Μπισκοτα μαλακα ...

Γεια σας ..
.ψαχνω εδω και σχεδον 3 χρονια για μια συνταγη για μπισκοτα τυπου chocalate chip cookies αλλα......θελω οταν θα εχουν ψηθει να μην ειναι αφρατα αλλα μαλακα .Εχω δοκιμασει απειρες συνταγες και το απειρες μεταφραζεται σε μεγαλο διψηφιο νουμερο ...θελω να μην φουσκωνουν πολυ στον φουρνο και  μετα το ψησιμο να παραμενουν μαλακα οχι φουσκωτα ....δηλαδη σαν στυλ ψωμι ....Ελπιζω να εχετε καταλαβει ....
Ευχαριστω ....

Νομιζω πως καταλβα τι ζητας ...μαλλον..
Τεσπα το μαλακο ειναι σχετικο και περα αποτα υλικα εχει να κανει και με το ψησιμο.
Ολα τα cookies  οταν βγανουν απο το φουρνο ειναι μαλακα στο κεντρο και οσο περναει η ωρα αναλογα με το ποσο τα ειχαμε ψησει πριν ,σφιγγουν και τραγανιζουν.
Θεωρω οτι αν δοκιμασεις αυτα με μαυρη ζαχαρη που ειναι η νωπη, και οχι καστανη που τα τραγανιζει πιο πολυ
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=5906&Itemid=49

Και τα ψησεις 13 περιπου λεπτα θα εχεις το αποτελεσμα που ζητας  .

 σε ευχαριστω ...την εχω κανει αυτη την συνταγη ...
δεν νομιζω οτι η ζαχαρη θα κανει αυτην την ιδιαιτερη διαφορα που ζηταω ..
.Μπορω να πω οτι οταν αντικατεστησα την μαυρη ζαχαρη με μελασσα κατι πηγε να γινει ...Το μεσημερι θα δοκιμασω μια και θα σου πω

Βρηκα μια συνταγή εδώ https://www.glykokyriakis.gr/content/%CF%87%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%85%CE%B3%CE%B5%CE%BD%CE%BD%CE%B9%CE%AC%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CE%BC%CF%80%CE%B9%CF%83%CE%BA%CF%8C%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%BC%CF%80%CE%B1%CF%87%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%BA%CE%AC  και βγηκαν μαλακά και πολυ νοστιμα .

βρηκα μια συνταγη ..που εχει τα παρακατω  υλικα


 παστα αμυγδαλου 226 γρ.
 1 κουπα βουτηρο
μιση κουπα ασπρη ζαχαρη
μιση κουπα μαυρη
2 αυγα
μιση κ. γ. αρωμα αμυγδαλου
2 μιση κουπες αλευρι
1κγ μπεικιν
1/4 κγ σοδα
σοκολατα
αμυγδαλα

δεν ξερω εαν αξιζει να μπω στην διαδικασια να κανω την παστα αμυγδαλου και μετα να μην μου αρεσουν και να τα πεταξω .....ξερει κανεις τι μπορει να προσφερει στην συγκεκριμενη συνταγη αυτο το υλικο