Υλικά:

• μισό πακέτο κοντό ζυμαρικό (φαρφάλες, βίδες κλπ)
• 1-2 κομμάτια κοτόπουλο ψητό ή βραστό (ή αυτό που έχει περισσέψει από την προηγούμενη)
• 1 ντομάτα
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 πιπεριά κίτρινη
• 1 κρεμμύδι
• κάπαρη
• λίγες λιαστές ντομάτες
• λίγο ένταμ ή αλλο κίτρινο τυρί σε μικρούς κύβους
• παρμεζάζα τριμμένη
• 1 μικρό βαζάκι μαγιονέζα
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. μπαλσάμικο

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε βαθύ μπωλ ή σαλατιέρα. Τρίβουμε τη ντομάτα και το κρεμμύδι στο χοντρό του τρίφτη και ανακατεύουμε καλά με τα μακαρόνια. Ρίχνουμε τα κυβάκια του κίτρινου τυριού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Από πάνω βάζουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες, την κάπαρη και τις λιαστές ντομάτες. Μαδάμε καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε και αυτό. Ανακατεύουμε καλά σε μπωλ τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το μπαλσάμικο και περιχύνουμε το μπωλ με τα μακαρόνια. Πασπαλίζουμε με αρκετή τριμμένη παρμεζάνα και αφήνουμε στο ψυγείο περίπου μισή ώρα πριν σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.