Υλικά για 4 άτομα

• 4 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι τύπου basmati
• ζωμό από κοτόπουλο ή νερό 8 φλυτζανάκια
  
• 50 γραμμάρια καρύδα τριμμένη
  
• 50 γραμμάρια κάσιους ανάλατα και καβουρντισμένα
  
• φρέσκο τζίντζερ ή καρυ (ανάλογα τι σας αρέσει)
  
• ένα μικρό κρεμμυδάκι περασμένο στο multi
  
• ένα καρρότο κομμένο και ένα κολοκυθάκι κομμένο julien
  
• βούτυρο ή ελαιόλαδο (εγώ στο ρύζι πάντα βούτυρο)
  

Παρασκευή

Τσιγαρίζω ελαφρώς κρεμμύδι, καρρότο, κολοκυθάκι. Προσθέτω ρύζι και καρύδα. Αφήνω 2 λεπτά, προσθέτω ζωμό και τζίντζερ ή κάρυ και αφήνω να πάρουν βράση.Πριν βγούν ρίχνω και τα κάσιους.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.