|
Η συνταγή είναι δική μου καθ΄ολοκληρίαν και είναι η αγαπημένη του έτερου μου ήμισυ. Την συνταγή την έχω δημοσιεύσει και σε άλλο site αλλά πιστεύω ότι οι συνταγές πρέπει να είναι για όλους. Εξαιρετικά αφιερωμένη στη συνσαίτισα Ρένα που αναζητά γρήγορες συνταγές και στην Κate σε ανταπόδωση της μαρμελάδας κρεμμυδιού. Μπορούμε να βάλουμε είτε καθαρισμένες γαρίδες είτε ολόκληρες. Προσωπικά προτιμάω τις καθαρισμένες γιατί είναι πιο εύκολο να τις φάμε μέσα σε ένα ριζότο.
Υλικά
- 12 μεγάλες γαρίδες
- 2 κούπες ρύζι Αρμπόριο
- 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομματάκια
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 1 κ.σ ξύσμα Τζίντζερ
- 4 κούπες ζωμό λαχανικών
- 5 κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 3 κ.σ χυμό λεμονιού
- ελαιόλαδο
- αλάτι \ πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ξανθύνει και ρίχνουμε το ρύζι. Το αφήνουμε μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας για να μη πιάσει. Σβήνουμε με το χυμό πορτοκαλιού και ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών. Το βράζουμε για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι. Κατόπιν βάζουμε τις γαρίδες, προσθέτουμε λίγο νερό εφόσον χρειάζεται, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το ριζότο να βράσει άλλα 10 λεπτά μέχρι να τραβήξει τα πολλά υγρά. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το τζίντζερ και το χυμό λεμονιού, αλάτι πιπέρι. Ολοκληρώνουμε το βράσιμο άλλα 5 λεπτά. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
 Προσθήκη ως Αγαπημένο (3) |  Εμφανίσεις: 9612
 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |
Αρχική
Συνταγολόγιο
Συνταγές μελών
Μεγάλοι μάγειροι
Διατροφή
Τεχνικές
Δίαιτα
Αφιερώματα
Σύνδεσμοι
Αναζήτηση
Γλωσσάρι
Δημοσκοπήσεις
Λιπομετρητής
Forum
Chat
Φωτο-συνταγές
Άλμπουμ φωτογραφιών
Hμερολόγιο
Η γωνιά των Bloggers
Νέα του διαδικτύου
Παιχνίδια
Βιβλίο επισκεπτών 
Συνταγές μελών 
