GreekMasa - Μελιτζάνες παπουτσάκια Νο.03 (με κοτόπουλο)

Πέμπτη, 25/04/24

Βασικό Μενού

Εφαρμογές

Break time

Συχνές αναζητήσεις
αγκινάρες αρνάκι γαρίδες γεμιστά γιαούρτι κολοκυθάκια κοτόπουλο κουλουράκια λαχανικά μακαρόνια μανιτάρια μαρμελάδα μελιτζάνες μοσχάρι μπέικον μπισκότα μπριζόλες ντομάτα παγωτό πατάτες πιπεριές πορτοκάλι σοκολάτα σουφλέ σπανάκι τάρτα τούρτα τυρόπιτα φιλέτο χοιρινό χταπόδι

Συχνές αναζητήσεις

αγκινάρες αρνάκι γαρίδες γεμιστά γιαούρτι κολοκυθάκια κοτόπουλο κουλουράκια λαχανικά μακαρόνια μανιτάρια μαρμελάδα μελιτζάνες μοσχάρι μπέικον μπισκότα μπριζόλες ντομάτα παγωτό πατάτες πιπεριές πορτοκάλι σοκολάτα σουφλέ σπανάκι τάρτα τούρτα τυρόπιτα φιλέτο χοιρινό χταπόδι

Αρχική

Συνταγές μελών

Μαγειρική - Λαδερά και λαχανικά

Μελιτζάνες παπουτσάκια Νο.03 (με κοτόπουλο)

Έχει υποβληθεί από xanthibax

Τετάρτη, 24/09/08

Ευρετήριο άρθρου
Μελιτζάνες παπουτσάκια Νο.03 (με κοτόπουλο)
Σελίδα 2

Σελίδα 1 από 2

Αυτό το φαγητό το φάγαμε στην Αντίπαρο στην ταβέρνα του Ανάργυρου.

Είπα κι εγώ σήμερα να πειραματιστώ και το έφτιαξα.

Υλικά

Μελιτζάνες φλάσκες
Στήθος κοτόπουλου
Λάδι
Αλάτι πιπέρι
1 μέτριο κρεμμύδι
Ασπρο κρασί
Τυριά Regato Gouda (τριμμένα)

Διαδικασία

Πλένω τις μελιτζάνες και αφαιρώ μερικές λωρίδες από τη φλούδα τους. Τις κόβω στη μέση και τις βάζω σε αλατόνερο για μια ώρα Στραγγίζω τις μελιτζάνες από τα νερά τους τις σκουπίζω τις περνάω με λίγο λάδι και τις ψήνω στο γκρίλ μέχρι να μαλακώσουν γυρίζοντας κι από τις δύο πλευρές. Αφαιρώ λίγο από το εσωτερικό της μελιτζάνας κι έτσι έχω σκαφάκια έτοιμα για γέμισμα
Κόβω το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές . Σοτάρω το κρεμμύδι σε λίγο λάδι και προσθέτω το κοτόπουλο σοτάροντας ελαφρά .Σβήνω με λίγο άσπρο κρασί και του προσθέτω λίγο νερό κι αφήνω να βράσει και να μείνει με τη σάλτσα του. Προσθέτω αλάτι και φρεσκοκομμένο πιπέρι. Αραδιάζω τις μελιτζάνες σε λαδωμένο ταψί ,τις γεμίζω με το κοτόπουλο και προσθέτω το Regato.
Ψήνω τις μελιτζάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και αέρα για 15 λεπτά. Προσθέτω και τη Gouda πάνω στις μελιτζάνες και ψήνω ακόμη 15 λεπτά. Επειδή όπως είπα δεν το είχα ξαναμαγειρέψει τα συμπεράσματα βγαίνουν εκ του πειράματος και τη γνώμη του δοκιμαστή που το είχε φάει στην Αντίπαρο. Βγάλτε αρκετές λουρίδες φλούδας από τις μελιτζάνες και μην αφαιρείτε όλη τη σάρκα τους .

Πιστεύω ότι μπορεί να γίνει και με μια πηχτή μπεσαμέλ αντί των τυριών.

