Τη συνταγή αυτή τη βρήκα στο περιοδικό Αρτοποιία Ζαχαροπλαστική και πολύ μου άρεσε καθώς μου θυμίζει λίγο τη φανουρόπιτα. Τη μοιράζομαι μαζί σας.

Υλικά

• 300 γρ. ταχίνι
• 350 γρ. χυμός πορτοκαλιού
• 400 ζάχαρη άχνη
• 200 γρ. αλεύρι μαλακό
• 200 γρ. αμύγδαλα σε σκόνη
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 300 γρ. ξερά φρούτα ψιλοκομμένα
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 50 γρ. σουσάμι
• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• λίγο αραβοσιτέλαιο

Εκτέλεση

Σ' ένα μπωλ βάζουμε το ταχίνι με το χυμό και τη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το αλεύρι, την αμυγδαλόσκονη και το μπέικιν.
Ανακατεύουμε μέχρι να πετύχουμε ένα χυλό και προσθέτουμε τα ξύσματα λεμονιού και πορτοκαλιού καθώς και τα ξερά φρούτα.
Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα τάρτας διαμέτρου 25 εκ.
Ανακατεύουμε το σουσάμι με την κρυσταλλική ζάχαρη και περνάμε με αυτό όλη την επιφάνεια της φόρμας.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και πασπαλίζουμε με σουσάμι και ζάχαρη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Χαλημώνουμε τη θερμοκρασία στους 160-170 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 40 λεπτά.
Δοκιμάζουμε με μαχαίρι αν ψήθηκε αλλιώς συνεχίζουμε για λίγο ακόμα.

Καλή επιτυχία!

	1. 08-04-2008 13:04
	Πολύ ενδιαφέρουσα sgr !! την έχεις φτιάξει ? μπορούμε να μην προσθέσουμε καθόλου ξερά φρούτα και αν ναι θα πρέπει να τα αναπληρώσουμε με κάτι άλλο ?

artemis

	2. 08-04-2008 13:28
	Δεν την έχω φτιάξει ακόμα, κρατιέμαι με νύχια και με δόντια..  Επειδή κι εγώ δεν συμπαθώ τα ξερά φρούτα, δεν θα έβαζα καθόλου ή θα έβαζα πάλι λίιιιγες σταφίδες.  Νομίζω όμως ότι μπορούμε να τα παραλείψουμε.

sgr

	3. 08-04-2008 15:37
	Εγώ να δω πως θα κρατηθώ που έχω και ένα βάζο ταχίνι που μου κλείνει το μάτι κάθε φορά που ανοίγω το ντουλάπι

vago

	4. 08-04-2008 20:54
	Κορίτσια η μαμά μου κάνει ένα κέικ με ταχίνι ξέρω ότι βάζει χυμό πορτοκάλι,καρύδια και σταφίδες αλλά δεν ξέρω ακριβώς τις ποσότητες αν θέλετε να την ρωτήσω και να σας πω.

xrysa

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.