Υλικά :

Για τους κολοκυθοκεφτέδες:

• 1,8 κιλά κολοκυθάκι τριμμένο
• Αλάτι και λευκό πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
• 400 γρ. φρέσκες ντομάτες, ξεφλουδισμένες
  ξεσποριασμένες και κομμένες σε κύβους
• 150 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ½ ματσάκι φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
• 50 γρ. ψίχα ψωμιού
• 50 γρ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια ή 3-4 πράσα, ψιλοκομμένα
• ¼ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
• 2 αυγά
• αλεύρι για κοσκίνισμα

για τη σάλτσα φέτας:

• 200 ml γάλα
• 500 γρ. φέτα
• 50 ml ελαιόλαδο
• ½ ματσάκι φύλλα φρέσκιας ρίγανης

Εκτέλεση

Αλατίζουμε το τριμμένο κολοκυθάκι και το αφήνουμε σ' ένα μπολ για περίπου 45 λεπτά. Λίγο-λίγο βάζουμε το κομμένο κολοκυθάκι σε μια πετσέτα κουζίνας και αφαιρούμε τα υγρά πιέζοντας (το στύβουμε). Αναμειγνύουμε το κομμένο κολοκυθάκι με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι της σούπας, μορφοποιούμε το μείγμα σε 25 κεφτέδες. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και τηγανίζουμε στους για 3 - 4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.

Σάλτσα: Ζεσταίνουμε το γάλα και το χτυπάμε μαζί με τη φέτα, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη σε υψηλή ταχύτητα. Κρατάμε ζεστό το μείγμα. Σερβίρουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μαζί με τη σάλτσα.

	1. 26-03-2008 09:40
	κατε υπεροχο και αυτη η σαλτσα φετας πρεπει να ειναι μουρλια..  ευχαριστουμε

margarita79

	2. 26-03-2008 16:02
	Κate μου στα υλικά αναφέρεις 2 ποσότητες δυόσμου. Είναι σωστό? Και εξήγησέ μου τι εννοείς 1/2 ματσάκι πράσα? Εγώ τα αγοράζω με το κομμάτι τα πράσα.

Mary

	3. 27-03-2008 10:11
	Πεντανόστιμοι φαίνονται και πρωτότυπη η σάλτσα φέτας...μόνο που 25 κομμάτια νομίζω πως είναι λίγα σε σχέση με όλα αυτά τα υλικά....

Flora

	4. 14-11-2008 16:58
	ΣΗΜΕΡΑ ΕΙΔΑ ΚΑΙ ΕΚΑΝΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ . ΥΠΕΡΟΧΟΙ ΟΙ ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΚΑΙ ΑΚΟΜΑ ΠΙΟ ΥΠΕΡΟΧΗ Η ΣΑΛΤΣΑ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΔΕΑ ΘΑ ΤΗΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΚΑΙ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΚΑΙ ΨΗΤΑ ΠΟΥ ΘΑ ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ

FRANKIE

	5. 18-04-2016 18:53
	Το επόμενο που θα δοκιμάσω!! Φαίνεται πεντανόστιμο!!!

katepapa

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.