Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Δαμάσκηνο γλυκο του κουταλιού Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 2
Έχει υποβληθεί από xanthibax   
Τρίτη, 05/08/08
img_8791_400

Το μήνα Αύγουστο γίνονται τα δαμάσκηνα. Τι λέτε για ένα γλυκάκι που θα τρώτε όλο το χρόνο!!!

Υλικά

  • 1 κιλό δαμάσκηνα αγουρωπά ( μπορείτε να δοκιμάσετε και με λευκά δαμάσκηνα)
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • Αμύγδαλα
  • Ασβεστόνερο
  • Χυμό από ένα λεμόνι

Διαδικασία

  • Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε το κουκούτσι τους με ένα μεγάλο καρφί. Καθαρίζουμε τη φλούδα τους προσεκτικά με ένα μη πριονωτό μαχαιράκι ή με το εργαλείο καθαρισμού πατάτας.
  • Διαλύουμε σε μια λεκάνη μια κουταλιά ασβέστη με 1 λίτρο νερό και τοποθετούμε μέσα τα δαμάσκηνα για μια ώρα. (περισσότερες λεπτομέρειες για αυτή τη διαδικασία μπορείτε να δείτε στο βίντεο στη συνταγή μου γλυκό βερίκοκο είναι ακριβώς η ίδια).
  • Ξεπλένουμε τα δαμάσκηνα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν πάνω σε μια πετσέτα.
  • Βάζουμε ένα αμύγδαλο μέσα σε κάθε δαμάσκηνο.
  • Σε μεγάλη κατσαρόλα τοποθετούμε τη ζάχαρη εναλλάξ με τα δαμάσκηνα και αφήνουμε για 12 ώρες.
  • Βράζουμε το γλυκό αφαιρώντας τον αφρό με τρυπητή κουτάλα.
  • Αφαιρούμε τα δαμάσκηνα από την κατσαρόλα και δένουμε το σιρόπι, (περισσότερες πληροφορίες στο άρθρο Δέσιμο σιροπιού). Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ξαναβάζουμε μέσα τα δαμάσκηνα.
  • Τοποθετούμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.
  • Το στάδιο με τον ασβέστη είναι προαιρετικό.
Καλή επιτυχία.
Προσθήκη ως Αγαπημένο (5) | Εμφανίσεις: 22341
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (1)
1. 06-08-2008 00:02
 
Λοιπόν Ξανθή, μου έδωσες μια ιδέα,μιάς και είμαι...παραγωγός δαμάσκηνων,για να φτιάξω αυτό το γλυκό για ένα χριστουγεννιάτικο μπαζάαρ!! Τέλεια :p :p
 
YANNA

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Τρίτη, 22/09/09 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός