Yλικά για 2 άτομα

2 φιλέτα των 180 γραμ.
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένα μανιτάρια
1/2 κουτάλι κόκκινο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ζωμό κρέατος
Mπράντυ
Σκόρδο, αλάτι, πιπέρι

Tips
Συνοδεύεται με πουρέ πατάτας ή άγριο ρύζι.

Eκτέλεση:
Πασπαλίστε τα 2 φιλέτα και από τις δύο πλευρές με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.
Λιώνετε το βούτυρο σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτετε τα φιλέτα.
Σοτάρετε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές, δύο λεπτά την κάθε πλευρά και σβήνετε με μπράντυ.
Tοποθετήστε τα φιλέτα σε μια πιατέλα και διατηρείστε τα ζεστά.
Προσθέτετε τα τεμαχισμένα μανιτάρια και το κόκκινο πιπέρι στη σάλτσα που έχει μείνει στην κατσαρόλα.
Προσθέτετε το ζωμό και περιχύνετε με τη μισή ποσότητα τα φιλέτα.
Σερβίρετέ τα αμέσως.