Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Μελιτζάνες γεμιστές Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 1
Έχει υποβληθεί από Faye   
Πέμπτη, 15/01/09
Υλικά
  • 6 μέτριες μελιτζάνες
  • 3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομένα
  • 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομένα
  • 1 φλ.τσαγιού φρυγανιά τριμένη
  • 1 φλ. τσαγιού γάλα
  • 11/2 φλ.τσαγιού τυρί τριμένο
  • 3 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι, μαιντανό
  • ελαιόλαδο
Εκτέλεση
  • Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μάση κατά μήκος.
  • Τις χαράζουμε σταυρωτά στην κομμένη πλευρά και τις πασπαλίζουμε με μπόλικο αλάτι.
  • Τις αφήνουμε για μια ώρα. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε.
  • Τις αλείφουμε με μπόλικο λάδι και τις βάζουμε σε ταψί.
  • Τις ψήνουμε 40 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.
  • Τσιγαρίζουμε με λάδι τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν.
  • Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε μαζί για 5 λεπτά.
  • Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, την φρυγανιά αφού τη μουσκέψουμε στο γάλα, τα αυγά χτυπημένα, μαιντανό ψιλοκομμένο, λίγο πιπέρι και 2/3 από το τυρί.
  • Πιέζουμε με τη ράχη του κουταλιού την κομμένη επιφάνεια κάθε μισής μελιτζάνας,ώστε να δημιουργηθεί ένα άνοιγμα.
  • Το γεμίζουμε με το μείγμα.
  • Πασπαλίζουμε επάνω το υπόλοιπο τυρίκαι ψήνουμε τις μελιτζάνες σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά.

Προσθήκη ως Αγαπημένο (4) | Εμφανίσεις: 6172
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Τρίτη, 27/04/10 )