Δίαιτα Harcombe (1η ενότητα συζητήσεων)

Έχω διαβάσει το σχετικό βιβλίο, πραγματικά η δίαιτα λειτουργεί. Αμφιβάλλω όμως αν έχει καταλάβει κανείς τη φιλοσοφία της! Θέλει λίγο ν' ασχοληθεί κανείς παραπάνω για να την κατανοήσει...

Έχεις δίκιο Ράνια, έχω το βιβλίο σε ηλεκτρονική μορφή στα αγγλικά και αφιερώνει αρκετά κεφάλαια σε ανάλυση της παχυσαρκίας, των προβλημάτων στη σύγχρονη διατροφή, στο μύθο των θερμίδων, στη ζάχαρη, την καντιντίαση, την τροφική δυσανεξία κλπ. και κάνει τόσες και τόσες αναφορές σε άλλα βιβλία και έρευνες που έχουν γίνει... Μακάρι να είχαν όλοι πρόσβαση σε αυτές τις πληροφορίες!

Πολύ συνοπτικά σε πρακτικό επίπεδο από τη δική μου εμπειρία καταλαβαίνω ότι με το να εναλλάσει "low-carb" και "low-fat" βρίσκει την ισορροπία που δεν έχουν άλλες δίαιτες και επειδή επιμένει σε μη-επεξεργασμένες (όσο το δυνατόν πιο φυσικές τροφές), είναι πολύ καλή για τον οργανισμό όπως άλλωστε εξηγεί.
 

[Τα ονόματα της πρόσθετης ζάχαρης]

Τα ονόματα της πρόσθετης ζάχαρης

Επειδή όπως λένε "ο διάβολος έχει πολλά ποδάρια", να οι τύποι ζάχαρης που κατάφερα να μαζέψω:

σε -όζη (-ose)
φρουκτόζη, γλυκόζη, δεξτρόζη, σουκρόζη, σουκραλόζη, λακτόζη, μαλτόζη

σε -τόλη (-tol)
σορβιτόλη, μανιτόλη,

σιρόπια
σιρόπι, αμυλοσιρόπι, σιρόπι ρυζιού, σιρόπι ζαχαροκάλαμου, χρυσό σιρόπι (golden syrup), σιρόπι σφενδάμου

άλλες:
εκχύλισμα ρυζιού, βύνη, εκχύλισμα βύνης, μελάσα, πετιμέζι, ασπαρτάμη, ακεσουλφάμη Κ, σακχαρίνη

Ένα λινκ για τα μερικώς υδρογονωμένα λιπαρά που αποφεύγει η δίαιτα:
https://www.iatronet.gr/article.asp?art_id=11432

Τρώγεται με λίπος/πρωτείνες.

200 γραμμάρια φράουλες, μούρα κλπ.
250 ml κρέμα γάλακτος
250 ml γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
μηχανή παγωτού

1. Βάλτε τις φράουλες κλπ. φρούτα σε μπλέντερ με αρκετή κρέμα και γιαούρτι να τα καλύπτει και χτυπήστε τα. Μόλις λιώσουν προσθέστε το υπόλοιπο γιαούρτι και την κρέμα μέχρι να ενσωματωθούν.
2. Βάλτε το μίγμα σε μηχανή παγωτού και ακολουθήστε τις οδηγίες.
[από το βιβλίο συνταγών της δίαιτας]

Βγαίνει πολύ νόστιμο! ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

Τρώγεται με υδατάνθρακες.

1 μπανάνα
100 γρ. γιαούρτι 0.1% λιπαρά.
100 γρ. γάλα 1-1.5% λιπαρά
σέηκερ

Λιώστε καλά τη μπανάνα και χτυπήστε σε σέηκερ με το γιαούρτι και το γάλα. 

Χωρίς εξαίρεση, ο διαβήτης, η υπέρταση, οι καρδιοπάθειες και δεκάδες άλλες σύγχρονες ασθένειες ήταν ανύπαρκτες στους πολιτισμούς μέχρι που έμπαιναν στη διατροφή τους οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, και όχι τα λιπαρά που ήδη υπήρχαν και με το παραπάνω!

https://www.skai.gr/news/health/article/143636/lentes-alitheies-kai-hodroi-muthoi-gia-ta-linara-/

500 ml πολτό ντομάτας
500 γρ. μακαρόνια μαύρα
1/2 κούπα κόκκινα φασόλια κονσέρβα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κούπες πράσινα λαχανικά της επιλογής σας
1 κουταλιά λάδι
1 κουταλιά βασιλικό αποξηραμένο

Σε βαθύ κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε το λάδι. Αφήνουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας, τα φασόλια, τα λαχανικά και το βασιλικό. Βράζουμε 10 λεπτά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι.

Βράζουμε τα μακαρόνια. Περιχύνουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Άλλα 4 κιλά έφυγαν, είμαι πολύ χαρούμενη!!! 

Άλλα 4 κιλά έφυγαν, είμαι πολύ χαρούμενη!!! 

