Υλικά:

• 1 φλυτζ. ελιές θρούμπες χωρίς τα κουκούτσια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• πιπέρι φρέσκοτριμμένο
• φρέσκο δεντρολίβανο από τη γλάστρα
• 2-3 κουτ. σούπας λάδι
• 1 κουτ. ξύδι (έβαλα μπαλσάμικο, αλλά στο χωριό μου είχαμε απλό --> ότι έχετε)

Άλλοι συνδυασμοί:

• 1 φλυτζ. ελιές καλαμών χωρίς τα κουκούτσια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουτ. κάπαρη στραγγισμένη
• πιπέρι φρέσκοτριμμένο
• ρίγανη
• 2-3 κουτ. σούπας λάδι

Τα πολτοποιούμε όλα στο μούλτι.

• 1 φλυτζ. ελιές πράσινες τσακιστές χωρίς τα κουκούτσια
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο μόνο το άσπρο μέρος
• πιπέρι φρέσκοτριμμένο
• άνιθο
• 2- κουτ. σούπας λάδι
• 1 κουτ. χυμό λεμόνι, και αν τα λεμόνια είναι από λεμονιά, και λίγο ξύσμα.

Πολτοποιούμε όλα στο μούλτι εκτός από το κρεμμυδάκι, που το προσθέτουμε στο τέλος ψιλοκομμένο.

	1. 18-02-2008 19:19
	τι ωραια αρχοντια μου μ΄αρεσει πολυ η παστα ελιας

sgrav

	2. 18-02-2008 20:08
	Πάντα είχα την απορία πως φτιάχνεται η πάστα ελιάς. Το είχα επιχειρήσει παλαιότερα χωρίς επιτυχία.  Να ρωτήσω, κάποιες φορές διακρίνω και κάτι κόκκινο ψιλοκομμένο. Μήπως ξέρεις τι μπορεί να είναι ?

sgr

	3. 18-02-2008 20:20
	εγω εχω μια συνταγη που βαζεις και πιπερια φλωρινης ισως αυτο ειναι το κοκκινο

sgrav

	4. 19-02-2008 10:52
	Μπορεί επίσης να είναι λιαστή ντομάτα, ή καυτερή πιπερίτσα, ή μπούκοβο.

arhontia

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.