Υλικά :

• 80 γρ. αμύγδαλα ή φουντούκια ψιλοκομμένα
• 80 γρ. παρμεζάνα
• 6 φιλέτα μπακαλιάρου χωρίς πέτσα και κόκκαλα καλά ξαλμυρισμένα
• 6 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
• λίγο αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 2 αυγά χτυπημένα
• 1 φλυτζάνι λάδι

Εκτέλεση :

• Ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς με την παρμεζάνα, την φρυγανιά λίγο αλεύρι και αλείφουμε κάθε φιλέτο μπακαλιάρου με μουστάρδα κι απ τις δύο πλευρές.
• Τα περνάμε από το αυγό και τα πασπαλίζουμε με το μείγμα της φρυγανιάς.
• Αφήνουμε τα φιλέτα παναρισμένα για μισή ώρα στο ψυγείο.
• Τα τηγανίζουμε να ροδίσουν κι απ τις δύο πλευρέςκαι τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.

Τα συνοδεύουμε με βραστά λαχανικά.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.