Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Μουσακοπαστίτσιο Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 4
Έχει υποβληθεί από zoi   
Τρίτη, 06/11/07
dsc01550_400
Υλικά

Για τη βάση:

  • Μισό πακέτο μακαρονάκι κοφτό βρασμένο με αλατάκι (τις περισσότερες φορές βάζω ριγκατόνι ή πένες αλλά δεν είχα αυτή τη φορά)
  • Μισό πακέτο και λίγο παραπάνω λιγκουίνι βρασμένα με αλατάκι
  • Δεν χρησιμοποιώ ποτέ τα χοντρά μακαρόνια διότι δεν κάθονται να τα πιρουνιάσω και να τα ευχαριστηθώ, είναι λίγο ατίθασα.
  • Λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο ή σε κύβους
Για τη γέμιση:
  • 250gr κιμά μοσχαρίσιο
  • 2-3 μελιτζάνες χωρίς φλούδα, κομμένες σε κύβους, ξεπικρισμένες και ψημένες στο φούρνο με ελάχιστο ελαιόλαδο για 20 λεπτά
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ κουτί συμπυκνωμένου χυμού ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ζάχαρη
  • Ελαιόλαδο
  • Τυρί φέτα σε κύβους
Για τη μπεσαμέλ:
  • 1 lt γάλα
  • 1 κούπα του τσαγιού αλεύρι
  • 2 αυγά
  • 1 κούπα του τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 50gr βούτυρο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μοσχοκάρυδο
  • Παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση

Για τη βάση:

Ανακατεύουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος μαζί με λίγο αλάτι και με το κεφαλοτύρι.
dsc01539_400

Για τη γέμιση:

Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο τον κιμά. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες, το κρεμμύδι και την πιπεριά και συνεχίζουμε μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη κι αφήνουμε τη γέμιση να μισοβράσει. Τέλος προσθέτουμε την φέτα. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση.

dsc01542_400

Εκτέλεση για τη μπεσαμέλ:

Για να φτιάξω την μπεσαμέλ βάζω σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι το περισσότερο γάλα, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύω στο μίξερ το υπόλοιπο γάλα, το αλεύρι και το αυγό, ρίχνω το μίγμα στο κατσαρολάκι και ανακατεύω με το σύρμα. Προσθέτω και το κεφαλοτύρι και έχω μια ωραία κρέμα μπεσαμέλ. Απλώνουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τη γέμιση και πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα τριμμένη.

dsc01545_400

Ψήνουμε στους 180oC μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

dsc01546_400

Καλή επιτυχία!!!


Προσθήκη ως Αγαπημένο (20) | Εμφανίσεις: 14049
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (2)
1. 06-11-2007 20:07
 
Φαγητό 2 σε 1 Ζωή, ωραία!!Και έτσι τρώνε και τα παιδιά το λαχανικό, που μόνο τους δεν θα έτρωγαν. 
Στους διάφορους κιμάδες που φτιάχνω βάζω και εγώ το λαχανικό μου μέσα. Συνήθως προσθέτω ψιλοκομμένο φρέσκο μανιτάρι.
 
Lia_P
2. 07-11-2007 10:36
 
Μανιτάρι βάζω κι εγώ στο απλό παστίτσιο! Του πάει πολύ! Το μουσακοπαστίτσιο όμως είναι το κάτι άλλο από γεύση!! Μας αρέσει πολύ!!! Φιλιά :zzz :zzz
 
zoi

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Τρίτη, 11/05/10 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός