GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum
Καλώς ορίσατε, Επισκέπτης. Παρακαλούμε συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Σύνδεση με όνομα, κωδικό και διάρκεια σύνδεσης
Ιούνιος 23, 2017, 04:41:35 πμ
+  GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum
|-+  Μαγειρέματα
| |-+  Συνταγές
| | |-+  Γλυκά
| | | |-+  Τσουρεκατο Hambo specials
Σύνθετη αναζήτηση
  0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.
Σελίδες 1 Κάτω
Αποστολέας
Θέμα: Τσουρεκατο Hambo specials  (Αναγνώστηκε 346 φορές)
« στις: Απρίλιος 10, 2017, 04:24:29 πμ »
hambo Αποσυνδεδεμένος
Mέλος
**
Φύλο: Ανδρας
Μηνύματα: 116
Μέλος από: Δεκ, 2009

Προφίλ
1 1/2 κιλο αλευρι για ολες τις χρησεις
5 αυγα
250 γρ βουτυρο αναλατο η βουτυρο αγελαδος για κουραμπιεδες
300 γρ ζαχαρη
1 λιτρο γαλα πληρες ,οσο χρειαστει
2 σακουλακια σταγονες σοκολατας γαλακτος
1 κουταλακι του γλυκου κακουλε
1 κουταλακι     /=/  μαχλεπι
3 γρ μαστιχα την οποια και την περναμε μαζι με τη ζαχαρη και τα αλλα μπαχαρικα σε multi
130 γρ νωπη μαγια

Λιωνουμε την μαγια μεσα σε 200 γρ γαλα χλιαρο και ριχνουμε και μια μεγαλη κουταλια αλευρι και ανακατευουμε καλα και το αφηνουμε 20 λεπτα.
Λιωνουμε το βουτυρο χωρις να το καψουμε ριχνουμε τα 4 αυγα την ζαχαρη με τα μπαχαρικα και 100 γρ γαλα και κτυπαμε παρα πολυ καλα για 5 λεπτα. MIXER
Ριχνουμε τα 2 μειγματα και σιγα σιγα αλευρι ανακατευοντας, συπληρωνουμε λιγο γαλα  .Το μειγμα πρεπει να μην κολλαει στα χερια και να μην ειναι σφικτο.
Το αφηνουμε πανω απο ωρα να μας φουσκωσει .
Κοβουμε σε κομματια την ζυμη και την ανοιγουμε σε φυλλο ορθογωνιο με παχος 1/2 ποντο .Τοποθετουμε σε ολα τα φυλλα μας σταγονες σοκολατας και κανουμε την ζυμη μας ρολο οπου και την κλεινουμε στις ακρες.
Τωρα για τα σχεδια ειναι στου καθενος η φαντασια .

Αφηνουμε την ζυμη μας για καμια ωρα ακομα και ψηνουμε στους 180 για 1 ωρα( καλο ειναι να ειναι μεσα σε ταψι με λαδοκολα ) το λιγοτερο αναλογα με τον φουρνο .Δεν ξεχναμε να εχουμε κτυπησει λιγο γαλα
 με ενα κροκο και με ενα πινελο να περασουμε την ζυμη μας .

Τωρα παραλαγες στη γεμιση πολλες   Μαρμελαδα Βερυκοκο /σοκολατα με φυστικι αιγινης / μαρμελαδα φραουλα κτυπημενη με λιγο ρουμι / ΚΑΙ  ΦΑΝΤΑΣΙΑ
Επισης για κατι το ιδιαιτερο μπορειτε να ριξετε απο πανω μετα απο  το πινελο και σουσαμι.
« Τελευταία τροποποίηση: Απρίλιος 10, 2017, 04:28:27 πμ από hambo » Καταγράφηκε
Το μονο που φοβαμαι ειναι να δω τον εαυτο μου να ερχετε.
 
Απάντηση #1
« στις: Απρίλιος 22, 2017, 18:50:38 μμ »
Afrodt Αποσυνδεδεμένος
Νέο μέλος
Απλό μέλος
*
Φύλο: Γυναίκα
Μηνύματα: 9
Μέλος από: Απρ, 2017

Προφίλ
Έπρεπε να σας έβρισκα νωρίτερα όταν έκανα τσουρέκια για το Πάσχα, γιατί δε μου πολύπέτυχαν!  Ντροπή Του χρόνου πάλι.  Γλώσσα
Καταγράφηκε
 
Απάντηση #2
« στις: Απρίλιος 24, 2017, 01:24:34 πμ »
hambo Αποσυνδεδεμένος
Mέλος
**
Φύλο: Ανδρας
Μηνύματα: 116
Μέλος από: Δεκ, 2009

Προφίλ
Κανε και τωρα. Θα παρω εγω την αμαρτια. Χχαχα
Καταγράφηκε
Το μονο που φοβαμαι ειναι να δω τον εαυτο μου να ερχετε.
 
Εκτύπωση  Σελίδες 1 Πάνω