑΣΗ 1
1η φάση λέγεται ΕΠΙΘΕΣΗ (καθαρή πρωτεΐνη):
Η φάση αυτή διαρκεί από 2 έως 10 μέρες ανάλογα με τα κιλά που θέλει κάποιος να χάσει:
Για 1-5 κιλά = 2 μέρες
Για 6-10 κιλά = 3 μέρες
Για 11-15 κιλά = 5 μέρες
Για 16-20 κιλά = 7 μέρες
Για 21-… κιλά = 10 μέρες
Τι επιτρέπεται: ΜΟΝΟ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ ΣΕ ΑΠΕΡΙΟΡΙΣΤΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ (ότι δεν αναφέρεται δεν επιτρέπετε)
Απεριόριστη ποσότητα

ΚΡΕΑΣ
Κοτόπουλο/γαλοπούλα χωρίς πέτσα
Βοδινό και μοσχαρίσιο κρέας πάντα άπαχο
Ρολό μοσχαρίσιο, όχι κοτόπουλο ρόλο (είναι γεμιστό)
Μοσχαρίσιος άπαχος κιμάς, μπιφτέκια άλλα χωρίς ψωμί (δείτε συνταγή) ή Tartare (ωμός κιμάς χωρίς λάδι)
Γαλοπούλα καπνιστή ή κοτόπουλο καπνιστό 0-3% πχ. Υφαντής ή Βίκυ
Λαγός
Κόκορα
Πουλερικά/κυνήγι/στρουθοκαμιλος
Συκώτι
Μοσχαρίσια και αρνίσια γλώσσα
Άλογο
ΟΧΙ : Αρνί, χοιρινό, παριζάκι, πάπια, χήνα, ζαμπόν, λουκάνικα από κοτόπουλο.

ΨΑΡΙΑ-ΘΑΛΛΑΣΙΝΑ
Όλα τα ψάρια και θαλασσινά, οστρακοειδή κλπ.
Σολομός καπνιστός
Κονσέρβες θαλασσινών σε νερό, π.χ. τόνος σε νερό
Καλαμάρι, χταπόδι, μύδια, στρείδια, γαρίδες, αστακός, καραβίδες, καβούρι, σουρίμι, χτένια, κλπ
ΟΧΙ ΤΗΓΑΝΗΤΑ, σαρδέλες σε λάδι, τόνος σε λάδι

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
Γάλα 1,5 %
Γάλα αποβουτυρωμένο σε σκόνη μάρκα Régilait (κουτί)
Γιαούρτι μάρκα Total 0% ή κάποιο άλλο
Τυρί ΜΟΝΟ 0% - Στην Ελλάδα, δυστυχώς δεν υπάρχουν τυριά με 0% εκτός από το Fromage Frais 0% μάρκα Carrefour μόνο στα ψυγεία του Carrefour και ένα τυρί τύπου Φιλαδέλφεια με 0,02% Linesa στο Lidl. Κανένα άλλο τυρί γιατί κανένα δεν είναι 0% ! Στην έσχατη και μόνο σε πολύ μικρή ποσότητα το Dirollo 2,2% γιατί θα κολλήσετε.
Αυγά : Απεριόριστα ασπράδια, 1 κρόκο ΜΟΝΟ την ημέρα, μέχρι 3 το πολύ 4 κρόκους συνολικά την εβδομάδα. Επειδή ο κρόκος χρησιμοποιείται είτε σε αυγολέμονο, είτε σε συνταγές, καλό είναι να μην ξεχνάτε ότι το προσθέσατε ήδη. Αν δηλαδή μια μέρα, φάτε ένα κρόκο, όχι άλλον, μόνο ασπράδι.
Όλα τα μπαχαρικά (χωρίς ζάχαρη), πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο, κρεμμύδι ξερό και φρέσκο, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, κανέλα, κάρδαμο, κολίανδρο, τζίντζερ, μέντα, πάπρικα, σαφράν (δείτε λίστα παρακάτω).
Σώς σόγιας, σόγια, τοφού, βανίλια σκόνη, ντομάτα κον κασέ, κονσέρβα ντομάτας (κονκασέ-πελτές) σε μικρή ποσότητα, ΟΧΙ φρέσκια ντομάτα στην 1η φάση.
Τι επιτρέπεται από καρυκεύματα (σε όλες τις φάσεις)

