Υλικα

• 1 1/2 κιλό κρεας μοσχαρι για βραστο με κοκκαλο
• 1 1/2 φλυτζανι τραχανα
• 15 καστανα βρασμενα
• 1 πατατα
• 1 καροτο
• 1 κλωναρι σελινο
• 2 κ.σ βουτυρο φρεσκο
• 3 φετες ψωμι του τοστ κομμενο για κρουτον
• αλατι, πιπερι

Εκτελεση

• βαζουμε το κρεας σε μια κατσαρολα με κρυο νερο και οταν αρχιζει να βραζει το ξαφριζουμε
• προσθετουμε την πατατα, το καροτο, το σελινο και σιγοβραζουμε να μαλακωσει καλα το κρεας
• κατοπιν βγαζουμε το κρεας, σουρωνουμε το ζουμι. πρεπει να εχουμε 6 φλυτζανια ζωμο
• βαζουμε το ζωμο να βρασει και ριχνουμε τον τραχανα.σιγοβραζουμε και λιγο πριν γινει ριχνουμε τα καστανα ψιλοκομμενα και το αλατοπιπερο.θελει περιπου 15 λεπτα αναλογα τον τραχανα
• σε ενα τγανι βαζουμε το βουτυρο να καψει και ρινουμε το ψωμι να παρει χρωμα και το ριχνουμε καυτο στο φαγητο. σερβιρουμε αμεσως

	1. 19-02-2008 20:26
	Κων/να ο τραχανάς ξινός? θα ειναι μια σουπίτσα γλυκιά και με το κάστανο, αλλα εμενα που μαρέσει ο τραχανάς θα τη φτιάξω σύντομα!!

litsa5

	2. 19-02-2008 20:58
	ναι λιτσα μου ο τραχανας ξινος λαθος δικο μου που δεν το σημειωσα

sgrav

	3. 20-02-2008 10:38
	Αυτός ο συνδυασμός κάστανα με τραχανά και κρεατάκι μου άρεσε πολύ και φαντάζομαι ότι θα πηγαίνει και με το γλυκό τραχανά το κάστανο. Μμμμμμμ πάρα πολύ ωραία ιδέα. Φιλιά κωνσταντίνα

zoi

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.