Τη συνταγή αυτή την έχω πάρα πολλά χρόνια και μόλις φέτος αποφάσισα να την φτιάξω. Είναι υπέροχη και το παγωτό έγινε ανάρπαστο ακόμη και από τον σύζυγο που δεν τρώει γλυκά!

Υλικά:

• 2 κρόκοι αυγών
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• Ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι ζουμερό
  
• 200 γρ. σοκολάτα (εγώ βάζω τα 2/3 σοκολάτα γάλακτος και το 1/3 κουβερτούρα)
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος
• 250 γρ. σαντιγύ

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε ένα μπωλ.
Σε μπαιν-μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφού κρυώσει λίγο το μείγμα ρίχνουμε τα χτυπημένα αυτά, το ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού.
Ξαναβάζουμε το μίγμα στο μπαιν-μαρί για να 'δέσει' λίγο.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και όταν το μείγμα κρυώσει ρίχνουμε τη χτυπημένη σαντιγύ και έπειτα βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη. Δεν χρειάζεται να το χτυπήσουμε για δεύτερη φορά.

Καλή επιτυχία!

	1. 20-02-2008 19:40
	Μοιαζει ωραια κι ευκολη συνταγη.με την πρωτη ευκαιρεια θα την κανω γιατι μου αρεσει ο συνδυασμος σοκολατας και πορτοκαλιου.μπραβο σου.

EVA

	2. 20-02-2008 22:25
	Αγαπημένος ο συνδυασμός σοκολάτα - πορτοκάλι. Να σε ρωτήσω ομως αν βάλω μονο κουβερτούρα θα υπαρξει προβλημα?

vago

	3. 21-02-2008 08:58
	Παγωτό μες το χειμώνα? Γιατί όχι! Φαντάζομαι δεν χρειάζεται την ειδική παγωτομηχανή?

Mary

	4. 21-02-2008 12:53
	Παιδιά είναι αρκετά soft αυτό το παγωτό. Επίσης εγώ βάζω τις κρέμες γάλακτος των 350 ml (γιατί πάντα μου αρέσει να αλλάζω τις συνταγές σύμφωνα με τα γούστα όλων μας).  Πιστεύω ότι αν δεν βάλεις πορτοκάλι θα είναι ένα εξίσου ωραίο παγωτό με έντονη γεύση σοκολάτας. Μπορείς να βάλεις και ρίγο νες-καφέ για ιδιαίτερο άρωμα καθώς και λίγο λικεράκι. Εγώ σε άλλο παγωτό που φτιάχνω ρίχνω λίγο σιρόπι βύσσινο, ταιριάζει ωραία με τη σοκολάτα.

yiouli

	5. 21-02-2008 17:20
	Πως και μένει μαλακό? Η σαντυγί κάνει τη διαφορά? Πολύ αρμονικός ο συνδυασμός σοκολάτα πορτοκάλι.  Θα το φτιάξω σύντομα.

margarita

	6. 06-08-2008 12:48
	Θελω να το δοκιμασω οπωςδηποτε, εχω μπολικο γλυκο πορτοκαλι και απο το να χαλασει προτιμω να το καω καπως ετσι

topaidi2002

	7. 07-07-2009 18:46
	Θα το φτιάξω το συντομότερο δυνατό. Πρέπει να είναι αχτύπητο! Σοκολάτα + πορτοκάλι= ΜΜΜΜΜΜΜΜΜ! ΓΙΑΜ! ΣΛΟΥΡΠ!

rebekka

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.