Σκόρδο
Agar-agar
φύκια
άνηθος
βασιλικός
κύβοι άπαχοι (δεν νομίζω να υπάρχουν στην Ελλάδα)
κακάο άπαχο Van Houten (χωρίς ζάχαρη)
κανέλα
κάρδαμο
μαϊντανός
φραγκομαϊντανός
λεμόνι (όχι όμως χυμός)
γαρίφαλο
κολίανδρο
πίκλα/τουρσί χωρίς λάδι
κύμινο
κουρκουμάς
ζαχαρίνη
εστραγκόν
Ginger
Ketchup χωρίς ζάχαρη (σε περιορισμένες ποσότητες), (δεν νομίζω να υπάρχουν στην Ελλάδα), (δείτε συνταγή)
μέντα
μοσχοκάρυδο
φρέσκο και ξέρω κρεμμύδι
Paprika
πιπέρι
Κόκκινη καυτερή πιπεριά
Ραδίκια
Δενδρολίβανο
Σαφράν
Sauce soya
Σάλτσα ντομάτα (φρέσκια)
Ντομάτα σε κουτί (χωρίς ζάχαρη), δηλ. Ζωμός η κόικαςée
Soya όχι γάλα σόγιας
Τοφού
Πίτουρο βρώμης
Πίτουρο σιταριού
Βανίλια (άρωμα σταγόνες η σκόνη χωρίς ζάχαρη)

Ότι δεν αναφέρεται... απλά... ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ !!!

Όσα επιτρέπονται με métro (tolérés)

Κύβοι τύπου Knorr άπαχοι (δεν υπάρχουν στην Ελλάδα) Άρα όχι κύβοι!!!
Κρέμα γάλακτος light (υπάρχει 1,5 % και 3% Νουνού, στα ψυγεία)
Baking powder
Corn Flour
Χάρισα (αραβική σάλτσα καυτερή)
Λάδι παραφίνης (στα φαρμακεία)
Μαγιονέζα Ντούκαν (δείτε συνταγή)
Μουστάρδα Ντιζόν (με μέτρο)
Αλάτι (με μέτρο)
Σουσάμι
Ξύδι
Βινεγκρέτ Ντούκαν (δείτε συνταγή)

ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ
Βούτυρο
Σοκολάτα
Κρέμα γάλακτος με λιπαρά πάνω από 3%)
Φυστικοβούτυρο
Ξερά φρούτα (σύκα, βερίκοκα κλπ)
Λάδια
Ketchup με ζάχαρη η κλασσική
Mayonnaise
Ελιές
Ζάχαρη
Ξηροί καρποί
Γάλα σόγιας με ή χωρίς γεύσεις (στην Ελλάδα περιέχει λιπαρά)
Επίσης επιτρέπονται
Ξύδι και βαλσάμικο (αντικαθιστάτε έτσι το λάδι πχ. σε σαλάτες στην 2η φάση ή γενικά)
Τσίχλες χωρίς ζάχαρη.
Μουστάρδα ΜΟΝΟ Dijon (δεν έχει ζάχαρη), με περιορισμό στην 1η φάση, στην 2η απεριόριστα, προμηθευτείτε την συσκευασία του ΑΒ ή του Carrefour που είναι πιο οικονομική (δείτε ετικέτα να μην έχει ζάχαρη). Όχι μάρκα Savora (έχει ζάχαρη).
Ασπαρτάμη σε σκόνη (όχι άλλη ζάχαρη), προμηθευτείτε την συσκευασία του ΑΒ ή του Carrefour που είναι πιο οικονομική
Στέβια – φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης.
Αρώματα μάρκα VAHINE στον ΑΒ Βασιλόπουλο και Carrefour, ράφι με είδη ζαχαροπλαστικής (άρωμα βανίλια, πορτοκάλι, αμύγδαλο), βοηθούν πολύ στην ζαχαροπλαστική, δίνουν εξαιρετικό άρωμα στα γλυκά σας, καλύπτουν την μυρωδιά του αυγού.
1 κουτ. του γλυκού την ημέρα κακάο άπαχο ΜΟΝΟ μάρκα Van Houten (χωρίς ζάχαρη)
Λεμόνι (έως 1 την ημέρα παραπάνω θεωρείται φρούτο)
Αναψυκτικά light επιτρέπονται με μέτρο (όχι πάνω από 1 την ημέρα), Perrier όχι San Pellegrino, τσάι, χαμομήλι, καφές (με γάλα 1,5 %, όχι άλλο!)
Αλάτι περιορισμένο
ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ 2 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ (OAT BRAN) και 1 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ καθημερινά (στο γιαούρτι ή μέσα στο φαγητό, διάφορες συνταγές, κυρίως γλυκών, πολύ εύκολες). Σε βιολογικά κατάστημα. Όχι QUAQER. Η δίαιτα δεν θα έχει επιτυχία χωρίς αυτά! Υποχρεωτικά!!! Είναι ευεργετικά για το έντερο και τη τουαλέτα. Όχι κουάκερ και all bran.
Μαγειρεύουμε στο φούρνο/ατμό/γκριλ/αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λάδι, αλλά με 2 κουτ. νερό).
Ο γιατρός απαγορεύει ρητά το λάδι! προτείνει το πόσιμο παραφινέλαιο, μάρκα Nujol στα φαρμακεία μπορείτε να κάνετε Βινεγκρέτ (δες συνταγή) για την σαλάτα στη δεύτερη φάση ή και σαν σώς στα κρέατα σας. Προσοχή στην ποσότητα και ΠΟΤΕ ψημένο (είναι επικίνδυνο). ΜΟΝΟ κρύο, όχι πάνω από 2 κουτ. της σούπας την ημέρα και όχι κάθε μέρα. Βοηθάει εξαιρετικά το έντερο και την τουαλέτα.
Σε περίπτωση που δεν μπορείτε χωρίς λάδι χρησιμοποιήστε το πολύ 2 κουτ. του γλυκού λάδι καθημερινά αλλά καλό θα είναι να το αποφύγετε γιατί μπορεί να σας κολλήσει.
Όχι την ίδια μέρα και λάδι (να αποφεύγεται) και παραφινέλαιο.
Νερό 2 λίτρα την ημέρα και γενικά πολύ.
ΟΧΙ ΦΡΟΥΤΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ μόνο στη 2η φάση.
Καλό είναι να γίνονται 3 γεύματα την ημέρα και απεριόριστη πρωτεΐνη.
Φτιάξτε λίστα για το σουπερ μάρκετ, προετοιμαστείτε, γεμίστε το ψυγείο σας, να μην σας λείπει κάτι και τελικά παρεκτραπείτε!
Οι 3 πρώτες μέρες είναι οι πιο δύσκολες, μετά δεν θα πεινάτε πια! Η δίαιτα είναι πολύ εύκολη, μην τρομάζετε με τα υλικά, θα τα συνηθίσετε αμέσως.
Να την κάνετε κατά γράμμα, έχει στοιχεία χημικής δίαιτας, όχι στο περίπου και θα δείτε πολύ γρήγορα αποτελέσματα!


