Παντεσπάνι

• 4 αυγά,
  
• 1 κούπα ζάχαρη,
  
• 1 κούπα αλεύρι,
  
• 1 κουταλάκι μπέικιν
  

• 8 κουταλιές κακάο,
  
• 3 κουταλάκια νεσκαφέ ,
  
• ¾ κούπας ζάχαρη

• 1 κούπα ζάχαρη ,
  
• 1 κούπα ασπρισμένη αμυγδαλόψιχα (προαιρετικά ,εγώ συνήθως δεν βάζω )
  

• 250 γρ μαργαρίνη,
  
• 300 γρ άχνη,
  
• 4 αυγά (καλύτερα να είναι από κότες της εμπιστοσύνης μας που ΞΕΡΟΥΝ ΤΙ ΤΡΩΝΕ),
  
• 250 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί.(εγώ βάζω φυτική)

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μετά ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν (κοσκινισμένα). Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ̊ κελσίου σε βουτυρωμένη φόρμα για τούρτα για 30’.Οταν κρυώσει το κόβουμε σε 2 πάτους.

Στο μεταξύ έχουμε βάλει τα υλικά για το σιρόπι να πάρουν μια βράση και το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα , την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και τα βάζουμε στο ψυγείο. Χτυπάμε τα συγά (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος) με την άχνη προσθέτουμε τη μαργαρίνη λιωμένη και τα χτυπάμε.Προσθέτουμε τη σαντιγί και τέλος τη μαρέγκα με απαλές κινήσεις. Περιχύνουμε τον πρώτο δίσκο παντεσπάν με το σιρόπι (το σιρόπι θα μπεί ΟΛΟ ή ΣΧΕΔΟΝ ΟΛΟ) βάζουμε την μισή κρέμα και (προαιρετικά)την πραλίνα .Συνεχίζουμε έτσι και στον επόμενο δίσκο έτσι. Στολίζουμε όπως μας αρέσει(κάνουμε παραπάνω σαντιγί και αν θέλουμε τη στσολίζουμε από πάνω.