|
Μοσχάρι με ελιές (Πολίτικη συνταγή) |
|
|
Έχει υποβληθεί από melita
|
|
Τρίτη, 02/12/08 |
Υλικά:
- 1/4 κούπας λάδι
- 150 γρ. μπέικον
- 1,5 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κομμάτια
- 5 κρεμμύδια
- 2 κούπες λευκό κρασί (ξηρό)
- 1 λίτρο νερό
- λίγο σέλερι
- 2 φύλλα δάφνης
- 3 καρότα ψιλοκομμένα
- αλάτι - πιπέρι
- 1 κουτ.σούπας θυμάρι
- 20 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
- 20 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
- 4 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κομμάτια
- 6 σκελίδς σκόρδο
- φλούδες ενός πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σωτάρετε το μπέικον μέχρι να ροδίσει.
Ρίχνετε το κρέας και το σωτάρετε για 8-10 λεπτά
Προσθέτετε τα κρεμμύδια που έχετε ψιλοκόψει και σωτάρετε για ακόμη 10 λεπτά.
Αφαιρείτε το πάχος, ρίχνετε αρχικά το 1/3 του κρασιού αφήνοντας το κρέας να βράσει για λίγο και στη συνέχεια ρίχνετε σιγά σιγά και το υποόλοιπο κρασί.
Τέλος, προσθέτετε το νερό, το σέλερι, τη δάφνη,τα καρότα,το αλάτι , το πιπέρι,σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε για λίγα λεπτά ακόμη.
Κατόπιν, ρίχνετε το θυμάρι, τις ελιές , τις ντομάτες ,το σκόρδο και τις φλούδες πορτοκαλιού.
Αφήνετε να βράσει, σκεπασμένο,σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
 Προσθήκη ως Αγαπημένο (5) |  Εμφανίσεις: 9845
 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |
|
Τελευταία ενημέρωση ( Παρασκευή, 11/06/10 )
|
Αρχική
Συνταγολόγιο
Συνταγές μελών
Μεγάλοι μάγειροι
Διατροφή
Τεχνικές
Δίαιτα
Αφιερώματα
Σύνδεσμοι
Αναζήτηση
Γλωσσάρι
Δημοσκοπήσεις
Λιπομετρητής
Forum
Chat
Φωτο-συνταγές
Άλμπουμ φωτογραφιών
Hμερολόγιο
Η γωνιά των Bloggers
Νέα του διαδικτύου
Παιχνίδια
Βιβλίο επισκεπτών 
Συνταγές μελών 
Ευχαριστούμε κάτια