ΦΑΣΗ 2
2η φάση λέγεται Κρουαζιέρα (εναλλαγή καθαρής πρωτεΐνης με πρωτεΐνη και λαχανικά, 1 μέρα και 1 μέρα).
Μέρα PP (Protéines Pures) / και μέρα PL i PV (Protéines +Légumes)
Στη φάση αυτή, μια μέρα καταναλώνουμε καθαρή πρωτεΐνη (ότι δηλαδή και στην πρώτη φάση) και μια μέρα πρωτεΐνη και λαχανικά(1/1), δηλαδή όλα της 1ης φάσης συν τα λαχανικά που επιτρέπονται (όχι όσα δεν αναφέρονται). Μπορούμε επίσης να κάνουμε το 2/1, δηλαδή 2 μέρες πρωτεΐνη και λαχανικά και 1 μέρα καθαρή πρωτεΐνη, αλλά θα χάσουμε τα κιλά λίγο πιο αργά.
Στη φάση αυτή μένουμε έως ότου χάσουμε όλα τα κιλά που θέλουμε. Αν μια μέρα την χαλάσουμε, τότε την επόμενη κάνουμε μέρα πρωτεΐνης. Το ίδιο ισχύει και για την 1η φάση. Αν βγούμε έξω για φαγητό προσέχουμε οι σαλάτες να μην έχουν καθόλου λάδι, ακόμα και τα κρέατα ή τα ψάρια και τα θαλασσινά αντί γι’ αυτό βάζουμε βαλσάμικο ή λεμόνι (όχι πάνω από ένα την ημέρα). Στα κρέατα όχι λίπη και πέτσα.
Στις μέρες με πρωτεΐνη και λαχανικά καταναλώνουμε ότι και στην πρώτη φάση και επιπλέον όσα από τα παρακάτω λαχανικά θέλουμε (δεν περιορίζει την ποσότητα, αρκεί να καταναλώνονται μαζί με πρωτεΐνη και η πρωτεΐνη να είναι περισσότερη). Όχι π.χ. αγγουράκι μόνο του.
Κρέμα γάλακτος 1.5 % ή 3% μάρκα Φάγε Nouvelle στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ. Με μέτρο, όχι πολύ συχνά.
Τι επιτρέπεται:
Ντομάτα
Αγγούρι
Σπανάκι
Μαρούλι
Μπρόκολο
Πράσινα φασολάκια
Κουνουπίδι
Σπαράγγια
Λάχανο
Μελιτζάνα
Σέσκουλα
Μανιτάρια
Σέλινο
Πιπεριά
Χόρτα βραστά
Άνηθο
Κολοκύθι
Πράσο
Ραπανάκι
Μαϊντανό
Βασιλικό
Κολοκύθα
ΟΧΙ :Καρότα, τεύτλα, αβοκάντο, φασόλια όλα τα είδη, φακές, αρακά, ρεβίθια, πατάτα, λαγόχορτο, ρύζι, μακαρόνια.
ΟΧΙ ΟΤΙ ΔΕΝ ΑΝΑΦΕΡΕΤΕ!
Επιπλέον
ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ 2 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ και 1 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ καθημερινά (στο γιαούρτι ή μέσα στο φαγητό, διάφορες συνταγές, κυρίως γλυκών, πολύ εύκολες).
ΓΕΝΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ 1Η ΚΑΙ 2Η ΦΑΣΗ
1.   Διαβάστε πολύ καλά την δίαιτα πριν την ξεκινήσετε
2.   Εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα τρόφιμα πριν ξεκινήσετε την δίαιτα.
3.   Οι ποσότητες είναι απεριόριστες στις τροφές που επιτρέπονται.
4.   Η δίαιτα δεν γίνεται στο περίπου. Για να έχει άμεσα αποτελέσματα πρέπει να γίνει κατά γράμμα!
5.   Τα γαλακτοκομικά επιτρέπονται στο σύνολο τους 1 λίτρο την ημέρα
6.   Ασπράδια απεριόριστα, κρόκος 1 την ημερα/3-4 τη εβδομάδα, όποιος έχει χοληστερίνη αποφεύγει κρόκους.
7.   Πίνετε πολύ νερό (2 λίτρα/ημέρα
8.   Περιορίστε το αλάτι
9.   Το πίτουρο βρώμης είναι υποχρεωτικό!!! Αλλά πάντα στην ποσότητα που αναφέρεται!
10.   Οι μπάρες πρωτεΐνης απαγορεύονται
11.   Το λάδι απαγορεύεται!
12.   Βιταμίνες χωρίς ζάχαρη επιτρέπονται.
13.   Προσπαθήστε να τρώτε μικρά και συχνά γεύματα.
14.   Προτιμήστε να τρώτε τα φαγητά κρύα και να πίνετε κρύα υγρά, ο οργανισμός αναγκάζεται να ζεστάνει την τροφή ή τα υγρά, ώστε να τα χωνέψει και έτσι καίει θερμίδες !
15.   Περπατάτε κάθε μέρα ή ανεβαίνετε σκάλες, γενικά άσκηση.
16.   Εμπιστευτείτε την μέθοδο ακόμα και αν κάποιες μέρες η ζυγαριά κολλήσει. Αν συνεχίσετε θα δείτε ξαφνικά απώλεια και μάλιστα αισθητή!
17.   Στην 2η φάση θα πάτε πιο αργά μην απογοητευτείτε, η απώλεια όμως θα είναι σταθερή κυρίως αν αποφεύγετε τις τροφές σε περιορισμό και φυσικά τα λάθη.
18.   Στην 2η φάση δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι τα λαχανικά πρέπει πάντα να συνοδεύονται από πρωτεΐνη και μάλιστα η πρωτεΐνη να είναι περισσότερη ποσότητα αν είναι δυνατόν.
19.   Ακόμα και ένα μικρό λάθος στη δίαιτα, αυτό σημαίνει ότι την επόμενη μέρα κάνετε ξανά μέρα πρωτεΐνης και καλύτερα λευκή μέρα δηλαδή καταναλώνετε λευκές τροφές, ασπράδια κοτόπουλο κλπ. και μισή ώρα περπάτημα ή άσκηση.
20.   Η ποικιλία στη διατροφή σας θα βοηθήσει, μην κολλήσετε σε 5 βασικές τροφές, φτιάξτε τις συνταγές που προτείνονται στο: https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=category&sectionid=8&id=92&Itemid=49
ΦΑΣΗ 3
3η φάση (απαραίτητη!!!) (προ συντήρηση)
Η φάση αυτή διαρκεί ανάλογα με τα κιλά που χάσαμε. Για κάθε κιλό χαμένο κάνουμε 10 μέρες συντήρηση, δηλαδή αν χάσαμε 5 κιλά = 50 μέρες. Αν δεν την κάνετε…, απλά … θα ξαναπάρετε τα κιλά που χάσατε !!!
Καθημερινά καταναλώνουμε πρωτεΐνες και λαχανικά (ότι και στην 2η φάση ημέρα πρωτεΐνης και λαχανικών) και επιπλέον κάθε μέρα: 
•   1 φρούτο την ημέρα και ΜΟΝΟ !
Επιτρέπονται όλα τα φρούτα ΕΚΤΟΣ από σταφύλια, σταφίδα, μπανάνα, κεράσια και αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
Προσέχετε τις ποσότητες, μόνο ένα γιατί έχουν ζάχαρη. Δηλαδή : 1 μήλο, 1 αχλάδι, 1 πορτοκαλί, 1 grapefruit, 1 ροδάκινο. Για τα μικρά φρούτα: 1 κούπα γαλλικού cafe, φράουλες η μούρα. Για τα μεγαλύτερα, πεπόνι, καρπούζι μια μεγάλη κούπα. Για τα μέτρια σε μέγεθος : 2 δαμάσκηνα, 2 βερίκοκα.

