Υλικά

• 2 φλιτζάνια βρασμένα φασόλια
• 2 φλιτζάνια βρασμένες φακές
• 300 γρ. κιμά
• 2 κρεμμύδια
• 3 καρότα
• 1 φλιτζάνι αρακάς
• 2 σκελίδες σκόρδο λειωμένο
• 1 κουτί ντοματάκια
• 2 κουταλιές γλυκού βασιλικός
• ½ ματσάκι μαϊντανό
• 4 μέτριες πατάτες βρασμένες
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
• 2 κουταλιές σάλτσα πέστο
• Λάδι
• Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

• Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε ελαφρά σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα καρότα και τα σκόρδα συνεχίζοντας το σοτάρισμα.
• Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε προσέχοντας να μη κάνει σβώλους ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
• Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τα φασόλια, τις φακές, τον αρακά και το βασιλικό αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μαϊντανό.
• Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τον πουρέ. Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα και το προσθέτουμε στις πατάτες.
• Προσθέτουμε τη σάλτσα πέστο και τη γραβιέρα κι ανακατεύουμε καλά.
• Σε βαθύ ταψί διαστάσεων περίπου 20 x 30 αδειάζουμε το μείγμα οσπρίων κιμά και σκεπάζουμε με τον πουρέ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
• Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.

Είναι ένα φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί και κρύο προς χλιαρό κατάλληλο για μπουφέ.

	1. 19-12-2008 12:30
	Καταπληκτικό φαγητό Ξανθή. Και πιστεύω ότι θα το φάνε και τα παιδιά μου, αν αφαιρέσω βέβαια τον αρακά που δεν τον τρώει κανείς.

Mary

	2. 19-12-2008 13:25
	Ξανθή αυτή είναι πολύ έξυπνη συνταγή για τον άντρα μου που δεν τρώει καθόλου τα όσπρια... ελπίζω να του αρέσει.

melita

	3. 19-12-2008 15:18
	Μια πολύ ωραία ιδέα για τα όσπρια είναι να τα πολτοποιήσετε και να τα αναμίξετε με τον κιμά, έτσι μπορείτε να ξεγελάσετε αυτούς που δεν τους αρέσουν τα όσπρια.

xanthibax

	4. 19-12-2008 16:58
	Εξαιρετικη ιδέα. Λες να πιάσει στο γιο μου που δεν τρώει παρα μόνο φακες από όσπρια? Θα το δοκιμασω σιγουρα

rena

	5. 20-12-2008 09:35
	Πολύ καλό!!!! Αλλά....... και εγώ θα αφαιρέσω τον αρακά γιατί δεν τον τρώει ο μικρός.

Line

	6. 05-03-2014 18:20
	Ωραία ιδέα για τώρα τις νηστείες αν αφαιρέσουμε τον κιμά, το γάλα και το τυρί. Θα βάλω μόνο τα δύο όσπρια που τρώει ο γιος μου: φασόλια άσπρα και φαόλια μαυρομμάτικα.

Lily74

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.