Υλικά

• 1 κιλό γαύρο καθαρισμένο απο κεφάλι και ραχοκοκκαλιά
• 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ή 1 κρεμμύδι μεγάλο
• μαιντανό,άνιθο
• αλάτι
• 2-3 -4 κουταλιές αλεύρι
• Μετά απο αρκετά πειράματα που έκανα όλο το καλοκαίρι σας ενημερώνω ότι αντί για γαύρο μπορείτε να βάλετε μύδια ή χταποδάκι βρασμένο θα γίνει  ουζομεζές ΤΕΛΕΙΟΣ.

Εκτέλεση

Κόβουμε το γαύρο αν θέλουμε σε κομμάτια ή τον αφήνουμε ολόκληρο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πέρνουμε κουταλιές και τα τηγανίζουμε