Υλικά:

• 3/4 κιλού κιμάς
• 1 πακέτο ταλιατέλες
  
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουτί ντοματακια
• 1κ.σ. πελτές ντομάτας
• Λάδι
• Αλάτι - Πιπερι

Για τη μπεσαμέλ:

• 1 φλυτζάνι αλεύρι
• 4 φλυτζανια γάλα
• 1 φλυτζανι βούτυρο
• τυρι τριμένο
• 2 αυγά
• Αλάτι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις ταλιατέλες σε άθφονο νερό. Τις σουρώνουμε και τις στρώνουμε σε ταψί. Ρίχνουμε τριμένο τυρι, αλάτι και πιπέρι.

Σωταρουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι και βάζουμε τον κιμά να σωταριστεί καλά και αυτος. Ριχνουμε τα ντοματάκια, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε μέχρι να γίνει ο κιμάς και να δέσει η σάλτσα. Στρώνουμε επάνω απο τις ταλιατέλες τον κιμά και τέλος την μπεσαμέλ. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Σάλτσα Μπεσαμέλ:

Βάζω το βουτυρο να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά και μόλις λιώσει προσθέτω το αλεύρι και ανακατευω διαρκώς. Εν τω μεταξύ ζεσταινω λίγο το γάλα και το ρίχνω και αυτο στο αλεύρι. Ανακατεύω καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Χτυπάω τα αβγά και τα προσθέτω και αυτά. Κατεβάζω απο τη φωτιά και ρίχνω το τριμμένο τυρί και αλάτι.

Καλη όρεξη!

	1. 01-11-2007 19:49
	Καλά ζυμαρικά να είναι και ας είναι όπως νάναι.

Lia_P

	2. 03-11-2007 18:51
	Το φτιάχνω μόνο με τα κλασσικά χοντρά μακαρόνια αλλά φαντάζομαι το ίδιο τέλειο θα είναι και με τις ταλιατέλες και μάλιστα θα 'ναι και πρωτότυπο. Στη μπεσαμέλ να πω ότι προσθέτω λίγο μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και πιπέρι.

rena

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.