Είχαμε την τύχη σε επίσκεψη στο εξοχικό φίλων να υπάρχει δέντρο με μικρά μανταρινάκια.Έτσι προέκυψε γλυκό του κουταλιού που σύμφωνα με δοκιμαστές είναι το καλύτερο!!!

Υλικά

• 1 κιλό μικρά μικρά μανταρινάκια
• 1 κιλό ζάχαρη
• Χυμό ενός λεμονιού.
• 750ml νερό
  

Διαδικασία

• Τρίβουμε την φλούδα τους με ένα τρίφτη χειρός πολύ ελαφριά χωρίς να τα τραυματίσουμε. Αφαιρούμε ένα πολύ μικρό κομμάτι από τη φλούδα στο σημείο που υπάρχει το κοτσανάκι.
• Ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε σε νερό που βράζει για 3 λεπτά. Στραγγίζουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία του βρασμού για άλλες δύο φορές. Στραγγίζουμε και τοποθετούμε τα μανταρινάκια πάνω σε πετσέτα ή χαρτί κουζίνας για 6-12 ώρες να στραγγίξουν καλά.
• Τοποθετούμε το νερό σε κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και βράζουμε για5 λεπτά.
• Τοποθετούμε τα μανταρινάκια μέσα στο σιρόπι και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε ( σκεπασμένη με πετσέτα) για 12 ώρες.
• Ξαναβράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι ανακατεύοντας την κατσαρόλα για να πάει σιρόπι μέσα στα μανταρινάκια.
• Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού λίγο πριν το τέλος του δεσίματος του σιροπιού.
• Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

	1. 19-12-2008 16:41
	Αχ Ξανθή τι μου έκανες πρωί πρωί. Μετά το γραφείο πάω κατευθείαν για μανταρινάκια

GIANNAKOPOULOU

	2. 20-12-2008 09:44
	Ξανθή μας έχεις τρελάνει με τα υπέροχα γλυκά σου!! Όσο για το ντεκόρ δεν το συζητώ καθόλου.....

Line

	3. 21-12-2008 03:20
	Ξανθή το έφτιαξα κα βγήκε τέλειο. Και μανταρινάκια βρήκα και μικρά ήταν και σφιχτά. Να'σαι καλά

GIANNAKOPOULOU

	4. 21-12-2008 12:41
	Ξανθή, ένα έχω να σου πω:  Είσαι τρομερή νοικοκυρά.Σου εκφράζω το θαυμασμό μου και σου εύχομαι πάντα τέτοια.  Φιλιά

despoinaki

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.