Διατροφή με μονάδες (5η ενότητα συζητήσεων)

[κατερινα]

καλημερα!καλημερα! κοριτσια χθες το βραδυ σας εχασα και ειδα οτι υπηρχε κινητικοτητα! χθες το επαθα σας την κατερινα!βρυκολακιασμενη και ολη μερα στο ποδι,με πηρε ο υπνος  με τα ρουχα απο τις 10.30 που κοιμηζα το μικρο!!και καλο πρωι!
η ιδεα της σουπας ειναι καταπληκτικη για οσους τους αρεσει.ειναι ζεστη,ελαφρυα αποτοξινωτικη και γεματη βιταμινες οταν ημουν αγγλια,η συγκατοικος μου καθημερινα πριν το φαγητο ετρωγε 1 κουπακι σουπα!και το βραδυνο της ηταν σουπα!θυμαμαι την ντοματοσουπα οπου εβαζε μεσα σελερι,χυμο ντοματας(που καιρος εκει για φρεσκιες)καροτο και λιγο πορτοκαλι.καροτοσουπα με πολλα καροτα πατατα και τζιντζερ φρεσκο,καθως κα αρακα σουπα,εβραζε αρακα με πατατες και μεντα.ολα στο μουλτι!δεν θυμαμαι ομως αναλογιες!φανταζομαι να τις προσαρμοσουμε στα μετραμας!
κοριτσια συμφωνω με τη ΤΗΕΟ!πρασινο κολοκυθι 0μοναδες κολοκυθα κιτρινη 1 μοναδα!
μεναλου καλο ελαιομαζωμα!καλη δυναμη!
elenkw εγω με το τραπεζωμα!μπραβο σου ομως μακαροναδα με κοκκορα τελεια επιλογη για ολους  *THUMBS%%__%%
σας αφηνω!φιλια πολλα
σημερα εχει φακες

Ουπς χαθηκε το προηγουμενο μηνυμα.
Καλημερα και απο εδω
Βρηκα την συνταγη της Κατερινας μας στην αρχικη , πρεπει να βρω καβουρια

[Μεναλού]

Καλημερούδια!!!
Μια χαρά καθαρή την έβγαλα χθες. Έψησα πλευρώτους στην λαδόκολα κι έβαλα και μια λαδοκολίτσα χωρίς λάδι για μένα. Τους έριξα μετά σάλτσα απ το κοκόρι κι έφαγα σούπερ. Με το μεναλόμηλο πήγα να την πατήσω αλλά την ψιλιάστηκα νωρίς τη δουλειά. Με το που μπήκαν άρχισαν τα "τι μυρίζει έτσι, πω πω πω". Τι μύριζε; Κανελοβανίλια! Κόβω κι εγώ άλλα 5 μηλαράκια τα... μελανοτροπώ και έφαγαν όλοι.

Μεναλού μου καλή δύναμη με τις ελιές! Αν φας και τίποτα παραπάνω αυτές τις μέρες δεν πειράζει ε;
Cris πω πω τι πονήρω αυτή η Κατερίνα βρε παιδί μου! Άκουσέ την όμως 
Κατερίνα... μ' αρέσει ο τρόπος που σκέφτεσαι 
Joni θα κάνω συμβούλιο με τη Θέο να σου δώσουμε τις μισές καύσεις. Κρίμα είναι να μένεις αγύμναστη όλον τον Χειμώνα 
Μαριατοτ όσο οι μονάδες σου μετριούνται... είσαι σε καλό δρόμο!
Θέο είδες ε; Κυρία ήμουν! Στάθηκα στο ύψος μας. 1,57 το δικό μου + το δικό σου... μιλάμε για ύψος, όχι αστεία! 
anch έχει δίκιο η Μεναλού. Αν είχες βήχα θα σκεφτόσουν τις μονάδες του σιροπιού; Περαστικούλια σου! 
Μπάρμπι νομίζω πως θα συμφωνήσω μαζί σου και με την Θέο για την κολοκύθα. Έχει παραπάνω υδατάνθρακες απ' τον αρακά που τον μετράμε για 1 μονάδα. 7,7 ο αρακάς και 8,6 η κολοκύθα. Να το σκεφτεί κι η αρχηγός και να μας πει.
wasso αμα θες να φύγεις φύγε! Αρκεί να δώσεις διεύθυνση. Ένας προορισμός στο εξωτερικό όσο νάναι μας έλειπε 
Σεβαστιάνα φιλάκια 

[menalou]

Kαλημέρα
menalou δυνατά στο ελιομάζεμα,ξέρω την κούρασή του,ωχ ωχ
Barbie είσαι μικρομάνα και είναι κάπως φυσικό να τα 'χεις αυτά.Υπομονή να μεγαλώσουν λίγο...
anch Ελπίζω σήμερα να είσαι καλύτερα Να σε ρωτήσω : πόσες φορές κάνεις ισπανικά την εβδομάδα,σε φροντιστήριο ή ιδιαίτερο και σε ποιό επίπεδο είσαι?Ποιό βιβλίο? Φαντάζομαι θα κάνεις και έξτρα γραμματική,ουφ σίγουρα σε ζάλισα!
Το ρόδι έχει μονάδα?
Σας αφήνω πάω για γυμναστική,μετά περπάτημα και μετά να πληρώσω το χαράτσι στη ΔΕΗ (τα νεύρα μου,με τα λαμόγια,θα μας πεθάνουν,μην αρχίσω πάλι πρωί πρωί,να δούμε που θα βγει η φτώχεια μας,έλεος πια ) σήμερα έχει φακές,ίσως και ελίτσες,ψωμάκι ολικής και βλέπουμε.
Φιλάκια αγάπες

[elenkw]

Καλημέρα και σήμερα
Μπράβο βρε elenkw  πολύ καλά ξηγήθηκες με τις επισκέψεις σου! Αλλά κι εγώ ε; Σαν την τρόικα θέλω τις διαβεβαιώσεις και γραπτώς
Αμαν βρε κορίτσια με την κολοκύθα! Μία φορά πήραμε άδεια από τη σημαία, μία φορά ήταν γενναιόδωρη.
Δε βλέπετε εμένα που κάνω την πάπια.
ψτ ψτ! elenkw γρήγορα τροποπίησε το μηνυμά σου και εξαφάνισε τα στοιχεία πριν μπει η αρχηγός λέμε.
Καλά βλακεία είπα, τουλάχιστον γίνεται κολοκυθόσουπα με πράσινο κολοκύθι;;  Ήκαι με τα δύο 
menalou καλή δύναμη  , wasso και σε σένα 

[chris]

καλημερα κοριτσια και παλι!chris για δοκιμασε την παρακατω σουπα!
•1 κιλό κολοκιθια πρασινα η 1 κιλο κολοκυθα κιτρινη
•2 καρότα
•1 πράσο
•1 πατάτα
•1 λίτρο ζωμός λαχανικών
•100 ml κρέμα γάλακτος (μπορείτε και light)
•κάρδαμο
•αλατοπίπερο
•ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
•λίγο λευκό κρασί
•100 ml ελαιόλαδο
•1 κ.σ. βιτάμ
elenkw σε περιπτωση εκτακτου τραπεζιου θα σε περνω τηλεφωνο!εγω κομπλαρω και δεν ξερω τι να φτιαξω στα απρογραμματιστα
σας αφηνω και τα λεμε σε λιγο! για καφεδακι 
 

[BARBIE1974, ΤΗΕΟ, elenkw]

Καλημέρα!!!  Καινούργια ενότητα και βγάλαμε γλώσσα;  Λοιπόν ακούστε το μαντάτο για να τελειώνουμε μια και έξω:  BARBIE1974, ΤΗΕΟ, elenkw, για σας μετράει 2 μονάδες η κολοκύθα, για τις υπόλοιπες 0!!!  Άντε γιατί παραπήραμε θάρρος!!! 
wasso, ρόδι 0 μονάδες και συνιστώμενο!!! Super τροφή, εξαιρετικό αντιοξειδωτικό!!! 
BARBIE1974, εξαιρετική συνταγή, ορθόδοξη 5 μονάδες, μπρ...... σύγκρυο που το σκέφτομαι, αν όμως δεν βάλεις βιτάμ ή λάδι, κρέμα γάλακτος γίνεται 3, έτσι κορίτσια;  Θα την περάσεις στις συνταγές ή να το κάνω; 
Εγώ για πρωινό έφαγα quaker με μπανάνα (2 μονάδες), έχω πάρει μήλα για το γραφείο και το μεσημέρι μπάμιες, όπως ξέρετε από χθες!!!
Elenkw, δεν μπορείς να πεις, η menalou σε έβγαλε ασπροπρόσωπη με τα μήλα. Είδατε τελικά η θεωρία ότι οι μυρωδιές μας χορταίνουν έχουν βάση!!! 

Κοριτσάκια μου, καλημέρα σας! Τι κάνετε;
Με γεια η καινούρια ενότητα!!!!!  
Σήμερα: πρωινό πίτα με τυρί νηστήσιμο, δεκατιανό μάλλον ξερά σύκα και μεσημέρι φακές με πιπερίτσες τουρσί και ψωμάκι σύνολο 5.
Βράδυ βλέπουμε..
Καμία διάθεση δεν έχω για δουλειές! Δεν έρχεστε να πιούμε κανένα καφεδάκι σπίτι;
Menalou μου, καλό ελιομάζεμα! Εγώ δεν πηγαίνω απο τότε που πήγαν τα μικρά σχολείο! Φοβερή διαδικασία, κούρσαη και διασκέδαση μαζί, άσε τις καυσεις!
Anch,με πέταξε έξω χτες βράδυ και δεν μπορούσα να μπω
Elenkw μάκια σου και σένα
Cris, Thea,Barbie,Katerina,Kally,Joni,Wasso,proudin,Momitsi τα φιλάκια μου!!
Ελπίζω να μην ξέχασα κανένα κοριτσάκι...
ΥΓ.Βαριέμαι να κουνηθώ

[BARBIE1974, ΤΗΕΟ, elenkw]

Λοιπόν ακούστε το μαντάτο για να τελειώνουμε μια και έξω:  BARBIE1974, ΤΗΕΟ, elenkw, για σας μετράει 2 μονάδες η κολοκύθα, για τις υπόλοιπες 0!!!  Άντε γιατί παραπήραμε θάρρος!!! 

 
anch με αιφνιδίασες νόμιζα ότι εγώ θα τα ακούσω!!!!!!!
Φεύγω πάω στη δουλειά νομίζω ότι μέχρι να γυρίσω θα γελάω ακόμη
sevastiana αν μπορείς και έχεις την πολυτέλεια... άραξε 

[sevastiiana!]

sevastiiana! ετοιμασου ερχομαι!και εδω μια απο τα ιδια!βαλε το μπρικι εφτασα! αληθεια που μενεις?
anch την περασα τη συνταγη η αληθεια ειναι οτι δεν χρησιμοποιω βουτυρο και κρεμα γαλακτος καθολου λιγο λαδακι μονο..οποτε θερμιδες και μοναδες
αα!δεν εχω ορεξη για δουλεια σημερα!

Δυστυχώς Cris ,δεν έχω την πολυτέλεια...
Οπότε... Πάαααμε για δουλειά, πάμε για δουλειά......  
Barbie έεεεεεεεελαααααααα!!!!!!
Σου έστειλα πμ.

καλημερα καλημερααα!!!!
παντως εχετε ωρες ωρες κατι ατακες που καθομαι και γελαω σαν χαζη μονη μου.....
χθες σταματησα στις 9 μοναδες...κατι ειναι και αυτο....
φιλακια σε ολες και εδω γυρω θα μαι....οτι σχολια θα κανα με προλαβαινετε και ετσι με καλυπτετε...

[Cris]

Καλημερα στις ιντερνετικές φιλενάδες μου.
Απο χτες έχω φοβερό πονοκέφαλο...κατεβάζω τα ντεπόν δυο δυο... και σήμερα προστέθηκε και ο πονόκοιλος λόγω των γνωστών "επισκέψεων". Κατα τα αλλα μια χαρά τώρα περιμένω την  μανούλα μου να έρθει απο την χημειοθεραπεία της, και είμαι πάρα μα πάρα πολύ χαρούμενη γιατί και αυτή την φορά οι εξετάσεις της βγήκαν πολύ καλές και αισιόδοξες! Αυτός είναι ο λόγος που έχω αυτή την καλή διάθεση και είμαι σούπερ αισόδοξη. Αφού μπορεσε και άλλαξε η κατάσταση της μάνας μου ... όλα μπορούν να αλλάξουν.
Σήμερα έφαγα ένα μεναλόμηλο με 3 μπουκίτσες παξιμάδια =1 μονάδα και ένα μιξ ροφημα με φασκόμηλο , λουίζα,τσαι και κανέλα.

Καλημερούδια!!!

Cris πω πω τι πονήρω αυτή η Κατερίνα βρε παιδί μου! Άκουσέ την όμως 
Κατερίνα... μ' αρέσει ο τρόπος που σκέφτεσαι 

Η διαφορά είναι οτι οι γυναίκες σκεφτόμαστε με το κεφάλι μας ενω οι άντρες με κάτι άλλο...... αυτό όμως με τους κατάλληλους χειρισμούς , μπορεί να βγει και υπέρ μας .. έτσι???
Τα μανιτάρια εχουν μηδενικές μονάδες???

[KATERINA71]

Πήγα στο εργοτάξιο και μόλις γύρισα. Πολύ κρύο έξω, λέμε!!!  KATERINA71, προσοχή, σέρνονται ιώσεις!!! Μανιτάρια= 0 μονάδες, τέλειο, έτσι;
pennou85, να μπαίνεις πιο συχνά να μας προλαβαίνεις!!! Όντως κάτι είναι και οι 9 μονάδες!!! Σήμερα πιο κάτω, έτσι κοριτσάκι; 
BARBIE1974, ευχαριστούμε για τη συνταγή, εξαιρετική μαθήτρια, μπράβο σου (για τις περικοπές λέω)!!! 
Πάω να φτιάξω ρόφημα, τα λέμε αργότερα!!! 
Α! για να μην ξεχνιόμαστε, το tip της ημέρας:

Πέντε μυστικά μαγειρέματος για υγιεινή κουζίνα
Υπάρχουν εύκολα και έξυπνα τρικ για να μαγειρεύουμε πιο υγιεινά; Ο σεφ Δημήτριος Πολίτης μας προτείνει 5 τρόπους για πιο εύκολα αλλά κυρίως πιο υγιεινά πιάτα που θα εμπλουτίσουν τη διατροφή μας.
Η ελληνική και εν γένει η μεσογειακή κουζίνα αποτελεί πρότυπο, ειδικά τα τελευταία χρόνια, υγιεινής και νόστιμης κουζίνας. Και βέβαια κάτι τέτοιο δεν είναι τυχαίο καθώς οι πρόγονοι μας (χωρίς να έχουν τις γνώσεις του σήμερα) κατάφερναν να συνδυάζουν άψογα τις πρώτες ύλες της Μεσογείου.

Βέβαια πλέον εμείς έχοντας την κατάλληλη τεχνογνωσία και τα αποτελέσματα διαφόρων ερευνών μπορούμε να προχωρήσουμε ένα βήμα παραπάνω και να δημιουργήσουμε συνταγές πιο υγιεινές και τώρα το καλοκαίρι πιο ελαφριές. Σας παραθέτω κάποιες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν στη δημιουργία εύκολων και κυρίως υγιεινών πιάτων.

1.Ναι στο γιάχνισμα του κρεμμυδιού και όχι στο σοτάρισμα ή στο τσιγάρισμα

Το γιάχνισμα είναι μια μέθοδος ξεχασμένη τα τελευταία χρόνια και αποτελεί το ιδανικό ξεκίνημα μια συνταγής. Στην ουσία τοποθετούμε το κρεμμύδι με ελάχιστο νερό στο σκεύος και σε μέτρια φωτιά το αφήνουμε να μαραθεί και να μείνει χωρίς καθόλου νερό. Τη διαδικασία αυτή την επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά προσθέτοντας πάλι λίγο νερό και όταν εξατμιστεί συνεχίζουμε τη συνταγή όπως ξέρουμε. Είναι μια διαδικασία που δεν παίρνει πάνω από 5-6 λεπτά και θα καταργήσει την γνωστή και "βαριά" διαδικασία του σοταρισμένου και ουσιαστικά τηγανισμένου κρεμμυδιού.

2. Το ελαιόλαδο και η ντομάτα προς το τέλος του μαγειρέματος

Αυτά τα δύο υλικά μαζί με το κρεμμύδι είναι ίσως τα πιο βασικά υλικά της κουζίνας μας ειδικά τώρα το καλοκαίρι. Τα συναντάμε στα λαδερά, τα όσπρια, τα μαγειρευτά φούρνου και γενικά θα έλεγα παντού. Όμως, όσο απαραίτητα μας είναι άλλο τόσο "ευαίσθητα" σε υψηλές θερμοκρασίες είναι. Πρέπει να συνηθίσουμε να τα βάζουμε στο φαγητό στα 2/3 του μαγειρέματος δηλαδή 10-15 λεπτά συνήθως πριν να είναι έτοιμο. Αν σε κάποιες παρασκευές σας ακούγεται κάπως δύσκολο ξεκινήστε βάζοντας τη μικρή ποσότητα πριν και τη μισή μετά και τα υπόλοιπα θα έρθουν μόνα τους.

3.Λιγότερο ψήσιμο στα λαχανικά

Φαντάζομαι ότι μια ωραία σαλάτα με βραστά λαχανικά όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, πατζάρι, κολοκύθι ή ένα πιάτο με βραστά βλήτα συνοδεία κάποιου ψαριού ακούγεται πραγματικά ως το απόλυτο γαστρονομικό καλοκαιρινό σκηνικό (πόσο μάλλον αν υπάρχει και καμιά παραλία στο πλάνο...). Αλλά φαντάζομαι πάλι ότι όλοι μας έχουμε γευθεί τα συγκεκριμένα πιάτα με τα λαχανικά τόσο βρασμένα που να λιώνουν πριν τα βάλουμε στο στόμα ή τα χόρτα στο πιάτο να μοιάζουν και να είναι μια ενωμένη μάζα. Αυτή είναι μια συνήθεια που πρέπει να αποβάλλουμε και να μάθουμε να τα μαγειρεύουμε σε λιγότερο χρόνο. Απλά αφαιρέστε 3-4 λεπτά από το χρόνο που τα μαγειρεύετε τώρα και στη πορεία θα το κρίνετε εσείς. Αυτό ισχύει και για τα μαγειρευτά όπως πχ. φασολάκια λαδερά ή μπάμιες με κοτόπουλο ή κατσικάκι με χόρτα κ.α. Τα λαχανικά θα μείνουν πιο ζωντανά και θα έχουν διατηρήσει σαφέστατα περισσότερες βιταμίνες.

4.Εναλλακτικές "ελαφριές" εκδοχές των υλικών που χρησιμοποιούμε


Μια συνταγή μπορεί να αλλάξει και θερμιδικά και από θρεπτική άποψη αν κάνουμε κάποια τρικ. Για παράδειγμα μπορούμε για να φτιάξουμε μια μπεσαμέλ, αντί να χρησιμοποιήσουμε βούτυρο και γάλα εβαπορέ να χρησιμοποιήσουμε ηλιέλαιο και γάλα με 1,5 % λιπαρά. Μπορούμε επίσης σε ένα σουφλέ αντί για διάφορα κίτρινα τυριά όπως gouda ή γραβιέρα να χρησιμοποιήσουμε ένα κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά ή να βάλουμε και μια ποσότητα λευκού τυριού όπως το ανθότυρο. Ένα ακόμα παράδειγμα είναι τα λουκάνικα κοτόπουλου ή γαλοπούλας που κάλλιστα μπορούν μα αντικαταστήσουν τα χοιρινά. Γενικά όποιο φαγητό ή σνακ και να φτιάχνουμε να προσπαθούμε να χρησιμοποιήσουμε όσο το δυνατόν πιο light υλικά.

5. Χρησιμοποιείστε όσο γίνεται λιγότερο "έτοιμα" προιόντα

Πολλές φορές κάποια από τα προϊόντα που ψωνίζουμε είναι εύκολο να τα φτιάξουμε εμείς οι ίδιοι και φυσικά είναι πολύ πιο υγιεινό κάτι τέτοιο ενώ αρκετές φορές και πιο νόστιμο. Μία σάλτσα ντομάτας με βασιλικό, τη δημοφιλή σάλτσα pesto, ένα χειροποίητο μπιφτέκι κοτόπουλου που ξέρουμε τι βάζουμε μέσα, ένα επιδόρπιο κρέμας για τα παιδιά ή ακόμα και ένα πολύσπορο ψωμί είναι κάποια μόνο παραδείγματα. Βέβαια μπορεί κάποιος να πει ότι ο χρόνος που έχουμε στη ζωή μας είναι περιορισμένος αλλά πιστέψτε με δεν είναι όσο δύσκολο και χρονοβόρο όσο φαίνεται και πάνω από όλα αποτελεί ένα σημαντικό βήμα για τη διατήρηση της καλής μας υγείας.

[Θέοοοοοο]

Θέοοοοοο μουυυυυυ είμαστε τιμωρημένες κι εσύ λείπεις; Φοβάμαι μόνη μου στο μπουντρούμι 

Και να σκεφτείς ότι την κίτρινη κολοκύθα ούτε να την δω δε θέλω. Πόσο μάλλον να την φάω...!!!

Πάω γιατί σήμερα εδώ.... Ο ΧΑΜΟΣ