Υλικά:

• 1 κιλό πατάτες
• 1 καρότο χοντροτριμμένο
• 100γρ γαλοπούλα βραστή κομματάκια
• 4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
• 3 αυγά βραστά (μόνο τα ασπράδια)
• 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
• άνιθο ή μαιντανό

• 3 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 3 κουταλιές μαγιονέζα (Στη συνταγή έβαλα μαγιονέζα χωρίς χοληστερίνη)
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• μισό κουταλάκι μουστάρδα
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομματάκια (όχι πολύ μικρά γιατί θα λιώσουν) και τις βάζουμε να βράσουν.Ταυτόχρονα βράζουμε και τα αυγά.
• Τρίβουμε το καρότο στο χοντρο του τρίφτη.
• Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια, το κρεμμύδι και τον άνιθο ή τον μαιντανό (ανάλογα τα γούστα).
• Κόβουμε κομματάκια την γαλοπούλα.
• Από τα αυγά χρησιμοποιούμε μόνο τα ασπράδια τα οποία κόβουμε κομματάκια.
• Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας. Αν δεν μας αρέσει η έντονη γεύση γιαουρτιού βάζουμε περισσότερη μαγιονέζα.
• Στην σαλατιέρα ανακατεύουμε με τη σάλτσα όλα τα υλικά εκτός από τις πατάτες (για να μη λιώσουν).
• Αφού απλωθεί η σάλτσα παντού προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην διαλύσουν.
• Γαρνίρουμε με σπόρια από ρόδι.

Ιδέες

• Αντί για αγγουράκι τουρσί προθέτουμε κάπαρη
• Αντί για βραστή γαλοπούλα προσθέτουμε ξεροψημμένο καπνιστό μπείκον

	1. 08-11-2008 08:21
	Μου άρεσε πολύ η συνταγή σου!! Μπράβο!!!

KristineS

	2. 08-11-2008 11:16
	και μενα μου αρεσε πολυ η σαλατα σου θα την κανω σημερα το βραδυ ευχαριστουμε!

frankie

	3. 06-12-2008 02:57
	ωραια φενεται θα την κανω στη γιορτη του αντρα μου.ελπιζω να αρεσει.

myl

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.