Υλικά:

• 2 κούπες ελαιόλαδο
• 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 κούπα κονιάκ
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κ.γ. κοφτή κανέλα
• 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. σόδα
• 7 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  

Εκτέλεση

Χτυπάω στο μίξερ το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και τη ζάχαρη για μισή ώρα περίπου σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέτω την κανέλα και το ξύσμα πορτοκάλιού. Σε βαθύ μπωλ ανακατεύω τη σόδα, το μπείκιν παουντερ και το αλεύρι και τα προσθέτω στο μειγμα του λαδιού. Ανακατεύω καλά (δεν χτυπάω αλλο με το μίξερ) και ζυμώνω με το χέρι. Πλάθω μικρά οβάλ μπαλάκια και τα πιέζω λίγο στον τρίφτη του τυριού για το σ΄χεδιο. Ψήνω στους 170 C για 25-30' περίπου να ροδίσουν καλά.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζω το σιρόπι ως εξής:

Βάζω σε κατσαρόλα 2 ποτήρια νερό, δύο ποτήρια μέλι, 2 ποτήρια ζάχαρη, 2-3 σταγόνες λεμόνι και ένα ξυλο κανέλας. Από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει αφήνω μόνο 5' και κατεβάζω απο τη φωτιά.

Βγάζω τα μελομακάρονα απο το φούρνο και ως ειναι ζεστά περιχύνω με το σιρόπι (ζεστό και αυτο). Αφήνω να τραβήξουν περίπου 20'. Αν θέλουμε τα γυρίζουμε και απο τις 2 πλευρές για πιο μελωμένα. Τα βγάζω από το ταψί και τα βάζω σε πιατέλα. Ρίχνουμε απο πάνω κανέλα και τριμένο καρύδι.

Καλή επιτυχία!

	1. 20-11-2007 11:18
	Έρχονται και οι γιορτές... μαζεύονται σιγά σιγά οι ανάλογες συνταγούλες.  Θα δοκιμάσω από κοντά και θα σου πω. Πάντως ωραία φαίνονται Ευαγγελία.

sgr

	2. 20-11-2007 17:57
	Αγαπημένο γλυκό των Χριστουγέννων και υγιεινό!!!!

Lia_P

	3. 06-12-2007 08:36
	Πολυ καλα τα μελομακαρονα της Ευαγγελιας !!!    Μελωσαν υπεροχα ...    Την συνιστω ανεπιφυλακτα

JOANNA

	4. 06-12-2007 11:07
	Ευαγγελία, πόσα κομμάτια βγάζει η συνταγή?

dora77

	5. 06-12-2007 13:28
	γυρω στα 40 μικρα βγαζει...

JOANNA

	6. 06-12-2007 13:43
	Ευχαριστώ πολύ

dora77

	7. 07-12-2009 17:11
	ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΣΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ Η ΒΟΥΤΑΜΕ ΕΝΑ ΕΝΑ ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΣΙΡΟΠΙ???

chasanidou

	8. 07-12-2009 20:56
	Ρίχνουμε το σιρόπι όπως είναι τα μελομακάρονα στο ταψί και αν θέλουμε τα γυρίζουμε και από τις δύο πλευρές.

vago

	9. 13-12-2009 01:11
	τα εφτιαξα και εγιναν φανταστικα!!αντι για κονιακ εβαλα ρακι(υποδειξη μαμας κρητικιας!!)και ειναι πολυ καλα!!

ele

	10. 23-12-2009 15:59
	ΚΙ ΕΓΩ ΑΥΤΗΝ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΧΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΕΘΕΡΑ ΜΟΥ..ΓΙΝΟΝΤΕ ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΑ ΑΛΛΑ ΕΓΩ ΒΑΖΩ ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ ΓΙΑΤΙ ΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΑΣ ΦΑΙΝΟΝΤΕ ΠΟΛΥ ΒΑΡΙΑ...

VASILIKH

	11. 27-12-2009 20:58
	και γώ αυτη τη συνταγη πήρα απο τη μαμά μου.Είναι τέλεια αυτά τα μελομακάρονα δεν τα άλλάζω με τίποτα.Μονο που και γω τα κάνω με σπορέλαιο και βάζω και 1 κουτ.γλυκ.γαρίφαλο.Ειχα πει ότι θα κάνω άλλη συνταγή φέτος για αλλαγή αλλα το μυαλό γυρνά πάλι σε αυτή.  ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΣΑΣ

MANOLIA

	12. 03-12-2010 17:26
	Να ρωτήσω κάτι; Μισή ώρα στο μίξερ; Ισχύει ή έχει γίνει κάποιο λάθος; Φοβάμαι ότι θα καεί το μίξερ τόση ώρα!

zizanix

	13. 05-12-2010 09:24
	Οχι δεν έχει γίνει λάθος. Το λάδι πρέπει να ασπρίσει ωστε να μη μυρίζουν λαδίλα τα μελομακάρονα. Τουλάχιστον στο δικό μου μίξερ δεν έχω αντιμετωπίσει ποτε πρόβλημα. Καλή επιτυχία!

vago

	14. 06-12-2010 13:34
	ΟΚ ευχαριστώ. Όταν δοκιμάσω θα σου πω τα αποτελέσματα!

zizanix

	15. 10-12-2010 19:52
	ΘΕΛΩ ΝΑ ΤΑ ΚΑΝΩ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΚΑΤΑΛΑΒΑ ΠΟΣΟ ΜΕΛΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.  ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

paulellina