Υλικά

• 1/2 κιλό φασόλια μέτρια ((όχι ψιλά)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 πιπεριά κόκκινη
• 1/2 πιπεριά κίτρινη
• 1/2 πιπεριά πράσινη
• 4 καρότα σε ροδέλες
• 1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
• 1-2 μικρές καυτερές πιπερίτσες (τουρκάκια) τρμμένα
• 1 τομάτα ξεφλουδισμένη και χαραγμένη στα 4
• ελαιόλαδο
• αλάτι -πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάζουμε τα φασόλια από το βράδυ στο νερό να μουλιάσουν.
• Την επομένη τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει.
• Τα βράζουμε για ένα τέταρτο.
• Σουρώνουμε τα φασόλια και πετάμε το νερό.
• Βάζουμε στην κατσαρόλα καθαρό κρύο νερό και προσθέτουμε τα φασόλια, το σέλινο, το καρότο, τις πιπεριές και την τομάτα ολόκληρη.
• Βράζουμε σε σιγανή φωτιά προσθέτοντας σιγά σιγά κρύο νερό, όταν χρειάζεται και όχι όλο απ την αρχή.
• Όταν είναι σχεδόν έτοιμα προσθέτουμε το ελαιόλαδο αλατοπιπερώνουμε και τα βράζουμε λίγο ακόμη μέχρι να χυλώσουν.

Σερβίρουμε με 2 τρόπους:

• Προσθέτουμε λεμόνι και συνοδεύουμε με αλμυρά.
• Κόβουμε χωριάτικο λουκάνικο σε φετούλες, το τηγανίζουμε ελαφρά και το προσθέτουμε στο φαγητό. Σερβίρουμε προσθέτοντας λεμόνι.
  

Καλή σας όρεξη και μην ξεχάσετε το κρασάκι!!!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.