Ένα γλυκό κουταλιού που φτιάχνω πολύ συχνά γιατί α)είναι πεντανόστιμο (το άρωμα της μαστίχας είναι ανεπανάληπτο με την φράουλα), β)είναι πανεύκολο, γ)σερβίρεται μόνο του, ή με γιαούρτι ή με παγωτό και είναι άκρως εντυπωσιακό. Σας παραθέτω την συνταγή όπως την είχα βρει στο ημερολόγιο της Ευης Βουτσινά για το 2004, με την διαφορά ότι εγώ βάζω την μισή ζάχαρη από αυτή που λέει η συνταγή.

Υλικά

• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 κιλό φράουλες
• 3 ποτήρια νερό
• 1/2 κουτ.γλ. κοπανισμένη μαστίχα
• 2 κουτ.σούπας χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

Βράζουμε την ζάχαρη με το νερό μέχρις ότου δέσει σχεδόν το σιρόπι. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες (δεν τις κόβουμε) και τις ρίχνουμε στο σιρόπι που βράζει μαζί με την μαστίχα. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10' ακόμα. Ρίχνουμε το λεμόνι και το αφήνουμε να βράσει ακόμα 1'. Το αφήνουμε να κρυώσει, το βάζουμε σε βαζάκι και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Η επιτυχία ειναι σίγουρη.

Σημείωση: Οι φράουλες πρέπει να μπουν στην κατσαρόλα όταν το σιρόπι είναι σχεδόν έτοιμο.

	1. 08-03-2009 16:06
	Πολύ ωραία συνταγή τώρα που θα βγούν και οι φράουλες θα είναι μούρλια.

iwanna

	2. 08-03-2009 16:41
	Αυτό είναι το πρόβλημα για μένα Κάτια. Πότε είναι έτοιμο το σιρόπι...

despoinaki

	3. 08-03-2009 16:42
	Μμμμμ πιστεύω ότι είναι υπέροχο!

atalanth

	4. 08-03-2009 19:01
	Κάνε Δέσποινα το παλιό κόλπο. Στάξε λίγο σιρόπι στο πιάτο και αν η σταγόνα σταθεί, το σιρόπι είναι έτοιμο   Εξάλλου μην νομίζεις και εγώ στα τυφλά πηγαίνω

ekaterini

	5. 08-03-2009 21:32
	Τέλειο γλυκάκι Κάτια     Κι εγώ μ αυτό το κολπάκι ελέγχω το σιρόπι

Fey

	6. 09-03-2009 17:23
	Κορίτσια για όσες έχετε την αγωνία του δεσίματος του σιροπιού θα σας έλεγα να διαβάσετε το άρθρο σχετικά με τα "γλυκά του κουταλιού και το δέσιμο του σιροπιού"!!!

xanthibax

	7. 11-05-2009 20:07
	Κάτια, μόλις κατέβασα τις φράουλες από τη φωτιά. Ο Θεός να βάλει το χέρι του.

despoinaki

	8. 12-05-2009 15:38
	Λοιπόν, Κάτια, το σιρόπι δεν πρέπει να το πέτυχα. Αλλά στο σύνολο είναι πεντανόστιμο και η μαστίχα μοσχομυρίζει πραγματικά. Θα το βάλω πάνω από το παγωτό και πάνω από τσιζκέικ.

despoinaki

	9. 28-03-2010 09:08
	εφτιαξα το γλυκο κ δεν μου εδεσε το σιροπι τι να κανω για να το σωσω?να το βρασω παλι με λιγη ζαχαρη?με λιγη γλυκοζη μηπως?ευχαριστω.

meton77

	10. 29-03-2010 11:10
	Θα πρότεινα να βράσεις πάλι το σιρόπι, αφού έχεις αφαιρέσει τις φράουλες. Γενικά, πάντως, το συγκεκριμένο σιρόπι δένει εύκολα, δοκίμασε να το βράσεις άλλα 5 λεπτά, και αφού βγάλεις λίγο να κρυώσει και το δοκιμάσεις, βλέπεις αν χρειάζεται κι άλλο.

katerina

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.