Μια συνταγή καλοκαιρινή και πολύ γρήγορη. Ο καθένας φυσικά μπορεί να προσθέσει όσα λαχανικά του αρέσουν. Υλικά - 1 πακέτο τορτελίνια (πήρα αυτά με γέμιση γραβιέρα Κρήτης)
- 2 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα καρέ
- 1 ντομάτα ξεσποριασμένη κομμένη καρέ
- 5 μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετάκια
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Γραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά)
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση - Βράζουμε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με το χρόνο που αναφέρεται στο πακέτο και τα σουρώνουμε.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει.
- Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να σωταριστούν.
(Εγώ τα προτιμώ να κρατάνε λίγο για να είναι πιο τραγανά.) - Μόλις δούμε ότι είναι έτοιμα ρίχνουμε τα τορτελίνια και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε την ντομάτα ωμή και το μαϊντανό.
- Σερβίρουμε στα πιάτα και πασπαλίζουμε με πιπέρι και αν θέλουμε με τη γραβιέρα.
Καλή σας όρεξη! Προσθήκη ως Αγαπημένο (6) | Εμφανίσεις: 14915 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο. Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |