Λίγο διαφορετική μακαρονάδα από αυτή που ξέρουμε. Τη διαφορά την κάνει η ρικότα και η γέμιση από το λουκάνικο.

Υλικά

• 300 γρ. λουκάνικα χωριάτικα
  
• 250 γρ. ρικότα ή ανθότυρο
  
• 1/2 κιλό λιγκουίνι
  
• 4 κ.σ. χυμός ντομάτας
  
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  
• 1 κ.γ. μαραθόσπορο
  
• 1 κ.γ. μπούκοβο
  
• αλάτι
  

Εκτέλεση

Σκίζουμε τη μεμβράνη από τα λουκάνικα και βγάζουμε το ψαχνό τους. Σε ένα τηγάνι βαθύ ρίχνουμε το λάδι να κάψει και προσθέτουμε το σκόρδο και στη συνέχεια τη γέμιση από το λουκάνικο. Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και τα αφήνουμε να βράσουν για 5-10 λεπτά. Ρίχνουμε το μαραθόσπορο, το μπούκοβο και αλάτι.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα λιγκουίνι (al dente) και μόλις είναι έτοιμα τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε με το λουκάνικο. Προσθέτουμε και τη ρικότα και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη!

	1. 23-11-2008 13:48
	mary που είναι η φωτογραφία ? Μας έχεις κακομάθει ! παντως από ,τα υλικά και μόνο φαίνεται τέλεια! μπραβο σου

xanthopoula

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.