Υλικά

• 12 αγκινάρες
• 1/2 κιλό αρακά
• 5 καρότα σε ροδέλες
• 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1πατάτα
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1 φλυτζάνι λάδι
• 1 κεσέ στραγγιστό γιαούρτι
• 1 λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι
• Προαιρετικά: ένα κύβο λαχανικών

Εκτέλεση

Σωτάρουμε τα κρεμυδάκια ελαφρά, προσθέτουμε άνηθο, αρακά καρότα, πατάτα, αγγινάρες, αλάτι, προσθέτουμε νερό να τα σκεπάζει και αφήνουμε να μισοβράσουν. Στο σημείο αυτό προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λεμόνι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μείνει με το λαδάκι του.
Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε τις αγκινάρες και τις αφήνουμε στην άκρη.
Περνάμε όλο το υπόλοιπο φαγητό αφού κρυώσει από το μπλέντερ προσθέτοντας σιγά-σιγά και το γιαούρτι.
Σερβίρουμε σε πιατέλα τις αγγινάρες και περιχύνουμε με τη σάλτσα γιαουρτιού.

Καλή σας όρεξη!!!

	1. 24-01-2009 12:56
	Έτσι το φτιάχνω και εγώ πλην του γιαουρτιού, θα το δοκιμάσω να δω τι λέει και έτσι.

Line

	2. 25-01-2009 19:09
	Line, το έχω φιάξει και με τους 2 τρόπους. Η γνώμη μου είναι ότι με το γιαούρτι δένει πιο ωραία η σάλτσα και προσθέτει και κάτι στη γεύση. Περιμένω και τη δική σου γνώμη

Fey

	3. 09-03-2009 16:32
	Ωραία εναλλακτική σαλτσούλα...δοκιμάστε και 1-2 κουταλιές σούπας ταχίνι στο τέλος μαζί με την σάλτσα του φαγητού (χωρίς το γιαούρτι) και θα με θυμηθείτε !!

ata

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.