Προσθήκη ως Αγαπημένο (27) |

Εμφανίσεις: 22473

Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) |

Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (18)

	1. 25-09-2008 20:10
	Φαίνεται πολύ νόστιμο.Δεν θα αντικαθιστούσα τα τυριά με μπεσαμέλ μιας και έχω μια τρέλα με αυτά.

Line

	2. 26-09-2008 08:44
	Φοβερή ιδέα! Κρίμα δεν το προλαβαίνω για τη σημερινή μάζωξη. Στην επόμενη όμως...

elie

	3. 26-09-2008 08:52
	Πωπω!! Όντως φοβερό το φαγητό σου Ξανθή! Θα δοκιμαστεί άμεσα!

al1975

	4. 26-09-2008 09:38
	Μου τρέχουν τα σάλια βρε Ξανθή. Αυτό που θέλω να ρωτήσω είναι αν περισσέψουν παπουτσάκια δεν σκληραίνουν τα τυριά την επόμενη μέρα? Θα μου πεις τώρα, σιγά μη περισσέψουν!!

Mary

	5. 26-09-2008 09:53
	Καλά ότι δεν θα περισσέψουν είναι το μόνο σίγουρο! Αλλά ακόμα και πάλι αν τα ζεστάνει θα έρθει στα ισα του το τυρί.Τώρα πάλι αν θες αντί για ρεγκάτο βάλε πάνω λίγο ανθότυρο ή ξινομυζήθρα όπως βάζουν και στον "καλογηρο" στην Πάρο.

al1975

	6. 26-09-2008 10:14
	Τέλειο! Παίρνει σειρά προς εκτέλεση

Ranja

	7. 26-09-2008 10:59
	Πολύ καλή η συνταγή

sgr

	8. 26-09-2008 11:13
	Πολύ ωραία η συνταγή σου Ξανθή μου !!

mb04

	9. 26-09-2008 11:13
	Ξέχασα να σου δώσω συγχαρητήρια για την παρουσίαση !!!

mb04

	10. 26-09-2008 14:35
	Ευχαριστώ πολύ κορίτσια για τα σχόλια σας,δεν ξέρω για την άλλη μέρα τι θα γίνει έφτιαξα μόνο λίγες για να δοκιμάσουμε.΄Σίγουρα πάντως πρέπει να ακολουθήσετε τα τελευταία σχόλια μου για το ξεφλούδισμα και το άδειασμα. Ένα άλλο σχόλιο που ξέχασα τις μελιτζάνες τις δοκιμάσαμε στην Ανακασιά του Βόλου στο γάμο που πήγαμε γεμισμένες αυτή τη φορά με κομματάκια μοσχαριού και μπεσαμέλ εξίσου καλή ιδέα.

xanthibax

	11. 29-09-2008 15:37
	Νιαμ Νιαμ Κι αν δοκιμάζαμε "κοκκινιστό" κοτόπουλο; Βέβαια αυτό θα ήταν μια διαφορετική συνταγή...

Rosie

	12. 29-09-2008 15:37
	Νιαμ Νιαμ Κι αν δοκιμάζαμε "κοκκινιστό" κοτόπουλο; Βέβαια αυτό θα ήταν μια διαφορετική συνταγή...

Rosie

	13. 29-09-2008 16:13
	Μπορείς να δοκιμάσεις αν κατάλαβες εγώ το είδα στο πιάτο το έφαγε ο καλός μου και δοκίμασα να το φτιάξω με το δικό μου τρόπο. Θα έβαζα κομματάκια ντομάτας όχι σάλτσα.

xanthibax

	14. 13-03-2010 19:29
	eimai nea nukokoira k mageirisa..auti einai i prwti mou apopira na mageirepsw kati pio suntheto...mou fainetai polu kalo an k egw ta klassika papoutsakia den mou aresoun idiaitera..to ftiaxnw auti ti stigmi..s\'euxaristw xanthi gia tin idea..

sofy

	15. 13-03-2010 20:16
	sofy σε ευχαριστώ που επέλεξες τη συνταγή μου και σου εύχομαι καλή επιτυχία. Θα περιμένω τη γνώμη σου για το αποτέλεσμα!!