Υλικά

• 1 κιλό μελιτζάνες
• 1/2 φλ. τσαγιού λάδι
• 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο
• 200 γρ. σαλάμι
• 200 γρ. φέτα
• 2 φλ, σάλτσα τομάτας
• αλάτι -πιπέρι
• κεφαλοτύρι τριμμένο

Εκτέλεση

• Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους με πλευρά 1/2 εκατοστό.
• Σε ταψάκι αναμιγνύουμε το λάδι με το βούτυρο.
• Ρίχνουμε τις μελιτζάνες, αλάτι, πιπέρι, τις ανακατεύουμε και τις ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 30 περίπου λεπτά.
• Κόβουμε το σαλάμι σε μικρά λεπτά μακρόστενα κομματάκια και τη φέτα σε κύβους.
• Τα προσθέτουμε στις μελιτζάνες μαζί με τη σάλτσα τομάτας.
• Πασπαλίζουμε την επιφάνειαμε το τριμμένο κεφαλοτύρι και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για 15 περίπου λεπτά.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.