Συστατικά:

• 1 ½ κιλό κρέας χωρίς κόκαλο (αρνί ή χοιρινό)
• Για τη μαρινάδα
• ½ φλιτζάνι ηλιέλαιο
• ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 ξερό κρεμμύδι
• χυμός και ξύσμα από 2 λεμόνια
• κύμινο
• μαραθόσπορο
• κόλιανδρο
• θυμάρι

Για τις σάλτσες πιπεριάς

• 2 κίτρινες πιπεριές
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 2 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο
• 1 κουταλιά της σούπας ξερό βασιλικό
• αλάτι & πιπέρι

Παρασκευή :

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, κόβουμε το κρέας σε κύβους και το μαρινάρουμε για 4-8 ώρες.

Στη συνέχεια περνάμε το κρέας στα σουβλάκια και τα ψήνουμε στη σχάρα ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 220° C για 15 λεπτά. Κατόπιν αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους από τις πιπεριές.

Ανακατεύουμε τις κόκκινες πιπεριές με το μισό λάδι, το μισό μπαλσάμικο και το μισό βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Κάνουμε το ίδιο και με τις κίτρινες πιπεριές.
Όταν ψηθούν τα σουβλάκια, τα σερβίρουμε με τις δύο σάλτσες.

	1. 22-01-2008 01:44
	θαυμαστη !!η συνταγουλα σας k.Θεοχάρη!!miam-miam!!!"προστετηκε" στα αγαπημένα,χωρίς δεύτερη σκέψη!!!πάντα επιτυχίες!!!

kleiw

	2. 22-01-2008 01:42
	καλο προστέθηκε στα αγαπημένα μου!

Eisheth

	3. 21-01-2008 22:30
	Είσαι και καλός μάγειρας !!!  Καλώς μας ήρθες

sgr

	4. 22-01-2008 09:30
	Σούπερ συνταγή. Θα εκτελεστεί (στα 3 μέτρα) την Κυριακή οπωσδήποτε όχι σε φούρνο αλλά σε BBQ.

Mary

	5. 22-01-2008 13:38
	Super συνταγή! Παέι για εκτέλεση. Ευχαριστούμε Theoharis!     ... Άντε, και έρχονται και απόκριες...

Pan

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.