Μια μελιτζανοσαλάτα που έφαγα πρωτη φορα σε μία αγαπημένη φίλη στην Εδεσσα και απο τότε εχει γινει η αγαπημένη μου!

Υλικά

• Μελιτζάνες φλάσκες,
  
• Σκόρδο,
  
• τυράκι φέτα,
  
• πιπεριά φλωρινης ψημένη
  
• μαϊντανος,
  
• παρθένο ελαιολαδο
  

Εκτέλεση

Ψηνουμε τις μελιτζάνες και έτσι όπως ειναι καυτες τις βάζουμε σε πολυμπαγκ σακουλάκια τα οποια κλεινουμε οσο πιο καλά μπορουμε.Σε λίγο το σακουλάκι θα φουσκώσει και θα ιδρωσει.Οταν το σακουλάκι ξεφουσκωσει τοτε οι μελιτζάνες μας θα ξεφλουδιστουν πάρα πολυ εύκολα. Αφου τις ξεφλουδισουμε τις βάζουμε στο μουλτι με το σκόρδο, με την φετούλα, την πιπερια και το ελαιόλαδο.Τις κάνουμε όσο αλοιφη μας αρέσει σε γευση και εμφάνιση.
Τέλος προσθετουμε και τον μαϊντανο ψιλοκομμένο.
Ειναι ενα πολύ ωραίο συνοδευτικο!

	1. 06-06-2008 00:31
	Αυτή η μελιτζανοσαλάτα είναι πολύ καλή. Νομίζω ονομάζεται κι αγειορίτικη. Τέλεια. Ευχαριστούμε.

rena

	2. 06-06-2008 10:03
	πολυ ωραια σαλατα πραγματι

sgrav

	3. 06-06-2008 14:54
	Μιαμ! Απο τις αγαπημένες μου! Μόνο που τις μελιτζάνες τις "κάπνιζα" στο μάτι της κουζίνας.  Αγειορίτικη είναι χωρίς τη φέτα.

Aithra

	4. 07-06-2008 15:54
	Την έφτιαξα σήμερα κιόλας και μπορώ να πω ότι είναι εξαιρετική. Η μόνη μου παρέμβαση είναι 1 χούφτα καρύδια που πρόσθεσα. Τέλεια έγινε. Δεν έμεινε τίποτα για αύριο. Μπράβο akkat!!!

Mary

	5. 09-06-2008 19:34
	Ειχα ξεχάσει να σας γράψω οτι μπορειτε αν θέλετε να προσθεσετε και μαϊντανο ψιλοκομμενο!

akkat

	6. 09-06-2008 19:37
	Ουπς το ειχα ηδη γράψει!

akkat

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.