Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Αρχική arrow Συνταγές μελών arrow Μαγειρική - Σάλτσες και Σούπες arrow Σάλτσα λεμόνι-ταχίνι για λαχανικά-λαδερά
Σάλτσα λεμόνι-ταχίνι για λαχανικά-λαδερά Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 3
Έχει υποβληθεί από ata   
Παρασκευή, 11/01/08
2328205991_3a370030f8_400
Η παρακάτω σάλτσα είναι ιδανική - και ιδιαίτερη - για πιάτα που περιλαμβανουν λαχανικά όπως αρακάς, αγκινάρες, κουκιά λαδερά στην κατσαρόλα. Αφού ολοκληρώσετε το μαγείρεμα του φαγητού και δεδομένου ότι έχετε προσθέσει πριν την ποσότητα από λεμόνι της αρεσκείας σας (η τελική σάλτσα θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 φλυτζάνι τσαγιού συνολικά μαζί με το λάδι και το λεμόνι της) πρόσθέστε για να την "δέσετε" αντί για corn flour ή αλεύρι, 1 ή 1,5 (ανάλογα με την γεύση σας) κουταλιά γεμάτη της σούπας ταχίνι (κατά προτίμηση βιολογικό).
Στην συνέχεια περάστε όλα τα υλικά μαζί με το ταχίνι από το multi και προσθέστε εάν είναι πολύ πηχτό λίγο νερό ή λεμόνι ανάλογα.
Η σάλτσα σας είναι έτοιμη, πολύ νόστιμη και κανείς δεν θα καταλάβει ότι έχετε βάλει ταχίνι (σας το λέω αυτό επειδή υπάρχει μία προκατάληψη σε αυτό το τόσο υγιεινό τρόφιμο). Επίσης αφού μείνει το φαγητό πολύ ώρα χωρίς να το καταναλώσετε, μπορεί η σάλτσα να πήξει οπότε πριν το ξαναζεστάνετε βάλτε λίγο νεράκι κι ανακατέψτε.

Καλή επιτυχία.
Προσθήκη ως Αγαπημένο (2) | Εμφανίσεις: 10396
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (14)
1. 11-01-2008 15:56
 
Tι ωραία συνταγή Άρτεμις! 
Το λατρεύω το ταχίνι είναι και μια απο τις πιο υγιεινές τροφές. 
Θα δοκιμαστέι άμεσα, το φανταζομαι σε αγγιναρες αλα πολίτα,σε σκέτο λαδερό αρακά, στην μαγειρίτσα με τα μανιτάρια της sgr, σε σελινόριζα λεμονάτη, ειμαι σίγουρη οτι θα είναι υπέροχη!
  
al1975
2. 11-01-2008 15:57
 
σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα..ο άντρας μου που δεν του αρέσει καθόλου το ταχίνι, τρελαίνεται γι' αυτήν την σάλτσα...το ίδιο και τα παιδιά...
  
ATA
3. 11-01-2008 16:30
 
Δηλ. το ταχίνι- το τόσο ωφέλιμο - αντικαθιστά το κορν φλάου για να πήξει το φαγητό; 
Λες κάπου"Στην συνέχεια περάστε όλα τα υλικά μαζί με το ταχίνι από το multi και μάλλον εννοείς το υγρό του φαγητού, έτσι δεν είναι; 
Όλο απορίες είμαι πάλι σήμερα.  
:grin
  
Lia_P
4. 11-01-2008 16:42
 
Ναι μόνο τα υγρά δηλαδή την σάλτσα του φαγητού που έχει δημιουργηθεί από το μαγείρεμα δηλαδή το νερό, λεμόνι, κρεμμυδάκι που έχει ήδη λιώσει, μυρωδικά που έχουν μαγειρευτεί, λάδι και το ταχίνι. Όχι τα λαχανικά...
  
ATA
5. 11-01-2008 16:44
 
Εγώ μόλις πάω να πάρω ταχίνι που μου αρέσει από το σμ ο σύζυγός μου ξινίζει τα μουτράκια και το αφήνω. Αυτό ήταν την επόμενη φορά θα το πάρω. Μου άρεσε πολύ αυτή η ιδέα!!! :zzz
  
zoi
6. 11-01-2008 16:59
 
το ταχίνι δένει την σάλτσα δεν την πήζει ακριβώς, την κάνει πιο πλούσια στην γεύση και πιο ρευστή
  
ATA
7. 11-01-2008 17:00
 
δοκιμάστε σε μικρή ποσότητα και έπειτα σε όλο το φαγητό...πάντως πιστεύω ότι θα αρέσει...
  
ATA
8. 12-01-2008 23:03
 
ATA, καταπληκτική η ιδέα σου! :) Την κρατάω να την χρησιμοποιήσω ωσονούπω!  
 
Για την προκατάληωη μπορεί να είναι επειδή είναι πλούσιο σε θερμίδες ή επειδή απλά σε κάποιους δεν αρέσει. Από την άλλη η ιδέα σου ATA μου φαίνεται υπέροχη. Ευχαριστούμε που την μοιράστηκες μαζί μας! :)
  
Pan
9. 14-01-2008 10:15
 
Παρακαλώ κορίτσια...θα επανέλθω...σύντομα...
  
ATA
10. 12-03-2008 17:10
 
Αυτό ήταν μία πρώτη δοκιμή...ευχαριστώ ιδιαιτέρως την Μαργαρίτα79 για την υπομονή της καθώς και τον admin για τις οδηγίες βήμα-βήμα που αναφέρει στο σχετικό πεδίο...και εσάς που ανεχτήκατε το εικονίδιο με το Χ μέχρι να μάθω επιτέλους να εισάγω φωτογραφίες σε συνταγή...
  
ATA
11. 12-03-2008 17:54
 
αξιζε τον κοπο αρτεμις καταπληκτικη η φωτο σου!!ναι εισαι καλα μπραβοοοοοοοοο
  
margarita79
12. 12-03-2008 19:40
 
Βρε Αρτεμάκι η φατσούλα είναι για να διασκεδάσεις τα μικράκια σου, ή μόνο για εμάς εδώ? Όπως και να έχει είσαι πολύ γλυκιά :) :zzz
  
Ranja
13. 15-07-2010 13:39
 
Εφτιαξα προ ημερων αρακα και τον εκανα χωρις ντοματα με κρασακι λευκο,ανηθο,κρεμμυδακι,λεμονι και προσθεσα και ταχινι οπως μας λες.Ομολογω οτι δεν το πολυσυμπαθω κι ημουν διστακτικη αλλα εγινε απιθανος ο αρακας τελικα.Εχεις απολυτο δικιο δεν φαινεται καθολου!Μπραβο Ατα!!
  
margarita79
14. 15-07-2010 14:18
 
Χαίρομαι πολύ margarita79 που σας άρεσε, εμείς το έχουμε καθιερώσει πλέον μόνο με αυτόν τον τρόπο τον αρακά. Σ' ευχαριστώ για τα σχόλια !!!
  
ata

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.
Τελευταία ενημέρωση ( Πέμπτη, 13/03/08 )
[ Πίσω ]