Γενικα στο σπιτι μας τα χωριατικα πουλερικα δινουν και περνουν,σε σημειο να εχω παθει αρνηση να τα μαγειρευω.Αποφασισα λοιπον να φτιαξω αυτη τη φορα τον κοκκορα στη γαστρα μηπως και το δω με αλλο ματι. Πραγματικα εγινε υπεροχος.Σας δινω τη συνταγη.

Yλικα:

• 1 κοκορας 2,5 περιπου κιλα κομμενος σε μεριδες
• 500 γρ χυλοπιτες
• 1 ποτηρι λαδι
• 1 κρεμμυδι χοντροκομμενο και προαιρετικα 2 σκελιδες σκορδο
• 2 ντοματες τεμαχισμενες ή μια κονσερβα ντοματακια τεμαχισμενα
• 1/2 ποτηρι κρασι
• 1 πιπερια τεμαχισμενη
• 1/2 ποτηρι χυμος ντοματας
• αλατι,πιπερι,λιγη κανελλα

Eκτελεση:

Σε μια κατσαρολα τσιγαριζουμε στο λαδι τα κομματια του κοκορα αφου τα εχουμε αλατοπιπερωσει. Μολις ροδισουν σβηνουμε με το κρασι και τα αφαιρουμε,τα βαζουμε στη γαστρα και βαζουμε το κρεμμυδι ,την πιπερια και ολα τα αλλα υλικα για να φτιαξουμε τη σαλτσα μας. Μολις η σαλτσα αρχισει να δενει την αδειαζουμε και αυτη στη γαστρα(δεν προσθετουμε νερο). Αναβουμε το φουρνο μας αρχικα στους 220 βαθμους και μετα το πρωτο μισαωρο χαμηλωνουμε στους 170. Ψηνουμε συνολικα για περιπου 3 ωρες. Προς το τελος ανοιγουμε τη γαστρα και ριχνουμε τις χυλοπιτες μας αν δουμε οτι δεν εχει υγρα προσθετουμε μισο ποτηρι νερο.

Καλη επιτυχια!!

	1. 15-12-2008 21:22
	Αμάν τι βλέπουν τα ματάκια μου!!! Ευγε!

vago

	2. 15-12-2008 21:40
	Μαργαρίτα πολύ ωραίος ο κοκορίκος σου!!!  Εγώ αυτό το φαγητό το φτιάχνω συχνά με οποιοδήποτε κόκορα και χυλοπίτες δικές μου.Χάριν συντομίας βράζω τον κόκορα σε κατσαρόλα και μετά το μεταφέρω σε γάστρα.

xanthibax

	3. 15-12-2008 21:51
	να ειστε καλα κοριτσια!!και εμας οι χυλοπιτες ειναι σπιτικες ξανθη. αλλο πραγμα οι σπιτικες παντως... ε κοριτσια ?

margarita79

	4. 16-12-2008 15:16
	Koκορίκοοοο!!  Πετεινέ μουυυυ, πιτσιρίκοοοοο, κοκκινιστό με χυλοπίτες σε ονειρεύομαι απίκοοοοο...  Μπραβο Μαργαριτα, το κατάφερες το πτηνο τελικα!

al1975

	5. 22-03-2013 07:00
	ΠΡοσπάθησε δύο φορές να το φτιάξει γυναίκα που φροντίζει το σπίτι, αλλά οι χυλοπίττες (Μετσόβου από το Α/Β) έγιναν χυλός με πολύ κακή γεύση. Τι μπορεί να φταίει;

Epicuros

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.