Πολύ νόστιμο φαγητό και πολύ εύκολο. Σε ποιόν δεν αρέσει ο συνδυασμός μακαρόνια με κιμά...

Υλικά:

• 1 πακέτο λιγκουίνι
• 250gr κιμά μοσχαρίσιο άπαχο
• 1 μελιτζάνα φλάσκα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
• 1 κρεμμύδι ψιλικομμένο
• 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
• Ελαιόλαδο
• ½ κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (πουμαρό κλασσικό)
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας corn flour
• 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη
• Παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο πολύ καλά τις μελιτζάνες, μετά από λίγο προσθέτουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι κι έπειτα τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό και τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και λίγο νεράκι και αφήνουμε να βράσει ο κιμάς καλά.

Τέλος προσθέτουμε την παρμεζάνα και αν η σάλτσα μας είναι αραιή προσθέτουμε το corn flour διαλυμένο σε ελάχιστο νεράκι.

Εν τω μεταξύ βράζουμε τα λιγκουίνι, τα καίμε με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο και σερβίρουμε με τη σάλτσα και την τριμμένη παρμεζάνα.

Καλή επιτυχία!!!

	1. 25-01-2008 22:49
	Αχ Ζωίτσα με τις ωραίες συνταγές και τις φώτο σου.  Λατρεύω τις μελιτζάνες αλλα έτσι με κιμά δνε το είχα σκεφτεί. Ωραίος ο συνδυασμός για μακαρονάδα.

sgr

	2. 28-01-2008 11:42
	Ζωή , συγχαρητήρια για την υπέροχη συνταγή σου! Έχω δοκιμάσει κάτι ανάλογο στο παρελθό, ωστόσο κρατάω και αυτή εδώ την εκδοχή που μου φαίνεται πεντανόστιμη και ξέρω πως θα εκτιμηθεί δεόντως από φίλους και γνωστούς μου!

Pan

	3. 27-07-2009 09:24
	Θεσπέσιο Ζωή,  Όλοι οι συνδιασμοίο κάνουν ένα γλύκισμα.  Φανταστική συνταγη. Θα την κάνω μετα μανιας.

susudi

	4. 01-08-2009 13:46
	Η μελιτζάνα είναι φοβερή και ο συνδιασμός με τα μακαρόνια ΤΕΛΕΙΟΣ!!!

mariaNeapoli

	5. 30-10-2009 10:12
	AX!!!!!!!!!!!!!!!!!!

susudi

	6. 24-11-2009 12:58
	Έτσι ακριβώς το κάνω κι εγώ! Το έχω ξαναπεί...με τη Ζοι ταιριάζουν υπερβολικά οι μαγειρικές μας!

linmak88

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.