Καλησπέρα cmd353 και συγχαρητήρια για την απώλειά σου!!!Αυτα τα 4 κιλά σε πόσο χρονο τα εχασες?
Απ'οτι κατάλαβα τρώμε όσο θελουμε σε λογικά πλαίσια?Μου αρεσε η δίαιτα αλλα φοβαμαι μηπως σε εμενα δεν εχει τοσο καλα αποτελεσματα.Εχω ύψος 1.70
και είμαι 70 κιλα (τα οποια εβαλα τους τελευταιους 6 μηνες) θέλω να φτάσω 60 κιλα, ξερω οτι ειναι θεμα μεταβολισμου αλλα με μετριο μεταβολισμο σε πόσο διάστημα ενδέχεται να τα χάσω κατα τη γνώμη σου?Ευχαριστω 

Τα έχασα σε δυομιση εβδομάδες, από τότε που έγραψα για τη δίαιτα. Τρώω 3 φορές τη μέρα (πρωϊνό - μεσημεριανό - βραδινό) συνήθως σε κανονικές ποσότητες, να χορταίνω και να μην πεινάω, ανά 4 ώρες όταν πρόκειται να αλλάξω από λίπος σε υδατάνθρακες. Αλλά συνήθως με βολεύει να τρώω το ίδιο όλη τη μέρα, ή να είναι το πρωϊνό μόνο διαφορετικό για να μην έχω στο νου μου τις ώρες. Μερικές μέρες έχω παραφάει κιόλας (όταν έχει ψήσιμο στα κάρβουνα η μέρα τρώω αρκετά ), μέχρι τώρα δεν είχα πρόβλημα.

Αρνητικά αποτελέσματα με τη δίαιτα πάντως δε θα έχεις μη φοβάσαι. Με αυτή φτάνεις στο ιδανικό σου βάρος, δηλαδή περίπου 21.5 BMI (ανάλογα και με το μεταβολισμό σου μπορεί και να χάσεις παραπάνω). Για εσένα μάλλον στα 63 κιλά. Δεν ξέρω σε πόσο διάστημα θα τα χάσεις, εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, την πρώτη εβδομάδα χάνεις αρκετά σαν αποτοξίνωση μετά χάνεις πιο αργά αλλά χάνεις. Μερικές φορές δε χάνεις κιλά αλλά πόντους μετά πάλι κιλά κ.ο.κ.

Διάβασε αν γίνεται για την υπογλυκαιμία, τη candida και την τροφική δυσανεξία, κυρίως για την τελευταία η δίαιτα λέει μετά την πρώτη φάση να τρως ένα ένα τα καινούργια τρόφιμα και να βλέπεις αν σε πειράζουν και σου δημιουργούν εξάρτηση. Μερικοί λένε για γαλακτοκομικά ή για το αλεύρι, εγώ δεν παρατήρησα τέτοιο πρόβλημα. Μόνο στο ΣΜ όταν ψωνίζω κοιτάω καλά τα καρτελάκια για πρόσθετες ζάχαρες (έχουν και πολλά ονόματα!!!) και τηρώ τους συνδυασμούς.

Για ό,τι άλλο θες και έχεις απορία ρώτα με. Καλή αρχή όταν το αποφασίσεις! 

-1.5  δε μου έμειναν πολλά ακόμη 

συγχαρητηρια και χιλια μπραβο! οταν τελειωσεις τι θα κανεις? θα τρως οπως παλια ή θα συνεχισεις αυτη τη διατροφη?

Σ' ευχαριστώ rula! Λέω να συνεχίσω με την 3η φάση, ως τώρα η διατροφή μου αρέσει πάρα πολύ! Νομίζω ότι ανάμεσα στα άλλα βοηθάει και το δέρμα μου και τη διάθεσή μου Σκέφτομαι να τρώω ισορροπημένα και φαγητά που έχουν μαζί λιπαρά και υδατάνθρακες, αλλά τα πρόσθετα δε μου έλειψαν καθόλου και αισθάνομαι πολύ καλύτερα χωρίς. Τα ολόκληρα μου φαίνονται πιο νόστιμα από τα άσπρα και θα τα συνεχίσω. Έχω φρικάρει κάπως με τη ζάχαρη από τότε που είδα να είναι παντού, αλλά έχω βρει συνταγές για γλυκά με φυσικά γλυκαντικά (χουρμάδες, μπανάνες και στην 3η φάση χυμούς και μέλι) και θέλω να τις δοκιμάσω και για κέικ, κουλουράκια κλπ. που αναμιγνύουν. Αλλά και κανονική ζάχαρη να έχει κάτι που θα φάω σε κάποια περίσταση, τουλάχιστον νιώθω πιο σίγουρη ότι θα μπορώ να ελέγξω την υπογλυκαιμία.

Φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα και σχετικά εύκολη διατροφή! θα ξεκινήσω σήμερα με την πρώτη φάση!
 το μαύρο ρυζι συνδιάζεται μόνο με γιαούρτι? στη δεύτερη φάση οι πατάτες ψήνονται κανονικά απλά με τη φλούδα μαζί?
θέλω να χάσω 5 κιλά, ελπίζω να την κρατήσω!