Είναι μία συνταγή για σάλτσα για μακαρόνια που έχει πολλά λαχανικά, οι κόρες μου την βρίσκουν πεντανόστιμη (δεν καταλαβαίνουν και τι λαχανκά τρώνε) και είναι πανεύκολη. Την αφιερώνω στην Ξανθή και την Δέσποινα που ξέρω ότι σίγουρα θα την σχολιάσουν!

Υλικά

• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 κρεμμύδι
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 1 κολοκυθάκι
• 1 πράσο (μόνο το άσπρο)
• 1 μικρό κουτί ντοματάκια ολόκληρα
• 1 καρότο
• 1 μικρή μελιτζάνα (ξεφλουδισμένη μόνο το άσπρο)
• 1/2 ποτηράκι του κρασιούελαιόλαδο
• ελιές πράσινες χωρίς το κουκούτσι ψιλοκομμένες (περίπου 10)
• λίγη κάπαρη (προαιρετικά)
• τυρί τριμμένο (Πεκορίνο Ρομάνο ή παρμεζάνα)

Εκτέλεση

Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα λαχανικά μας όλα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια (στα δύο ή τρία). Μόλις τσιγαριστούν ελαφρά προσθέτουμε τα ντοματάκια ολόκληρα, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν (χωρίς καθόλου νερό). Όταν μαλακώσουν αρκετά πολτοποιούμε την σάλτσα στο blender. Προσθέτουμε την κάπαρη και τις ελιές και την ρίχνουμε πάνω σε μακαρόνια που έχουμε βράσει.

Καλή επιτυχία

	1. 14-01-2009 22:20
	Μετά από την πρόκληση δεν μπορώ ν αμη γράψω!!  Πολύ ωραία συνταγή ιδιαίτερα για παιδιά που όταν βλέπουν τα λαχανικά εξαφανίζονται!!  Θα ήθελα να την είχα πριν αρκετά χρόνια.

xanthibax

	2. 14-01-2009 22:31
	Συμφωνώ με την Ξανθή. Η δήλωσή σου Κάτια είναι πρόκληση. Η αλήθεια είναι, όπως έχω ξαναδηλώσει, πως είμαστε μακαρονάδες. Άρα, το βέβαιο είναι πως θα την τιμήσουμε τη συνταγούλα σου γιατί είμαστε και του λαχανικού επίσης.

despoinaki

	3. 14-01-2009 22:38
	Τέλεια η σαλτσούλα Κάτια.Εμείς έχουμε και αδυναμία σε συνδυασμό ζυμαρικού με λαχανικα απ ότι έχεις καταλάβει   Σκεφτομαι ότι θα πηγαίνει πολύ με ζυμαρικά τύπου σέλινο αχιβάδες ή βίδες για να εισχωρεί καλύτερα η σάλτσα ή τα πολύχρωμα με γεύση σπανακι, καρότο και τριμμένη φέτα από πάνω

Fey

	4. 14-01-2009 22:45
	Λατρεύω τις σάλτες με λαχανικά και ιδιαίτερα την μελιτζάνα!

al1975

	5. 15-01-2009 01:53
	Σήμερα κορίτσια αισθάνομαι πολύ περήφανη (Ξανθή Δέποινα ξέρετε) χαχαχα Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε

GIANNAKOPOULOU

	6. 15-01-2009 10:37
	Θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμη! Θα την φτιάξω οπωσδήποτε!Άραγε μπάινει στην κατάψυξη??

stamkoz

	7. 15-01-2009 11:06
	Κάτια πόλυ νόστιμη η σάλτσα σου! Θα την φτιάξω σήμερα για να την φάει ο άντρας μου που δεν είναι και πολύ φαν των λαχανικών.  Μπράβο κοριτσάκι για την ιδέα σου!

melita

	8. 15-01-2009 17:13
	Στην κατάψυξη δεν έχω ιδέα αν μπαίνει stamkoz, γιατί όχι όμως. Εγώ την φτιάχνω μόλις γυρίζω από το γραφείο και είναι από τα γρήγορα φαγητά μου.

GIANNAKOPOULOU

	9. 02-12-2010 10:51
	Πολύ γευστική και με πολλά λαχανικά! Αν και δεν έβαλα πράσο γιατί δεν είχα... παρ' όλα αυτά ήταν πάρα πολύ καλή! Να είσαι καλά!!

popi81

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.