Υλικά 

• 800 γρ. φράουλες
• Χυμός ενός πορτοκαλιού
• 2κουτ. γλυκού πράσινο πιπέρι
• Χυμό ενός λεμονιού
• 500 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

• Ψιλοκόβετε τις φράουλες.
• Προσθέτετε στα φρούτα το χυμό πορτοκαλιού το πιπέρι και τη ζάχαρη και αφήνετε το μείγμα να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς.
• Λίγο πριν δέσει προσθέστε το χυμό του λεμονιού
• Μετά το βάζετε σε βάζα αποστειρωμένα και κλείνετε καλά.

Πηγή :Burda 7/99 Τροποποιημένη από μένα.

	1. 07-06-2008 15:30
	Ωραία ιδέα το πιπέρι το πράσινο, για εμέ που μου αρέσουν τα αρωματικά και τα μπαχαρια. Πες μου όμως σε τι κατάσταση είναι το πιπέρι το πράσινο; Εντελώς φρέσκο; ξερό; σπασμένο; Και σε τι βοηθάει ο χυμός πορτοκαλιού; Δεν αλλάζει την ωραία γεύση της φράουλας;

Nena

	2. 07-06-2008 17:57
	Nena γεια, κουράστηκα να βρω πράσινο πιπέρι γιατί τα καταστήματα με είδη μπαχαρικών στην Ευριπίδου κλείνουν νωρίς κι εγώ δουλεύω.Ευτυχώς βρήκα στο Βασιλόπουλο της Σταδίου σε βαζάκι, ολόκληρο, διατηρημένο σε κάποιο υγρό που δυστυχώς δεν μπορώ να διαβάσω (πολύ μικρά γράμματα κι η πρεσβυωπία μου!!!).  Τώρα, τη μαρμελάδα αυτή την έφτιαξα πρώτη φορά καθαρά από περιέργεια. Όμως ο επίσημος δοκιμαστής μου, δηλ ο σύζυγός μου, μου είπε ότι έχει μια ιδιαίτερη γεύση, πολύ ωραία και δε μου κάνει κομπλιμέντο

xanthibax

	3. 08-06-2008 11:49
	πολυ ωραιο ξανθη οσο για το πρασινο πιπερι εγω το παιρνω απο το βασιλοπουλο σε βαζακι ακοπο καο το τριβω στο μυλο του πιπεριου

sgrav

	4. 08-06-2008 12:52
	Ευχαριστώ Κωνσταντίνα, στη μαρμελάδα το πιπέρι μπαίνει ολόκληρο συγγνώμην που δεν το διευκρινίζω.

xanthibax

	5. 08-06-2008 23:39
	Ξανθή, αυτό το πιπέρι που λές απο το Βασιλόπουλο είναι φρέσκο πράσινο πιπέρι διατηρημένο σε ελαφριά άλμη.Επειδή θέλω να φτιάξω τη μαρμελάδα σου τι λές να αγοράσω αυτό το πιπέρι που έβαλες εσύ ή να βάλω το πράσινο ξερό πιπέρι το γνωστό...Σε ρωτάω γιατί έχουν κάποια διαφορά γευστικά.

YANNA

	6. 09-06-2008 12:30
	Γιάννα καλημέρα, όπως είδες πρώτη φορά έφτιαξα τη μαρμελάδα και δεν ξέρω τη διαφορά του πιπεριού. Αν το ξερό έχει πολύ έντονη γεύση προτίμησε το φρέσκο, και καλή επιτυχία!!

xanthibax

	7. 09-06-2008 13:44
	Τι μας έκανε το πράσινο πιπέρι... Πράγματι, πολύ πρωτότυπο. Λοιπόν, τι λέτε ποιά έκδοση αυτού του πιπεριού να δοκιμάσω; Λέω να την φτιάξω σύντομα την συνταγή....

Pan

	8. 09-06-2008 14:28
	Ευχαριστώ Ξανθή Λοιπόν Pan εγώ την ξεκινάω τη συνταγή με φρέσκο πιπέρι,και την δεύτερη δόση, την φτιάχνω με ξερό Έ...όταν την τρώω να έχω την δικαιολογία ότι δοκιμάζω ποιά έχει την καλύτερη γεύση!!!

YANNA

	9. 30-11-2008 17:56
	Δοκίμασα Ξανθή, άνοιξα στην τύχη το ένα από τα δύο βαζάκια που μου έδωσες και ήταν αυτό με τη φράουλα και το πιπέρι. Μακράν η καλύτερη μαρμελάδα που έχω φάει ποτέ στη ζωή μου! Μόλις βγουν οι φράουλες θα δοκιμάσω να τη φτιάξω κι εγώ.

Ranja

	10. 08-05-2009 01:12
	Bγήκαν οι φράουλες και μου έφερε μια χαρτοσακούλα γεμάτη από τη λαϊκή ο μπαμπάς μου. Μιας και δεν υπάρχει περίπτωση να καταναλωθούν αλλιώς θα τις ζυγίσω και θα προσαρμόσω τα υλικά της συνταγής. Τώρα από πιπέρι θα πάω στον Βασιλόπουλο της γειτονιάς και σε όποια μορφή το βρω... Πορτοκάλι τέτοια εποχή θα βρω? Αν δεν βρω, βάζω χυμό, ε?... Ες αύριον τα σπουδαία, θα ενημερώσω.

Ranja

	11. 08-05-2009 20:59
	Χαίρομαι που θα τη φτιάξεις, αν δεν βρεις πράσινο πιπέρι δοκίμασε με άσπρο ή δοκίμασε να φτιάξεις την άλλη μαρμελάδα μου με ξινόμηλα και μπαχαρικά!!

xanthibax

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.