•   2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ή πλήρες ψωμί. Απαγορεύεται η μπαγκέτα, το άσπρο ψωμί, και το ψωμί από καλαμπόκι.

•   1 μερίδα τυρί της αρεσκείας μας (40γρ) (κάτι λιγότερο από 2 La Vache qui Rit σε μέγεθος η καλύτερα σε ένα κουτί τσίχλες αν βοηθάει)
Ο Ντουκάν αναφέρεται σε γαλλικά τυριά.
Προσπαθώ να σας δώσω ένα δείγμα από τα δικά μας και κάποια γαλλικά. Έχετε δικαίωμα 40gr από τα παρακάτω τυριά :
Γκούντα, τσένταρ, γραβιέρα, emmental, 2 babaybel light, 2 la vache qui rit light, edam, κασέρι, milner, όλα τα κίτρινα δηλαδή και τα ιταλικά τύπου παρμεζάνα, μπάτζος ,παντάνο. Νομίζω αν κατάλαβα καλά όλα τα παστεριωμένα.
ΌΧΙ τα μαλακά τυριά : κατσικίσιο, camembert, Roquefort, Bleu, brie, Gorgonzola κατίκι, γαλοτύρι, φέτα, ανθότυρο, mozzarella. Δηλαδή όσα είναι σε μορφή κρέμας
Για να μην μπερδευτείτε καλύτερα τα γνωστά κίτρινα και με ένδειξη παστεριωμένα. Για την φέτα θα το κοιτάξω, πρέπει να είναι σε ενδιάμεση κατάσταση άρα μάλλον μικρότερη ποσότητα ή όχι πολύ συχνά.

