Διαιτητικό μενού

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Έχω προσκεκλημένους (4) για ένα κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα...είναι όλοι ( ) σε ειδική διατροφή-δίαιτα και μου έχουν ζητήσει να είναι διαιτητικό το μενού .

Η σκέψη μου είναι να υπάρξουν:

2-3 ορεκτικά ή πρώτα πιάτα,
2 σαλάτες,
κυρίως πιάτο και
επιδόρπιο...αλλά ΤΙ;;

Ό,τι ιδέα υπάρχει είναι ευπρόσδεκτη!! Σας ευχαριστώ

Tι εννοουν διαιτητικο μενου?
Αλλοι δεν τρωνε υδαντανθρακες αλλα τρωνε λιπαρα,αλλοι κανουν μεσοαγειακη διατροφη,αλλοι εχουν ζαχαρο,αλλοι χοληστερινη και πολλα αλλα...τι εννοουν?Μηπως να το διευκρινιζες?
Θα προτεινα καποια απο αυτα που μου ηρθαν στο μυαλο.

Μανιταρια που ειναι και λαιτ(γεμιστα,μαγειρευτα)
Αραβικες πιτουλες γεμιστες με λαχανικα
Πιατελα με τυρια και κριτσινια ολικης
μακαρονοσαλτα Ελληνικη με ζυμαρικο ολικης
Ομελετα φουρνου με λαχανικα και μονο τα ασπραδια
Ντακος ή ντακακια μικρα ατομικα με κατικι που ειναι και λαιτ.
Σαλατες με ψητο κοτοπουλο
Κοτοπουλακια φιλετο μπουκιτσες στο φουρνο
Ισως μανιταρια στιφαδο
Λαχαινκα ψητα με ελαφρια σαλτσα ντοματας ή γιαουρτιου
Κατι σε κρεατικο ψητο ή ψητο της κατσαρολας΄με πατατες φουρνου.

Επιδορπιο ...ισως ενα ελαφρυ επιδορπιο γιαουρτιου σερβιρισμενο σε ποτηρια με σαντυγι απο κρεμα γαλακτος με χαμηλα λιπαρα, ανανα και ζαχαρινη αντι για ζαχαρη που  ειναι πολυ νοστιμο και ελαφρυ.
ή ζελε διχρωμο με φρουτα δλδ κατι σαν αυτο
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=2631&Itemid=49
ή αυτο
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=925&Itemid=49
Αν κατι απο αυτα σου κανει να ψαξουμε για συγκεκριμενες συνταγες.
Καραλαιτ  ενα τραπεζι μαλλον δεν μπορει να ειναι... διαφορετικα παρηγγειλε τους ενα ψητο κοτοπουλο και μκανε μια σαλτα να εχεις ησυχο το κεφαλι  σου.

patata μου συμφωνώ και εγώ αν θέλεις πες μας λιγες λεπτομέρειες παραπάνω Πάντως σαν πρωτη σκέψη θα σου πω  σαν πρωτο μια σουπιτσα πχ βελουτε λαχανικων η οποια άλλη σας αρέσει,ορεκτικο ενα τυρι οπως η φορμαέλα η η μοτσαρέλλα ψητό και συνοδευμένο με λαχανικά,σαλάτα πράσινη με ροκα,μαρουλη,λόλα,ροδι,καρυδια,γραβιερα η ροκφορ και βινεγκρετ,επισης ψητές πατάτες με τη φλούδα που μπορείς αν θέλεις να γεμίσεις με καποιο είδος τυριου,σαν κυριως κοτοπουλο στη λαδοκολλα η ρολο κοτοπουλο με ρυζι στον ατμο η στην κατσαρολα στο οποιο θα προσθεσεις μανιταρια καροτο μπιζελια και σαν γλυκο ενα cheesecake  light.Ισως ολα αυτα δεν είναι εντελώς διαιτητικά αλλά είναι αρκετά υγιεινά και οταν μαζευομαστε για τραπεζι δεν πειραζει αν φάμε κάτι παραπάνω αρκει να περάσουμε καλά .Αλλωστε δυστυχως πια δεν μαζευόμαστε τόσο συχνά στις μέρες μας..Πάντως αν μας πεις λεπτομέρειες ισως σου πούμε περισσότερα

Μargarita & Guzelina ευχαριστώ πολύ για τις προτάσεις σας!!
Μεσογειακή διατροφή ακολουθούν. Σίγουρα όπως λέτε σε ένα γεύμα δεν θα τηρηθεί ακριβώς το πρόγραμμα διατροφής τους, απλά θα αποφύγω τα πολύ παχυντικά και με πολλά λιπαρά φαγητά! Οι ιδέες και προτάσεις σας είναι πολύ βοηθητικές!! 

Εγώ πάλι πάνω στη φιλοσοφία συνδυασμών έχω να προτείνω:

Ορεκτικά:
1) αυγά γεμιστά με σπιτική μαγιονέζα, γαρνιτούρα με ελιές ή κάπαρη (λίπος)
2) κριτσίνια ή ψωμάκια ολικής με ντιπ ντομάτας (υδατάνθρακες)
3) κριτσίνια "αλλιώτικα" (κουνουπίδι τριμμένο, τυρί κρέμα, αυγό) (λίπος)
4) μανιτάρια γεμιστά (μανιτάρια, ντομάτα, σκόρδο, φινόκιο, βασιλικός) (υδατάνθρακες)
5) αγγούρι, σολωμό, τυριά (λίπος)

Σαλάτες:
χωριάτικη (με τυρί, ελιές - λίπος) (χωρίς τυρί, ελιές - και τα δύο)
μαρούλι, αγγούρι, τόνος ή κοτόπουλο, γιαούρτι, λάδι, βασιλικός (λίπος)
σαλάτα πολίτικη (λάχανο, καρότο, λάδι, λεμόνι) (υδατάνθρακες)

Κυρίως:
κοτόπουλο ψητό και συνοδευτικό γιαούρτι (10%) (λίπος)
κεφτεδάκια με σόδα αντί για ψωμί  και συνοδευτικό τζατζίκι (γιαούρτι 10%) (λίπος)
χορτοφαγικός μουσακάς (υδατάνθρακες)
κουνουπίδι ή/και μπρόκολο με τυριά στο φούρνο (λίπος)
ντολμαδάκια χωρίς κιμά με μαύρο ρύζι και συνοδευτικό γιαούρτι (2%) (υδατάνθρακες)

Επιδόρπιο:
μήλα ψητά με κανέλα ή μπανάνες κομμένες ψητές με κανέλα (υδατάνθρακες)
σαντιγύ με λίγο χυμό πορτοκάλι ή/και με διάφορα μούρα για γεύση (λίπος)
cheesecake "αλλιώτικο"

Τρώτε ή από τη μία κατηγορία ή από την άλλη 

cmd3 τι γκουρμέ επιλογές Εγώ πάντως την ομελέτα που μου προτεινες την έκαν και τα μπαχαρικά της πάνε τέλεια μπράβο!Patata ένα ακόμη επιδόρπιο είναι τα φρουτάκια κομμένα σε φοντυ σοκολάτας αν έχεις φυσικά φοντι.Αν οχι μπορείς να τα βάλεις σε ποτηρια κολονατα και να κοψεις κομμάτια μπισκοτο παπαδοπούλου ολικής άλεσης και λιωμένη κουβερτούτα.Είναι τέλειο.