Υλικά

• 2 –3 μπούτια κοτόπουλου
• 3 κλωνάρια σέλερι
• 2 καρότα
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσο
• 1 κρεμμύδι
• Αλάτι, πιπέρι, λίγους κόκκους μπαχάρι
• Συμπυκνωμένο ζωμό παντζαριού
• 1 κουταλιά βούτυρο
• Γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κουταλιά ξύδι

Διαδικασία

Όταν έχει βράσει καλά το κοτόπουλο στραγγίζουμε το ζωμό του σε άλλη κατσαρόλα

Προσθέτουμε το βούτυρο και βράζουμε σε σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε σιγά σιγά από το συμπυκνωμένο ζωμό παντζαριού δοκιμάζοντας σταματάμε τη προσθήκη ανάλογα με τα γούστα μας.

Σερβίρουμε τη σούπα και προσθέτουμε μια κουταλιά γιαούρτι που έχουμε ανακατέψει με το ξύδι αν μας αρέσει!!

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο ζωμό κοτόπουλου.

Όπως επίσης αντί του συμπυκνωμένου ζωμού παντζαριού μπορούμε να βράσουμε βολβούς παντζαριού και να τους περάσουμε από το μπλέντερ κι μετά να το προσθέσουμε στη σούπα μας.

Υπάρχει και η εκδοχή να περάσουμε όλα τα χόρτα από το μπλέντερ και να τα προσθέσουμε στο ζωμό του κοτόπουλου είναι θέμα επιλογής σας.

Συμπυκνωμένο ζωμό παντζαριού μπορείτε να βρείτε σε μαγαζάκια που πωλούν Πολωνικά προϊόντα.

	1. 02-02-2009 11:04
	Καλημέρα... είχα φάει σε ένα Πολωνικό εστιατόριο παντζαρόσουπα (και μάλιστα τη σέρβιραν με ένα αυγό βραστό μέσα) και ήταν καταληκτική... Xanthi θα ήθελα να σε ρωτήσω που βρίσκεις τον συμπυκνωμένο ζωμό παντζαριού...

Claire

	2. 02-02-2009 14:35
	Claire δεν ξέρω που κατοικείς. Στην Αθήνα υπάρχουν πολλά μαγαζάκια με Πολωνικά προϊόντα ιδιαίτερα κοντά στο Σταθμό Λαρίσης επί της Μ. Βόδα και τριγύρω.Το μπουκαλάκι που εγώ χρησιμοποίησα έγραφε BARSZCZ concental.Ελπίζω να σε βοήθησα.

xanthibax

	3. 02-02-2009 17:46
	Θα ψάξω να βρω παντζαρόζουμο και εδώ, αν όχι θα επιχειρήσω να το κάνω με πατζάρια. Μου αρέσει η ιδέα, παρόλο που πρώτη φορά την βλέπω αυτή την σούπα

ekaterini

	4. 02-02-2009 22:46
	Τον ζωμό παντζαριού αποκλείεται να τον βρω εγώ εδώ, οπότε θα καταφύγω στο βράσιμο και μετά μπλέντερ. Σίγουρα θα είναι πολύ νόστιμη.Ευχαριστούμε Ξανθή.

Line

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.