+
•   2 φορές την εβδομάδα
1 μερίδα εστιατορίου (όχι γεμάτο πιάτο) την ημέρα υδατάνθρακες, άμυλο, αμυλώδη τρόφιμα.
Απαγορεύεται το άσπρο ρύζι και οι πατάτες, το πολύ στην ανάγκη και μόνο 1 μερίδα τον 125gr, όχι 2 μερίδες! Τελείως απαγορεύεται τα τσιπς, τηγανιτές πατάτες, πατάτες στον φούρνο.

Ρύζι καστανό : μερίδα βρασμένο 220gr

Επιτρέπονται μακαρόνια και καλύτερα ολικής αλέσεως. Όχι όμως με λάδι, βούτυρο, κρέμα γάλακτος πάνω από 1,5 %, το πολύ 3%. Περίπου 250gr μακαρόνια βρασμένα και επιλέξτε μια sauce ελαφριά. P.x. σάλτσα ντομάτας φρέσκια χωρίς ζάχαρη με κρεμμύδια, σκόρδο και αρωματικά. Όχι πχ. Με γραβιέρα θα επιβαρύνεται το πιάτο.

Κους κους, polenta και πλιγούρι, φασόλια : μερίδα τον 220gr.

Φακές : 1 μόνο μερίδα την ημέρα 220gr (μαγειρεμένη) Μην προσθέσετε λάδι.
Φασόλια, ρεβίθια, φάβα : επίσης 1 μόνο μερίδα την ημέρα 220gr (μαγειρεμένα) Μην προσθέσετε λάδι.

1 μερίδα αρνί η χοιρινό : Εννοείτε ότι αποφεύγετε την πέτσα του αρνιού και το χοιρινό μόνο σε φιλέτο και άπαχο. Μπορείτε να φάτε το άσπρο ζαμπόν (μάλλον εννοεί πχ. Το καπνιστό χοιρινό, μπριζόλα. Απαγορεύεται rita το ωμό ζαμπόν.

+
•   2 ελεύθερα γεύματα την εβδομάδα ΌΧΙ 2 ΜΕΡΕΣ.
2 γεύματα της αρεσκείας μας (με ποτό και γλυκό!!) σε διαφορετικές όμως μέρες ( π.χ. Τρίτη και Σάββατο). Όχι 2 μέρες αλλά 2 γεύματα και να έχουν απόσταση έστω 1 μέρα. Μπορείτε να φάτε ότι θέλετε.
Τι σημαίνει 2 ελεύθερα γεύματα : 1 πρώτο πιάτο, 1 κύριος, 1 επιδόρπιο και 1 ποτήρι κρασί. Επίσης δεν ξανά γεμίζουμε το πιάτο μας και τα τρώμε όλα μαζί όχι κατά την διάρκεια όλης τις ημέρας, σ’ ένα γεύμα.


•   Τέλος, μια μέρα της εβδομάδας (πρέπει να είναι συγκεκριμένη και όχι διαφορετική κάθε βδομάδα) καταναλώνουμε μόνο πρωτεΐνη τις 1ης φάσης. Καλό είναι να οριστεί μια μέρα συγκεκριμένη, ο Ντουκάν προτείνει κάθε Πέμπτη. Αυτή η μέρα είναι καθοριστική για να μην ξανά πάρετε ποτέ ξανά τα χαμένα κιλά.

•   ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ 2 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ και 1 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ καθημερινά.


ΦΑΣΗ 4
4η φάση (συντήρηση)
Η φάση αυτή δεν έχει συγκεκριμένη διάρκεια. Πρέπει να μας γίνει τρόπος ζωής και να μην επιστρέψουμε στις παλιές μας συνήθειες γιατί τότε θα επιστρέψουν και τα κιλά…!
Στη συντήρηση καταναλώνουμε σε γενικές γραμμές ότι και στην 3η φάση. Δεν ξεχνάμε τη μια μέρα καθαρής πρωτεΐνης (Πέμπτη) η οποία θα μας βοηθήσει να διατηρηθούμε στα κιλά μας πιο εύκολα και τις 3 κουτ βρώμης καθημερινά. 
--------------

Διαβάστε προσεκτικά τα βήματα της δίαιτας, φτιάξτε λίστα για το σουπερ μάρκετ, μην ξεχάσετε τα αρώματα (είναι ένα από τα κλειδιά της επιτυχίας αυτής της δίαιτας), αγοράστε από βιολογικό κατάστημα ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ και ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ, πίνετε πολύ νερό και μην ξεχνάτε ότι οι ποσότητες είναι απεριόριστες.


