Υλικά

• 1 κιλό σουπιές
• 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
• 1 1/2 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
• 1 φλ τσαγιού ελαιόλαδο
• ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίζετε τις σουπιές αφαιρώντας τα κόκαλα, τα σακουλάκια με την άμμο και το μελάνι. Κόβετε τα κεφάλια και το σώμα σε κομμάτια.
• Τσιγαρίζετε τις σουπιές σε κατσαρόλα μαζί με το λάδι και τα κρεμμύδια για 7-10 λεπτά ώσπου να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και σιγοβράζετε για 2-3 λεπτά. Σβήνετε με κρασί, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 45-60 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό.
• Σερβίρετε τις σουπιές ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.

	1. 17-09-2008 14:44
	Noula πολύ καλή η συνταγή.Εγω δεν ήξερα για την ρίγανη ότι τους .Την επόμενη φορά θα βάλω. Ευχαριστούμε.

atalanth

	2. 17-09-2008 14:46
	ότι τους ταιριάζει ήθελα να πώ αλλά...

atalanth

	3. 17-09-2008 15:11
	Η αλήθεια είναι πως ουτε εγώ βάζω ρίγανη.Βαζω δαφνόφυλλο και πιο πολλά κρεμμύδια.Τις κάνω μάλλον σουπιες στιφάδο   Όπως και να έχει όμως οι σουπιές οι κρασάτες είναι κορυφαίος μεζές.

al1975

	4. 17-09-2008 15:12
	Δοκίμασέ το με ριγάνη και πες μου άμα σου άρεσε! Προσωπικά μ'αρέσει πολύ έτσι. Πάντα έτσι τις φτιάχνω!

noula

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.