Υλικά

• 60 γρ. βούτυρο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
• 1 πράσσο (μόνο το άσπρο) ψιλοκομμένο
• 3 κουτ.σούπας αλεύρι
• 350 ml γάλα
• 650 ml ζουμί κοτόπουλου, βάση για σούπα (Εγώ το φτιάχνω και το διατηρώ στην κατάψυξη, αλλά υπάρχει έτοιμο και στην αγορά)
• 200 γρ. μανιτάρια (οποιαδήποτε ποικιλία)
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά.
• Τα αφήνουμε λίγο να μαλακώσουν με το βούτυρο και μετά προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
• Ανακατεύουμε για περίπου 5', προσθέτουμε το γάλα και το ζουμί του κοτόπουλου και βράζουμε την σούπα σε σιγανή φωτιά για περίπου 30'.
• Την περνάμε από το food processor να γίνει κρέμα και την σερβίρουμε ζεστή με φρυγανισμένο ψωμί.

	1. 06-02-2009 23:03
	Πολύ νόστιμη μου ακούγεται η σούπα σου Κάτια μου αν και δεν μου αρέσουν ιδιαίτερα.Θα τη δοκιμάσω.

iwanna

	2. 07-02-2009 16:54
	Θα δοκιμαστεί σίγουρα Κάτια μου, μιας και όπως ξέρεις είναι η αγαπημένη μου σούπα. Να είσαι καλά.

despoinaki

	3. 07-02-2009 16:54
	Θα δοκιμαστεί σίγουρα Κάτια μου, μιας και όπως ξέρεις είναι η αγαπημένη μου σούπα. Να είσαι καλά.

despoinaki

	4. 07-02-2009 23:34
	Μπηκε στη λίστα Κάτια μου,θα φτιαχτει οπωσδηποτε,γιατι τρελαινομαι για τα μανιταρια

melita

	5. 11-02-2009 18:52
	ekaterini, σήμερα έφτιαξα τη σούπα σου και είναι η ωραιότερη συνταγή μανιταρόσουπας που έχω φτιάξει (κι έχω τρέλα με τα μανιτάρια!). Ευχαριστούμε πολύ!!

Soultana

	6. 11-02-2009 18:57
	χαίρομαι πολύ που σου άρεσε. Στο δικό μας σπίτι η μανιταρόσουπα υπάρχει πάντα στο ψυγείο

ekaterini

	7. 25-05-2012 19:39
	Υπέροχη!!!

Giannikos1982

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.