Ενδεικτική λίστα σούπερ μάρκετ

Προμηθευτείτε τα παρακάτω τρόφιμα ώστε η δίαιτα να γίνει πολύ εύκολη και κάποια που πιστεύω ότι πρέπει να έχετε για να διευκολυνθείτε. Τα υπόλοιπα τα αποφασίζετε μόνοι σας !

Βιολογικό κατάστημα
Πίτουρο βρώμης (OAT BRAN) και πίτουρο σιταριού. Όχι νιφάδες βρώμης, όχι quaker.

Φαρμακείο
Παραφινέλαιο πόσιμο μάρκα Nujol (περίπου 4 ευρώ)
Σούπερ μάρκετ
Γάλα 1,5 %
Γάλα αποβουτυρωμένο σε σκόνη μάρκα Régilait
Γιαούρτι Total 0% ή κάποιο άλλο
Τυρί Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour μόνο στα ψυγεία του Carrefour ή τυρί τύπου Φιλαδέλφεια με 0,02% Linesa στο Lidl.
Γαλοπούλα καπνιστή ή κοτόπουλο καπνιστό 0-3% πχ. Υφαντής ή Βίκυ
Αυγά

Ντομάτα κον κασέ (χωρίς ζάχαρη)

Μουστάρδα ΜΟΝΟ Dijon (χωρίς ζάχαρη)

Ασπαρτάμη σε σκόνη, ζαχαρίνη

Αρώματα μάρκα VAHINE στον ΑΒ Βασιλόπουλο και Carrefour, ράφι με είδη ζαχαροπλαστικής (άρωμα βανίλια, πορτοκάλι, αμύγδαλο)
Κακάο άπαχο ΜΟΝΟ μάρκα Van Houten (χωρίς ζάχαρη)
Μαγιά σε σκόνη
Βαλσάμικο
Perrier (σόδα)
Coca cola light / zero
Λεμόνια

Κρέμα γάλακτος 1,5% ή 3% μάρκα Φάγε Nouvelle ή Νουνου

Κοτόπουλο

Μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα (χωρίς ζάχαρη)

Θυμάρι (καρυκεύματα)

Άπαχο κιμά μοσχαρίσιο

Κρεμμύδια

Σκόρδο

Μαϊντανό

Άνηθο


Καλή αρχή
Marianne

 
 
 
 

μετεφερα ξανα την σωστη εκδοχη της διαιτας για να λυθουν οι περισσοτερες αν οχι ολες οι αποριες. εδω φαινονται καθαρα ολα τα επιτρεπομενα και μη. δεν υπαρχουν αντικαταστασεις. τα μονα που ειναι υποχρεωτικα ειναι το πιτουρο βρωμης πρωταρχικα και το πιτουρο σταριου δευτερευοντος. ολα τα αλλα (συνταγες-αρωματα) ειναι απλα για να κανουν την διαιτα πιο ευκολη και ειναι απλα θεμα γουστου κι επιλογων. καφες τσαι επιτρεπονται, ζαχαρη φυσικα απαγορευεται αλλα επιτρεπεται ζαχαρινη, γαλα μονο 1,5 % λιπαρα και αν ξεχασουμε να φαμε μια μερα βρωμη πεφτει η καταρα του ντουκαν πανω μας (πλακα κανω ) . γιατι να την ξεχασουμε? η βρωμη ειναι το πιο ωραιο που εχει η διαιτα αυτη! δες συνταγουλες ειναι πολυ απλες και νοστιμες.
δεν ξερω αν εχω ξεχασει κατι αλλα πραγματικα η διαιτα ειναι λεπτομερεστατα γραμμενη απο την μαριαν, δειτε την
απο οσο ξερω δεν εχει γραφτει καμια στο σαιτ του ντουκαν αλλα για να γραφτεις σιγουρα πληρωνεις γιατι σε παρακολουθει ο ιδιος προσωπικα.