ΥΛΙΚΑ:
- 250 γρ. σοκολάτα dark 70% κακάο
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος
- 70 γρ. γάλα πλήρες
- 6 κρόκοι αυγών
- 80 γρ. ζάχαρη
- 70 γρ. μαυροδάφνη ή άλλο αλκοολούχο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια και ρίχνουμε πάνω από αυτήν την κρέμα γάλακτος και το γάλα, που έχουμε προηγουμένως ζεστάνει στους 90ºC περίπου.
Ανακατεύουμε σιγά-σιγά για να πετύχουμε μια λεία κρέμα.
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τους κρόκους αρκετά καλά και τους ρίχνουμε μέσα στην κρέμα σοκολάτας. Ανακατεύοντας, προσθέτουμε και το κρασί.
Γεμίζουμε ατομικά πυρίμαχα μπολ και τα τοποθετούμε μέσα σε ένα ταψί με νερό.
Ψήνουμε στο μπεν-μαρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170ºC για 10-12 λεπτά. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο, στο κέντρο η κρέμα πρέπει να είναι ελαφρώς ρευστή.
Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με κακάο ή ζάχαρη άχνη - μένει εκτός ψυγείου.
 Προσθήκη ως Αγαπημένο (5) |  Εμφανίσεις: 8960
 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |
Αρχική
Συνταγολόγιο
Συνταγές μελών
Μεγάλοι μάγειροι
Διατροφή
Τεχνικές
Δίαιτα
Αφιερώματα
Σύνδεσμοι
Αναζήτηση
Γλωσσάρι
Δημοσκοπήσεις
Λιπομετρητής
Forum
Chat
Φωτο-συνταγές
Άλμπουμ φωτογραφιών
Hμερολόγιο
Η γωνιά των Bloggers
Νέα του διαδικτύου
Παιχνίδια
Βιβλίο επισκεπτών 
Συνταγές μελών 
