Υλικά

• 1 αυγό
• 2 κουταλιές σισαμέλαιο
• 2 κουταλιές σογέλαιο
• 3 κούπες βρασμένο ρύζι
• 100 γρ.αρακά κατεψυγμένο και αποψυγμένο
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, 250 γρ., ψιλοκομμένα
• 80 γρ. βλαστούς φασολιού. (bean sprouts)
• 2 to 3 κουταλιές soy sauceάσπρο πιπέρι

Διαδικασία

• χτυπάμε τα αυγά με το σισαμέλειο σε ένα μπόλ2. ζεσταίνουμε το σογέλαιο στο γουόκ ή σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι.
• όταν το λάδι έχει κάψει καλά και σχεδόν καπνίζει ελαφρά προσθέτουμε το ρύζι και το τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να ζεσταθεί καλά και όλο μαζί.
• προσθέτουμε την soy sauce και το πιπέρι, το τραβάμε όλο στη μια μεριά το τηγανιού ή του γουόκ και προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και τα αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα περίπου να σταθούν.
• χρησιμοποιώντας τα μακριά τσόπ στίκς ή μια ξύλινη κουτάλα για γουόκ τεμαχίζουμε τα αυγά σε κομματάκια ή στενές λουριδίτσες και τα άσπρο πιπέρι αναμιγνύουμε με το ρύζι.
• Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 1-2 λεπτά και το σερβίρουμε

Μπορούμε να προσθέσουμε και βρασμένες γαρίδες ή καπνιστό χοιρινό (χάμ), όχι ζαμπόν.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.